Cynamon cejloński – co sprawia, że jest prawdziwym cynamonem

Dziś jednak cynamon jest bardzo lubianą przyprawą dzięki swojemu przyjemnemu aromatowi i znalazł miejsce na podniebieniu zarówno miłośników gotowania, jak i łasuchów.

Przyjrzyjmy się bliżej aromatycznemu cynamonowi!

Dowiedzmy się, czym jest cynamon

Cynamon (cinnamomum) to przyprawa otrzymywana z wysuszonej kory drzewa cynamonowego. Korę zbiera się głównie w porze deszczowej, kiedy łatwo ją oddzielić od drzewa. Po zbiorze kora jest wiązana w pęczki i pozostawiana na kilka dni pod specjalnymi matami do fermentacji. Następnie oddziela się warstwę wewnętrzną i zewnętrzną kory i suszy na słońcu, aż lekko się zwinie. Wysuszone zwoje cynamonu wsuwa się jeden w drugi, tworząc laskę cynamonu. Wysuszone laski mają zwykle żółtawobrązowy kolor, przyjemny słodkawy zapach i – w zależności od odmiany – lekko gorzkawy smak. Do aromatyzowania potraw używa się zarówno lasek cynamonu, jak i proszku zmielonego z tych lasek. Cynamon uprawia się głównie na Sri Lance, Madagaskarze, w Indiach Zachodnich, Brazylii i Egipcie.

Czym cynamon cejloński różni się od zwykłego cynamonu i dlaczego warto go wybrać?

Cynamon cejloński wyróżnia się delikatniejszą strukturą i bardziej aromatycznym smakiem. Wytwarza się go wyłącznie z cienkiej wewnętrznej kory drzewa cynamonowego, dlatego jego kolor jest nieco jaśniejszy. Cynamon cejloński naturalnie zawiera mniej kumaryny niż cynamon cassia.

Jak używać cynamonu?

Cynamon można stosować w deserach i napojach, a także w różnych potrawach wytrawnych, aby nadać im przyjemny smak. Cynamon można też dodawać do koktajli i sosów oraz posypywać nim owsiankę na śniadanie.

Gdzie znaleźć kapsułki z cynamonem w proszku?

Kapsułki z proszkiem z cynamonu cejlońskiego pochodzącego z upraw ekologicznych czekają na Ciebie w ofercie suplementów Centralsun. Kapsułki z cynamonem w proszku sprzedawane w naszym sklepie internetowym nie zawierają GMO ani dodatków i nadają się również dla wegan. Kapsułki zawierają wyłącznie w 100% naturalny i czysty proszek z cynamonu cejlońskiego, zamknięty w otoczce z roślinnej celulozy.

Kup kapsułki z cynamonem w proszku TUTAJ.