Succo di erba d’orzo biologico in polvere

Che cos’è il succo di erba d’orzo in polvere?

L’erba d’orzo è la giovane pianta verde dell’orzo, raccolta prima che si formi il chicco. Per ottenere il succo in polvere, dall’erba fresca si estrae meccanicamente il succo, si elimina la fibra e il succo viene essiccato in polvere. Per un chilo di polvere servono circa 21 kg di erba fresca.

È questa la differenza principale rispetto alla comune erba d’orzo in polvere. L’erba in polvere è la pianta intera essiccata e macinata, con la sua fibra. La fibra dell’erba è cellulosa – la stessa sostanza di cui è fatto il legno – e la digestione umana non la scompone. Il succo in polvere non contiene questa fibra: è solo il succo dell’erba in forma essiccata. Per questo la polvere è più fine, si scioglie meglio nelle bevande e ne serve una quantità minore.

Il sapore è fresco e delicato, leggermente dolce, come quello di una giovane pianta verde. La polvere è di un verde intenso: il colore è dato dalla clorofilla.

Il prodotto è un alimento biologico puro, non un integratore alimentare: l’unico ingrediente è il succo di erba d’orzo. Adatto a un’alimentazione vegana.

Modalità d’uso

Come bevanda

Mescola 1–2 cucchiaini in un bicchiere d’acqua o di succo e bevi subito. In uno shaker la polvere si scioglie in modo più uniforme. Molti clienti la bevono al mattino come prima bevanda della giornata.

Negli smoothie e nelle bevande verdi

Aggiungi un cucchiaino a uno smoothie o a una bevanda a base di latte vegetale. Si abbina bene a banana, mela, cetriolo e limone.

Nei piatti

Cospargila su condimenti per insalata, pesto o piatti vegetali al momento di servire. Non riscaldarla: la polvere è lavorata a bassa temperatura e il suo sapore è migliore a crudo.

Quantità consigliata: 1–2 cucchiaini al giorno.

Ingredienti e informazioni nutrizionali

Ingredienti: 100 % succo di erba d’orzo biologico in polvere (Hordeum vulgare). Senza zuccheri, sale, riempitivi e conservanti aggiunti.

Informazioni sugli allergeni: prodotto dall’orzo, ma senza glutine – secondo l’analisi del lotto il contenuto di glutine è inferiore a 15 mg/kg (il limite UE per «senza glutine» è 20 mg/kg).

Informazioni nutrizionali per 100 g:

*Il contenuto di sale è dovuto unicamente alla presenza di sodio naturalmente presente.

Vitamine e minerali

Il succo di erba d’orzo in polvere è un alimento concentrato: da circa 21 kg di erba fresca si ottiene 1 kg di polvere. Per questo il contenuto di vitamine e minerali per 100 g è molto elevato, anche se la quantità giornaliera è di soli 1–2 cucchiaini (5 g).

*VNR = valori nutritivi di riferimento (regolamento (UE) n. 1169/2011). 100 g contengono 33 g di proteine e 3 g di acidi grassi omega-3. Valori analitici tipici del produttore (USA, Utah, 2025); trattandosi di un prodotto naturale, i valori possono variare da un lotto all’altro. La percentuale di vitamina A è calcolata a partire dal betacarotene (6 µg di betacarotene = 1 µg RE).

Che cosa significa

• La vitamina K contribuisce alla normale coagulazione del sangue. La vitamina K contribuisce al mantenimento di ossa normali.
• La vitamina A (dal betacarotene) contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario. La vitamina A contribuisce al mantenimento della capacità visiva normale. La vitamina A contribuisce al mantenimento di una pelle normale.
• Il folato contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento. Il folato contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario.

Per ottenere l’effetto indicato bastano 5 g (1–2 cucchiaini) al giorno nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.

Buono a sapersi. Dato l’elevato contenuto di vitamina K, consigliamo a chi assume anticoagulanti (ad es. warfarin) di consultare il medico prima del consumo. Ogni lotto viene analizzato: non sono stati rilevati pesticidi, i metalli pesanti sono ben al di sotto dei limiti e il glutine è inferiore a 15 mg/kg. Conservala in luogo fresco (sotto i 24 °C), asciutto e al riparo dalla luce: il calore degrada la clorofilla e le vitamine. Il prodotto ha la certificazione senza glutine NSF e la verifica Non-GMO Project.

Origine e qualità

L’erba d’orzo è coltivata con metodo biologico negli USA e lavorata nello stabilimento del produttore. Il processo è breve e a freddo:

1. L’erba giovane viene raccolta prima che si formi il chicco, quando la pianta è ancora giovane e verde.
2. Il succo viene estratto con una pressa meccanica a freddo – come un estrattore da cucina, solo più grande.
3. Il succo viene subito raffreddato a 1–2 °C.
4. Il succo viene filtrato per eliminare la fibra fine e le impurità.
5. La carica microbica viene ridotta senza calore (metodo non termico, con controllo biologico e kosher).
6. Essiccazione a bassa temperatura: la temperatura del prodotto resta sotto i 41 °C e il passaggio nell’essiccatore dura circa 2 minuti.
7. La polvere viene raccolta e mescolata fino a renderla omogenea.
8. Viene confezionata e conservata in un magazzino fresco, sotto i 18 °C.

L’erba viene tagliata prima che si formi il chicco e spremuta nello stesso stabilimento entro poche ore; la polvere si scioglie anche in acqua fredda.

Nel processo non si utilizzano acqua, solventi né additivi. Il prodotto non viene irradiato né trattato con ossido di etilene. Confezioniamo il prodotto in Estonia. La confezione riporta il logo biologico dell’UE con il codice dell’organismo di controllo estone EE-ÖKO-03 e la dicitura «Agricoltura non UE».

Conservazione

Conservala in luogo fresco (sotto i 24 °C), asciutto e al riparo dalla luce solare diretta. Dopo l’apertura chiudi bene la confezione: l’umidità forma grumi nella polvere. Si conserva due anni dal confezionamento; il termine minimo di conservazione è indicato sulla confezione.

Domande frequenti

Che differenza c’è tra il succo di erba d’orzo in polvere e l’erba d’orzo in polvere?

L’erba in polvere è la pianta intera essiccata e macinata, con la sua fibra. Il succo in polvere è succo spremuto senza fibra, essiccato in polvere. Per un chilo di succo in polvere servono circa 21 kg di erba: per questo ne basta una quantità minore e si scioglie meglio nelle bevande.

Perché la polvere è di un verde così intenso?

Il colore è dato dalla clorofilla. Il succo viene essiccato sotto i 41 °C in circa due minuti, così il colore e il sapore fresco si conservano.

Posso mescolarla con una bevanda calda?

Consigliamo un liquido freddo o tiepido. L’acqua calda altera il sapore e la polvere è pensata per essere consumata a crudo.

Il succo di erba d’orzo in polvere contiene glutine?

L’erba viene raccolta prima che si formi il chicco; il glutine si forma nel chicco. No: secondo l’analisi del lotto il contenuto di glutine è inferiore a 15 mg/kg, ben al di sotto del limite UE di 20 mg/kg per «senza glutine».

Quali vitamine e minerali contiene il succo di erba d’orzo in polvere?

Il contenuto più alto è quello di vitamina K (una porzione da 5 g fornisce il 193 % del valore nutritivo di riferimento), betacarotene, ossia vitamina A (26 %), e folato (15 %); inoltre potassio, ferro, magnesio, vitamine del gruppo B e proteine (33 g / 100 g). La tabella completa è riportata sopra.

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