Органический сублимированный порошек кориандра

100% органический кориандр с прослеживаемым происхождением

Органический сублимированный порошок Centralsun изготовлен из листьев кориандра (Coriandrum sativum). Сырьё выращивается в контролируемых сельскохозяйственных условиях в Бельгии и Нидерландах. Систематические проверки качества и документированные данные о партиях помогают обеспечивать прослеживаемость сырья. Согласно плану контроля качества Herbafrost, органические свежезамороженные травы происхождением из ЕС проверяются на тяжёлые металлы не реже одного раза в год для каждого продукта.

От свежего кориандра до порошка

Свежие листья тщательно отбирают и моют. Поверхностную воду удаляют центрифугированием, затем кориандр нарезают и индивидуально быстро замораживают методом IQF. Этот этап подготавливает сырьё к сублимационной сушке и не является самой сублимационной сушкой.

После IQF-заморозки Centralsun сублимирует сырьё и измельчает его в мелкий порошок. В процессе не используются добавки, технологические вспомогательные вещества или добавленные ароматизаторы.

Вкус, аромат и применение

Порошок обладает характерными для кориандра свежим травянистым вкусом и ароматом. Мелкая текстура позволяет равномерно добавлять его в супы, соусы, дипы, песто, карри и смузи. Начните с небольшого количества, хорошо перемешайте и добавьте ещё по вкусу. В горячие блюда порошок можно вводить ближе к концу приготовления, чтобы аромат кориандра ощущался ярче.

Хранение

Храните упаковку в прохладном сухом месте, защищённом от прямого солнечного света. После использования плотно закрывайте упаковку и берите порошок сухой ложкой, поскольку влага может изменить его текстуру.