Polvere di lamponi liofilizzati dal sapore intenso
La polvere di lamponi liofilizzati dona ai tuoi dessert un gusto deliziosamente fruttato e un aroma intenso. La polvere di lamponi è una vera star. Con il suo intenso sapore di bacche e il bel colore rosa acceso, la polvere di lamponi è un’ottima alternativa allo zucchero e ad altri dolcificanti e rende davvero golosi tanti dessert. Ma cos’altro nasconde la polvere di lamponi e come si usa? Scopriamolo!
Che cosa contiene la polvere di lamponi?
La polvere di lamponi liofilizzati contiene vitamine A, C, E, K e del gruppo B, oltre a ferro, calcio e magnesio. Contiene anche acido ellagico.
Rispetto ai lamponi freschi, la differenza principale è che la liofilizzazione elimina l’acqua dai frutti: per questo la polvere è facile e comoda da usare tutto l’anno! La polvere di bacche è molto concentrata e la confezione è facile da conservare, leggera e occupa poco spazio.
Il chetone di lampone
I lamponi contengono un composto chiamato chetone di lampone. In più, la polvere di lamponi ha un delizioso sapore di bacche ed è un ingrediente perfetto per preparare dolcetti.
Perché scegliere la polvere di lamponi liofilizzati?
La liofilizzazione avviene a temperatura molto bassa (sotto i 40 °C) e ai lamponi viene tolta solo l’acqua. La polvere di lamponi ha il profumo e il sapore di lamponi succosi appena raccolti. L’acqua viene eliminata durante la liofilizzazione per conservare il prodotto, e questo impedisce la proliferazione di batteri nocivi. Poiché viene rimosso il 98% dell’acqua contenuta nelle bacche, si ottiene una polvere fino al 90% più leggera, facile e comoda da usare. La polvere liofilizzata è anche un modo pratico per gustare i lamponi tutto l’anno, quando le bacche fresche non si trovano facilmente come d’estate. Anche conservarla è semplice: basta un luogo asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole, per esempio una credenza della cucina o il portaspezie. Con la polvere di bacche liofilizzate l’unica cosa importante è evitare il contatto con l’umidità, altrimenti la consistenza del prodotto potrebbe cambiare.
Come usare la polvere di lamponi?
La polvere di lamponi liofilizzati è perfetta per preparare tanti dessert, da spolverare sul porridge della colazione, da aggiungere ai frullati e persino per decorare le insalate: come preferisci! La polvere di lamponi è piacevolmente acidula e al tempo stesso dolce e fruttata. E il suo bel colore rosa rende i dessert ancora più invitanti!
Prova, per esempio, un frullato di lamponi dal gusto vivace o una leggera crema al cocco arricchita con la polvere di lamponi!
Per il frullato ti servono:
- 100 g di banana congelata
- 80 g di fragole congelate
- 2 cucchiai di lamponi liofilizzati in polvere Centralsun
- 1 tazza di acqua di cocco (o bevanda vegetale)
Preparazione: Metti tutti gli ingredienti nel frullatore e frulla fino a ottenere un composto liscio. Gustalo subito!
Per la crema al cocco:
- 1 barattolo di crema di cocco intera.
- 2-3 cucchiai di lamponi liofilizzati in polvere Centralsun
- 2-3 cucchiaini di sciroppo d’acero (facoltativo).
Preparazione: Versa la crema di cocco in una ciotola e montala con le fruste fino a renderla liscia. Poi aggiungi con delicatezza la polvere di lamponi e, se vuoi, lo sciroppo d’acero. Mescola piano e distribuisci nelle coppette. Conserva in frigorifero.
Polvere di lamponi pura
La polvere di lamponi liofilizzati Centralsun è pura al 100% e vegana. È senza OGM. Solo polvere di lamponi pura e naturale, senza additivi!
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