Mahe tseiloni kaneel (jahvatatud)

Mis on Tseiloni kaneeli eeliseks teiste sortide ees? 

Tseiloni kaneeli kasuks räägib nii selle õrn tekstuur, aromaatne maitse kui ka kõrgem kvaliteet. Tseiloni kaneeli valmistamiseks kasutatakse vaid kaneelipuu sisemist õhukest koort, millest tulenevalt on ka Tseiloni kaneeli värvus harjumuspärasest pisut heledam. Ühtlasi on Tseiloni kaneelis kumariini sisaldus oluliselt madalam kui teiste kaneelisortide puhul, ulatudes vaid 0,004%. Teiste kaneelisortide puhul (Cassia) jääb kumariini sisaldus aga keskmiselt 1% juurde. Kumariini näol on tegemist kaneeli eeterlikus õlis sisalduva mürgise ühendiga, mis suures koguses manustatuna võib maksale ja neerudele koormavalt mõjuda. Küll aga tuleks kõrvalmõjude ilmnemiseks kaneeli väga suures koguses tarbida, mis enamasti võimalik ei ole. Tseiloni kaneeli puhul on see risk tänu madalale kumariini sisaldusele aga veelgi väiksem. Seetõttu on nii ravieesmärgil kui ka toiduvalmistamisel parim tarvitada just nimelt kvaliteetset Tseiloni kaneeli. 

Mille poolest Tseiloni kaneel veel kasulik on? 

Tseiloni kaneeli toitaineprofiil on tõeliselt rikkalik. Väekas kaneel peidab endas nii A- ja B-grupi vitamiine kui ka kasulikke mineraale nagu kroom, raud, tsink ning kaltsium. Ühtlasi sisaldab kaneel võimsaid antibakteriaalseid ning seene- ja viirusevastaseid ühendeid, mis mõjuvad erinevatele patogeenidele hävitavalt. 

Kvaliteetsest Tseiloni kaneelist võib abi olla: 

• külmetuse ja gripi korral; 
• E-coli bakterist tingitud vaevuse puhul; 
• põletike korral; 
• veresuhkru tasakaalutuse ja diabeedi puhul; 
• neuroloogiliste haiguste korral; 
• vähkkasvajate ennetamisel; 
• viirushaiguste puhul;
• seeninfektsioonide korral; 

Kuidas Tseiloni kaneeli tarvitada? 

Kaneel sobib suurepäraselt nii erinevate magusroogade maitsestamiseks kui ka jookidele, hautistele ja suppidele meeldiva maitsenüansi lisamiseks. Niisamuti võib aromaatse kaneeliga rikastada tervislikke smuutisid või raputada kaneelipulbrit hoopis hommikupudrule või müsli sekka – just nii nagu endale meelepärasem on! Ühtlasi täidab kaneel aga ka loodusliku säilitusaine rolli, aidates valmistatud toidul keemiavabalt kauem värskena püsida. 

Kuidas kaneeli õigesti säilitada? 

Parim on kaneeli hoida kuivas ja jahedas, kaitstuna otsese päikesevalguse ja niiskuse eest.