Zitronenpulver: Limonade und mehr ganz einfach selber machen

Zitronenpulver besteht aus frischen Zitronen, die gefriergetrocknet und anschließend fein gemahlen werden. Es schmeckt angenehm sauer wie frische Zitrone und lässt sich direkt in Getränke, Smoothies, Müsli, Dressings und Suppen rühren. Mit 1 Teelöffel Zitronenpulver, Wasser, Honig und Minze hast du in zwei Minuten eine Zitronenlimonade.

Du liebst Limonade oder startest gern mit Zitronenwasser in den Tag? Dann ist gefriergetrocknetes Zitronenpulver wie für dich gemacht: Es spart dir Zeit, und du hast Zitronen immer griffbereit – zum Mitnehmen ins Büro, auf Reisen oder zur Wanderung. Hier erfährst du, was Zitronenpulver ist und was du alles daraus machen kannst.

Was ist gefriergetrocknetes Zitronenpulver?

Für Zitronenpulver werden frische Zitronen gefriergetrocknet und danach zu Pulver vermahlen. Die Trocknung läuft bei niedriger Temperatur (unter 42 °C) ab, und dabei wird den Früchten vor allem das Wasser entzogen. Geschmack, Duft und viele Inhaltsstoffe der Zitrone bleiben so weitgehend erhalten – nur in anderer Form.

Was steckt in Zitronen?

Zitronen enthalten von Natur aus:

• Vitamin C
• Kalium
• kleinere Mengen Calcium, Magnesium, Eisen und Kupfer
• sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide

Vor allem aber bringen sie ihren unverwechselbar frischen, sauren Geschmack mit – und genau den bekommst du auch mit dem Pulver.

Welche Vorteile hat Zitronenpulver gegenüber frischen Zitronen?

• Immer griffbereit: Anders als frische Früchte verdirbt das Pulver nicht nach ein paar Tagen.
• Kein Waschen, Schälen, Reiben oder Auspressen – und keine klebrigen Finger.
• Einfach zu dosieren: Löffel in die Packung, Pulver ins Essen oder Getränk, umrühren, fertig.
• Praktisch für unterwegs: leicht und platzsparend.
• Frischer, säuerlicher Geschmack wie bei frischen Zitronen.

Bei der Gefriertrocknung wird den Zitronen der größte Teil des Wassers entzogen. Das hemmt das Wachstum unerwünschter Mikroorganismen und verlängert die Haltbarkeit.

Wofür kannst du Zitronenpulver verwenden?

Zitronenpulver passt in süße und herzhafte Rezepte:

Die Anwendung ist kinderleicht: Nimm mit einem Löffel die gewünschte Menge aus der Packung und rühre sie unter. Noch mehr Ideen für gefriergetrocknete Pulver findest du in unserem Beitrag Fruchtpulver verwenden: 10 Ideen und Rezepte.

Wie machst du Zitronenlimonade mit Zitronenpulver?

Wenn du noch nie selbst Zitronenlimonade gemacht hast, ist jetzt der richtige Moment dafür. Mit Zitronenpulver ist sie besonders schnell fertig, denn Waschen, Auspressen und Aufräumen fallen weg.

Zutaten für 2 Gläser:

• 1 TL gefriergetrocknetes Zitronenpulver von Centralsun (nach Geschmack mehr)
• 460 ml Wasser (nach Wunsch mit Kohlensäure)
• Honig nach Geschmack
• eine Handvoll frische Minzblätter
• Eiswürfel

Zubereitung:

1. Zitronenpulver und Honig im Glas oder Krug verrühren – so verteilt sich das Pulver besser.
2. Wasser dazugießen und gut umrühren.
3. Frische Minzblätter und nach Wunsch Eiswürfel dazugeben. Sofort genießen!

Variante: Für eine pinke Limonade rührst du zusätzlich etwas Himbeerpulver ein.

Wie lagerst du Zitronenpulver richtig?

Bewahre Zitronenpulver möglichst in der Originalverpackung auf und verschließe sie nach jedem Gebrauch gut, damit keine Feuchtigkeit hineinkommt. Bei Kontakt mit Feuchtigkeit kann sich die Konsistenz verändern und das Pulver verklumpt.

Wo kaufst du Zitronenpulver?

Das säuerliche gefriergetrocknete Zitronenpulver findest du in unserer Auswahl an gefriergetrockneten Fruchtpulvern. Es ist 100 % natürlich, ohne Zusatzstoffe und vegan. Das ganze Sortiment entdeckst du in der Kollektion Gefriergetrocknet.

Häufige Fragen zu Zitronenpulver

Was ist Zitronenpulver?

Zitronenpulver besteht aus frischen Zitronen, die gefriergetrocknet und anschließend fein gemahlen werden. Es schmeckt angenehm sauer wie frische Zitrone.

Wie viel Zitronenpulver brauchst du für Limonade?

Für zwei Gläser Limonade mit etwa 460 ml Wasser reicht 1 Teelöffel Zitronenpulver. Wenn du es saurer magst, nimm etwas mehr.

Wofür kann man Zitronenpulver verwenden?

Für Limonade und andere Getränke, Smoothies, Müsli, Rohkostkuchen und Rohkostriegel, aber auch für Dressings, Dips, Gewürzmischungen und säuerliche Suppen.

Wie lagert man Zitronenpulver richtig?

Am besten in der gut verschlossenen Originalverpackung. Feuchtigkeit lässt das Pulver verklumpen, deshalb die Packung nach jedem Gebrauch sorgfältig schließen.

Ist Zitronenpulver vegan?

Ja. Das gefriergetrocknete Zitronenpulver von Centralsun ist 100 % natürlich, ohne Zusatzstoffe und vegan.