Ломтики сублимированной Красной Питахайи

Сублимированные ломтики Красной Питахайи.

Что представляет из себя сублимация красной питахайи? Процесс сублимации проходит таким образом что продукт замораживают моментально до крайне низкой температуры. Затем в вакууме медленно удаляются кристаллы льда. Таким образом сушка позволяет сохранить до 98% пищевой ценности и сублимированный продукт сохраняет свой вкус и запах. Сублимированные продукты сохраняют все свои изначальные свойства, как цвет, форму, размер, вкус, текстуру и все элементы. В зависимости от способа упаковки, срок годности таких продуктов составляет до 25 лет. Такие продукты не нуждаются ни в каких добавках и консервантах. Для примера при использовании дегидратации, сохраняется лишь 50-60% от первоначальной пищевой ценности. Сублимированные продукты же считаются сырыми, потому что процесс проходит при температуре ниже 40 градусов. Стоит также учесть ценообразование, например для производства 1 кг сублимированной питахайи, уходит 15 кг свежей питахайи.

Смотрите также

Обратите внимание и на эти сопутствующие товары:

• Порошок из Сублимированной Красной Питахайи
• Органический порошок сублимированного красного драконьего фрукта