Spiruline bleue

Spiruline bleue en poudre – colorant alimentaire bleu naturel

Un colorant alimentaire naturel et glamour

La spiruline bleue est un colorant alimentaire naturel : elle vous permet de préparer des smoothies bleus, des pâtisseries colorées et des desserts originaux. Vous pouvez ainsi renoncer aux colorants synthétiques tout en continuant à savourer des plats étonnants.

La spiruline bleue dans votre smoothie, au quotidien

La spiruline bleue est un pigment bleu clair obtenu à partir de l’algue verte spiruline. Cette algue pousse dans des plans d’eau naturels. La poudre donne aux plats une couleur bleu vif. Par exemple, une demi-cuillère à café de poudre dans votre smoothie du matin rendra le début de votre journée plus excitant.

Spiruline bleue et verte en poudre : différences de goût et d’utilisation

La spiruline verte est connue pour son goût prononcé. La poudre bleue, elle, a une saveur plus douce, sans goût de poisson. Si la version verte ne vous a pas convaincu, la spiruline bleue en poudre vaut donc la peine d’être essayée.

Composition de la spiruline bleue en poudre

La spiruline bleue en poudre contient :

• des protéines végétales,
• de la phycocyanine.

Pourquoi adopter la spiruline bleue en poudre dans vos menus ?

1. Donne aux plats une couleur accrocheuse.

Utilisations et recettes avec la spiruline bleue en poudre

Elle convient parfaitement :

• aux smoothies,
• aux puddings de chia,
• aux smoothie bowls,
• aux desserts,
• à la préparation de limonades et de glaces.

Recettes à la spiruline bleue en poudre : la créativité en cuisine

Smoothie bleu

Ingrédients :

• 2 bananes congelées
• 1 tasse d’eau de coco ou de boisson végétale
• 1–2 c. à café de poudre

Préparation : Mixez tous les ingrédients. Servez ensuite et décorez.

Pudding de chia bleu

Ingrédients :

• ½ tasse de graines de chia
• 2 c. à café de poudre
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• 50 ml de lait de coco entier
• 300 ml de lait d’amande
• 1 c. à café de vanille (facultatif)
• des baies (pour décorer)

Préparation : Mélangez tous les ingrédients. Laissez ensuite reposer quelques heures au réfrigérateur.

Smoothie bowl

Ingrédients :

• 2 bananes congelées
• une poignée de dés de mangue
• ½ tasse d’eau de coco
• ½ tasse de noix de coco râpée
• 2 c. à café de poudre

Préparation : Mixez tous les ingrédients, versez dans un bol et décorez.

NB : à la cuisson, la poudre peut perdre sa couleur et une partie de ses nutriments. Il est donc recommandé de l’utiliser surtout dans des plats froids.

Jouer avec les couleurs en cuisine :

• Mélangée à de la mangue ou de la banane, elle devient verte.
• Mélangée à des baies, elle devient violette.

Conservation de la spiruline bleue

Conservez le sachet à température ambiante, à l’abri du soleil. Refermez-le soigneusement pour éviter que l’humidité n’altère la texture.

Le complément alimentaire spiruline bleue Centralsun est végane, sans gluten, sans sucres ajoutés et sans OGM.

En savoir plus : La spiruline bleue, colorant alimentaire bleu naturel

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