Ekologisk Kanel från Ceylon (mald)

Vad är fördelen med Ceylonkanel jämfört med andra sorter? 

Kanel från Ceylon har både en delikat konsistens, en aromatisk smak och en högre kvalitet. Ceylonkanel tillverkas endast av kanelträdets tunna inre bark, vilket ger den en något ljusare färg än vanligt. Ceylonkanel har också en betydligt lägre kumarinhalt än andra kanelsorter, endast 0,004 %. De andra kanelsorterna (Cassia) har däremot en genomsnittlig kumarinhalt på 1 %. Kumarin är en giftig förening som finns i kanelens eteriska olja och som vid intag av stora mängder kan vara skadlig för lever och njurar. För att biverkningar ska uppstå måste kanel dock konsumeras i mycket stora mängder, vilket vanligtvis inte är möjligt. Risken är dock ännu lägre för Ceylonkanel på grund av dess låga kumarinhalt. Därför är det bäst att endast konsumera Ceylonkanel av hög kvalitet, både för medicinska ändamål och i matlagning. 

Vad mer är Ceylonkanel bra för? 

Kanel från Ceylon har ett verkligt rikt näringsinnehåll. Den kraftiga kanelen är en källa till vitamin A och B samt nyttiga mineraler som krom, järn, zink och kalcium. Kanel innehåller också kraftfulla antibakteriella, svampdödande och antivirala föreningar som är effektiva mot olika patogener. 

Ceylonkanel av hög kvalitet kan hjälpa för:

• förkylning och influensa
• en sjukdom orsakad av E-coli
• infektioner
• obalans i blodsockret och diabetes
• neurologiska sjukdomar
• att förebygga cancer
• virussjukdomar
• svampinfektioner

Varför använda Ceylonkanel? 

Kanel är utmärkt för att smaksätta en mängd söta rätter samt ge en behaglig smak till drycker, grytor och soppor. Den aromatiska kanelen kan också användas för att berika hälsosamma smoothies eller strö över frukostgröt eller müsli – pröva vad du gillar bäst! Kanel fungerar också som ett naturligt konserveringsmedel, vilket gör att maten håller sig fräsch längre utan att behöva använda kemikalier. 

Hur förvarar man kanel på rätt sätt? 

Det bästa sättet att förvara kanel är att förvara den torrt och svalt, borta från direkt solljus och fukt.