Succo di erba d’orzo in polvere: cos’è e come si usa
Il succo di erba d’orzo in polvere si ottiene dal succo spremuto a freddo di giovani piante d’orzo. Ma perché scegliere proprio il succo di erba d’orzo in polvere? Qual è la differenza tra l’erba d’orzo in polvere e il succo di erba d’orzo in polvere, e come si usa? Vediamolo nel dettaglio!
Cos’è il succo di erba d’orzo in polvere?
Succo di erba d’orzo biologico in polvere è uno dei modi per consumare la pianta dell’orzo. Dal succo in polvere sono state rimosse le fibre dalle pareti resistenti.
La polvere contiene vitamine A, C e del gruppo B, oltre a diversi minerali, come ferro, calcio, potassio, magnesio e fosforo, e 20 aminoacidi diversi, 8 dei quali sono aminoacidi essenziali che l’organismo non è in grado di produrre da solo.
Come si prepara il succo di erba d’orzo in polvere?
Si ottiene dalla giovane pianta d’orzo, il germoglio, nel momento in cui la concentrazione di nutrienti è al massimo e prima che la pianta inizi a fruttificare. I giovani steli, che contengono la maggior parte dei nutrienti, vengono trasformati in succo spremuto a freddo, che a sua volta viene essiccato a temperature molto basse (sotto i 42 °C) mantenendo intatto il suo valore nutrizionale.
Come usare il succo di erba d’orzo in polvere?
La polvere può essere mescolata con acqua, frullati o succhi. È meglio, però, non cuocerla in forno né sottoporla ad altri trattamenti termici, per mantenere il suo valore nutrizionale al massimo livello. Si consiglia quindi di mescolarla in diverse bevande fredde. In questo modo i nutrienti restano intatti.
Succo di erba d’orzo in polvere o erba d’orzo in polvere: qual è la differenza?
La differenza è sostanziale, anche se entrambi provengono dalla stessa pianta. Per questo, al momento dell’acquisto, conviene fare attenzione e assicurarsi di scegliere il succo in polvere. Qual è dunque la differenza? L’erba d’orzo in polvere si ottiene essiccando e riducendo in polvere l’intera pianta, mentre il succo di erba d’orzo in polvere si ottiene spremendo prima a freddo il succo dall’erba d’orzo e poi essiccandolo a basse temperature. In questo modo vengono separate per prime la cellulosa e le altre fibre difficili da digerire. Il succo grezzo in polvere ha un colore verdastro intenso, caratteristico e facile da riconoscere.
Biologico e senza OGM
Il succo di erba d’orzo biologico in polvere senza OGM di Centralsun si ottiene con un metodo meccanico di spremitura a freddo, seguito dal raffreddamento del prodotto a circa 1-2 °C. Durante il processo non si utilizzano ossido di etilene né additivi, e il prodotto finale, con etichetta biologica, viene confezionato per la vendita.
Le 8 fasi di produzione del succo di erba d’orzo in polvere:
1. Fase 1: i giovani germogli vengono raccolti prima della formazione dei semi, quando la pianta ha il più alto contenuto di nutrienti. Servono 22 kg di erba d’orzo fresca per ottenere 1 kg di succo in polvere;
2. Nella fase successiva il succo fresco viene estratto dalle piante con la spremitura a freddo;
3. Poi il succo viene raffreddato a 1-2 °C (per conservare gli enzimi e ridurre l’attività microbica);
4. Segue la filtrazione, che elimina le fibre;
5. Quindi i microbi vengono eliminati senza calore con un metodo brevettato;
6. Poi il prodotto viene essiccato a temperature molto basse (sotto i 42 °C);
7. Successivamente si raccoglie la polvere;
8. Infine il succo in polvere viene confezionato e conservato a temperatura controllata.
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