Sinine smuuti, siiruviirulised küpsetised ning põnevad magustoidud – mis on see salapärane koostisosa, mis seda kõike võimaldab? Kas tõesti on olemas looduslik sinine toiduvärv, mis boonusena veel kõrge toiteväärtuse ja põneva maitsega? Jah! Nii see tõepoolest on! Tänu sinisele spirulinale võid nüüd sünteetilistest ainetest pungil toiduvärvidest loobuda ning sellegipoolest nautida südamerahuga põnevaid magustoite ning siniseid smuutikausse! Mis aga on sinise spirulina saladus? Teeme selle väeka vetikaga lähemalt tutvust!
Sinine spirulina kui looduslik sinine toiduvärv
Sinise spirulina näol on tegemist järvedes, allikates ja tiikides kasvavast rohevetikast ehk spirulinast (Arthrospira platensis) eraldatud pigmendiga ehk fükotsüaniiniga, mis on väga haruldane ning mida leidub vaid spirulinas ja veel mõnedes teistes sinivetika liikides. Teised rohelised taimed nagu näiteks klorella, nisu- ja odraoras fükotsüaniini ei sisalda. Fükotsüaniin annab spirulinale kergelt sinaka tooni. Tänu tugevale pigmendile toimib fükotsüaniin ka justkui looduslik sinine toiduvärv. Lisaks kaunile pigmendile on fükotsüaniinil aga ka võimsad põletikuvastased omadused ning rikkalik antioksüdantide sisaldus, mis teeb sinisest spirulinast lisaks atraktiivsele värvitoonile ka tõeliselt väeka supertoidu, mis sobib suurepäraselt nii tervise turgutamiseks kui ka hõrkude roogade valmistamiseks, keemiat lisamata. Sinine smuuti on uus roheline!
Milline on spirulina kasutegur tervisele?
Sinine spirulina on pungil A, B12, K1, K2 vitamiinist ning lisaks peidab endas ka rikkalikult mineraale nagu rauda ja mangaani. Lisaks pakatab sinine spirulina antioksüdantidest ja fütotoitainetest nagu karotenoidid ning superoksiiddismutaas ehk SOD ning peidab endas ka kasulikku linoleenhapet ehk GLA-d. Sinine spirulina aitab seeläbi tugevdada nii immuunsüsteemi, toetada rakkude tervist ning südame- ja veresoonkonda. Lisaks suurendab sinine spirulina tänu kõrgele B-vitamiini sisaldusele energiat ja jõudlust, kannab hoolt soolestiku eest, soodustades kasulike bakterite kasvu, aitab vältida ülesöömist ning uhub organismist välja kuhjunud toksiinid ning raskemetallid. Surista hommikul endale üks sinine smuuti ja sinu keha tänab sind!
Mille poolest erineb sinine spirulina rohelisest?
Roheline spirulina on sulle ilmselt tuttav oma üsna intensiivse maitse poolest, millega harjumine võib esialgu nõuda omajagu aega ja kannatust. Sinise spirulinaga on lood aga hoopis teised! Sinise spirulina pulbrist on eemaldatud rohelisele spirulinale omane kalamaitse, säilitades seejuures siiski kõik hea ja kasulik. Kui oled proovinud rohelist spirulinat smuutisse lisada ning maitse pole sulle meeltmööda olnud, siis tasub sinisele spirulinale kindlasti võimalus anda! Kasutades smuutides sinist spirulinat, on tulemuseks mahedamaitseline ning tõeliselt hõrk sinine smuuti, millel pole grammigi harjumatut kalamaitset ega lõhna!
Sinine spirulina kui taimse valgu allikas
Sinine spirulina on supertoidu tiitli auga välja teeninud, sest lisaks ülikõrgele toiteväärtusele ning antioksüdantide sisaldusele, peidab sinine spirulina endas veel rikkalikult valku, rohkem kaltsiumi kui piim ning kordades enam beetakaroteeni kui porgand! Seepärast sobib sinine spirulina lisaks siniste smuutikausside meisterdamisele ka ideaalselt näiteks trennijärgse valgujoogi valmistamiseks, sisaldades 50-70% kõrgkvaliteetset hea imenduvusega taimset päritolu proteiini, mis teeb 100g kohta lausa 39.4g. Lisa lihtsalt 1-2 teelusikatäit sinise spirulina pulbrit vee-, mahla- või smuuti hulka ning täisväärtuslik valgujook ongi olemas.
Kuidas kasutada sinist spirulinat?
Sinine spirulina sobib oma imekauni sinise värvitooni ning kõrge toiteväärtuse poolest väärtuslikuks lisandiks nii smuutidesse, toorputrudele, magustoitudele, batoonidele kui ka küpsetistele. Sisuliselt sobib sinine spirulina mistahes toidule värvi andmiseks – lase vaid fantaasia valla! Kuna sinine spirulina on aga kuumatundlik, siis tasub toiteväärtuse säilitamiseks seda mitte kõrgel kuumusel töödelda, vastasel juhul kasulikud omadused hävivad. Väga kõrgel kuumusel kasutades võib sinine spirulina kaotada ka osa oma erksast värvitoonist ning pisut tuhmuda, olles vähem silmapaistev. Kui tahaksid aga hirmsasti valmistada siiruviirulist saia või huvitava värviga küpsiseid, võid sinist spirulinat sellegipoolest taignasse segada, sel juhul tuleb lihtsalt arvestada, et toiteväärtuselt ei ole tulemus päris sama, mis küpsetamata toitude puhul. Kui sinu sooviks on valmistada aga hõrk ning tervisest pakatav sinine smuuti, värviküllane magustoit või mõni põnev kokteil, siis selleks on sinine spirulina ideaalne! Kui soovid saada aga violetset värvitooni, sega sinise spirulina sekka pisut roosat või punast, selleks sobib ideaalselt näiteks külmkuivatatud Punase draakonvilja pulber.
RETSEPTINURK: Põnevad sinise spirulina retseptid
Selleks, et saaksid kohe katsetama asuda, jagame sulle mõned vahvad retseptid!
Sinine smuuti spirulinaga
Smuuti jaoks vajad:
- 2 külmutatud banaani
- 1 tassitäis kookosvett või taimset piima
- 1-2tl Centralsuni sinist spirulinat
Tee nii: Aseta kõik koostisosad blenderisse ning töötle kuni ühtlase siidise tekstuuri saavutamiseni. Vala smuuti kaussi ning kaunista meelepärasega.
Sinine chia puding sinise spirulinaga
Chia pudingu jaoks vajad:
- ½ tassitäit chia seemneid
- 2tl Centralsuni sinist spirulinat
- 2 spl vahtrasiirupit
- 50ml täisrasvast kookospiima
- 300ml mandlipiima
- 1 tl vaniljet (soovi korral, valikuline)
- meelepäraseid marju (kaunistuseks, valikuline)
Tee nii: Sega chia seemned kokku mandlipiima, spirulina, vahtrasiirupi ning vaniljega. Sega hoolikalt ning tõsta seejärel paariks tunniks külmkappi paisuma. Kui puding on valmis, vahusta kookoskreem ning tõsta magustoit kihiti pokaali. Soovi korral serveeri meelepäraste marjadega. Naudi!
Smuutikauss sinise spirulinaga
Smuutikausi jaoks vajad:
- 2 külmutatud banaani
- peotäis külmutatud mangokuubikuid
- ½ tassitäit kookosvett
- kookoslaaste
- meelepäraseid marju
- 2tl Centralsuni sinist spirulinat
Tee nii: Aseta külmutatud banaan koos mangokuubikute, spirulina ja kookosveega blenderisse ning töötle ühtlaseks kreemise tekstuuriga seguks. Seejärel vala smuutisegu meelepärasesse kaussi (näiteks kookoskaussi), kaunista meelepäraste marjade ja kookoslaastudega.
Kokkuvõtteks
Kui tunned, et sinu igapäevast on puudu üks erksavärviline sinine smuuti, maitsvad värviküllased magustoidud või otsid hoopis trennijärgset turgutust, siis on sinine spirulina justkui sinu jaoks loodud!
Piilu lähemalt ning soeta sinine spirulina SIIT!
Centralsuni Sinine Spirulina pulber sobib veganitele ja on vaba lisatud suhkrutest, gluteenist, GMOst.