Biologisch gevriesdroogd korianderpoeder

100% biologische koriander met een traceerbare herkomst

Het biologisch gevriesdroogde korianderpoeder van Centralsun wordt gemaakt van korianderbladeren (Coriandrum sativum). De grondstof komt van gecontroleerde landbouwteelt in België en Nederland. Systematische kwaliteitscontroles in de hele toeleveringsketen en gedocumenteerde batchgegevens ondersteunen de traceerbaarheid van de grondstof. Volgens het kwaliteitsmonitoringsplan van Herbafrost wordt het gehalte aan zware metalen in biologische, vers ingevroren kruiden van EU-oorsprong minstens één keer per jaar per product gecontroleerd.

Hoe wordt verse koriander poeder?

De verse bladeren worden zorgvuldig geselecteerd en gewassen. Daarna wordt het water dat op de bladeren achterblijft door centrifugeren verwijderd, waarna de koriander wordt gesneden en individueel snel ingevroren volgens de IQF-methode. IQF is een voorbereidende stap voor de grondstof vóór het vriesdrogen, niet het vriesdrogen zelf.

Na het IQF-invriezen vriesdroogt Centralsun de grondstof en maalt deze tot een fijn poeder. Tijdens het proces worden geen additieven, technische hulpstoffen of toegevoegde aroma’s gebruikt.

Smaak, geur en gebruik

Het poeder heeft de kenmerkende frisse, kruidige smaak en geur van koriander. Omdat het poeder zich gelijkmatig door het eten verdeelt, past het goed in soepen, sauzen, dips, pesto, curry’s en smoothies. Begin met een kleine hoeveelheid, roer goed door en voeg zo nodig meer toe. Bij warme gerechten kun je het poeder aan het einde van de bereiding toevoegen, zodat de smaak beter te proeven blijft.

Bewaren

Bewaar de verpakking op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct zonlicht. Sluit de verpakking na gebruik zorgvuldig en gebruik een droge lepel, want vocht kan de textuur van het poeder veranderen.

Zie ook

Bekijk ook deze gerelateerde producten:

• Korianderbladextract 100ml