Tseiloni kaneel – mis teeb sellest tõelise kaneeli
Tänaseks on kaneel tänu oma meeldivale aroomile eeskätt armastatud maitseaine, mis oma koha leidnud nii kokandushuviliste kui ka magusasõprade maitseaineriiulil.
Millal ja kuidas kaneeli tarvitada? Teeme aromaatse kaneeliga lähemalt tutvust!
Räägime lähemalt – mis on kaneel?
Kaneeli (cinnamomum) näol on tegemist vürtsiga, mis saadakse kaneelipuu kuivatatud koorest. Kaneelipuu koore korjamine toimub peamiselt vihmaperioodil, mil on koor puu küljest kergesti eemaldatav. Kooreliistakud seotakse pärast korjamist kimpudesse ning fermenteeritakse, jättes need paariks päevaks spetsiaalsete mattide alla fermenteeruma. Seejärel eraldatakse üksteisest koore sise- ja väliskihid ning lastakse neil päikese käes kuivades kergelt rulli tõmbuda. Kuivanud kaneelirullid lükatakse üksteise sisse nii, et moodustub kaneelikang. Kuivanud kaneelikangid võtavad enamasti kollakaspruuni värvitooni ning on meeldiva magusapoolse lõhna ning sõltuvalt sordist, kergelt mõrkja mekiga. Toitude maitsestamiseks kasutatakse nii kaneelipulki kui ka pulkadest jahvatatud pulbrit. Kaneelipuid kasvatatakse peamiselt Sri Lankal, Madagaskaril, Lääne-Indias, Brasiilias kui ka Egiptuses.
Mille poolest erineb Tseiloni kaneel tavalisest ning miks eelistada just seda?
Tseiloni kaneeli eeliseks on õrnem tekstuur, aromaatsem maitse ning kõrgem kvaliteet. Tseiloni kaneeli valmistamiseks kasutatakse vaid kaneelipuu sisemist õhukest koort, mistõttu on ka selle värvus harjumuspärasest pisut heledam. Niisamuti on Tseiloni kaneelis looduslikult vähem kumariini kui kassiakaneelis.
Kuidas kaneeli tarvitada?
Kaneel sobib tarvitamiseks nii magustoitudes ja jookides kui ka erinevates soolastes roogades mõnusa maitsenüansi lisamiseks. Kaneeliga võib maitsestada ka smuutisid, kastmeid ning puistada ka hommikupudrule.
Toitudes maitsestamiseks võid kasutada nii kaneelipulbrit kui ka pulki – näiteks kvaliteetset Tseiloni Alba kaneeli pulbrit või aromaatseid Tseiloni Alba kaneelipulki, mis on tuntud oma eriti kõrge kvaliteedi ja õrna maitse poolest ning sobivad ideaalselt nii jookidesse kui ka toitude valmistamiseks.
Kust kaneeli pulbri kapsleid leida võib?
Mahedat päritolu Tseiloni kaneeli pulbri kapslid ootavad sind nüüd Centralsuni toidulisandite valikus. Meie veebipoes müüdavad kaneeli pulbri kapslid on vabad GMO-st ja lisaainetest ning sobilikud ka veganitele. Kapslites on vaid 100% looduslik ja puhas Tseiloni kaneeli pulber, mida katmas taimsest tselluloosist valmistatud kest.
Soeta kaneeli pulbri kapslit SIIT.
Lisaks on Centralsun e-poes müügil ka Tseiloni kaneeli pulber, mida saad soetada SIIT.
