Ekologiskt Frystorkat Korianderpulver

100% ekologisk koriander med spårbart ursprung

Centralsuns ekologiska frystorkade korianderpulver tillverkas av korianderblad (Coriandrum sativum). Råvaran odlas under kontrollerade jordbruksförhållanden i Belgien och Nederländerna. Systematiska kvalitetskontroller och dokumenterade batchuppgifter stödjer spårbarheten genom råvarukedjan. Enligt Herbafrosts kvalitetskontrollplan testas ekologiska färskfrysta örter med ursprung i EU för tungmetaller minst en gång per år och produkt.

Från färsk koriander till pulver

De färska bladen väljs ut noggrant och tvättas. Ytvatten avlägsnas genom centrifugering, därefter skärs koriandern och snabbfryses individuellt med IQF-metoden. IQF-steget förbereder råvaran för frystorkning; det är inte själva frystorkningen.

Efter IQF-frysningen frystorkar Centralsun råvaran och mal den till ett fint pulver. Inga tillsatser, processhjälpmedel eller tillsatta aromer används i processen.

Smak, doft och användning

Pulvret har korianderns karakteristiska friska, örtiga smak och doft. Den fina konsistensen gör det enkelt att blanda jämnt i soppor, såser, dippar, pesto, curry och smoothies. Börja med en liten mängd, blanda väl och justera efter smak. I varma rätter kan pulvret tillsättas mot slutet av tillagningen så att korianderkaraktären märks tydligare.

Förvaring

Förvara förpackningen svalt och torrt, skyddad från direkt solljus. Förslut den noggrant efter användning och använd alltid en torr sked, eftersom fukt kan förändra pulvrets konsistens.