Coriandolo biologico liofilizzato in polvere

Coriandolo 100% biologico di origine tracciabile

Il coriandolo biologico liofilizzato in polvere Centralsun è ottenuto da foglie di coriandolo (Coriandrum sativum). La materia prima proviene da coltivazioni agricole controllate in Belgio e nei Paesi Bassi. I controlli di qualità sistematici lungo tutta la filiera e i dati di lotto documentati supportano la tracciabilità della materia prima. Secondo il piano di monitoraggio della qualità di Herbafrost, il contenuto di metalli pesanti delle erbe biologiche surgelate fresche di origine UE viene controllato almeno una volta all’anno per ogni prodotto.

Come il coriandolo fresco diventa polvere?

Le foglie fresche vengono selezionate con cura e lavate. Poi l’acqua rimasta sulla superficie delle foglie viene eliminata per centrifugazione, il coriandolo viene tagliato e surgelato singolarmente in modo rapido, cioè con il metodo IQF. L’IQF è una fase di preparazione della materia prima prima della liofilizzazione, non la liofilizzazione stessa.

Dopo la surgelazione IQF, Centralsun liofilizza la materia prima e la macina in una polvere fine. Nel processo non vengono utilizzati additivi, coadiuvanti tecnologici né aromi aggiunti.

Gusto, profumo e utilizzo

La polvere ha il gusto e il profumo freschi ed erbacei tipici del coriandolo. Poiché si distribuisce in modo uniforme negli alimenti, è ideale per zuppe, salse, dip, pesto, curry e smoothie. Inizia con una piccola quantità, mescola e aggiungine altra se necessario. Nei piatti caldi puoi aggiungere la polvere verso la fine della preparazione, così il gusto resta più percepibile.

Conservazione

Conserva la confezione in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta. Dopo l’uso richiudi bene la confezione e usa un cucchiaino asciutto, perché l’umidità può alterare la consistenza della polvere.

Vedi anche

Scopri anche questi prodotti correlati:

• Estratto di foglie di coriandolo 100ml