Blå smoothies, sirupsagtige kager og spændende desserter – hvad er den mystiske ingrediens, der gør det hele muligt? Findes der virkelig en naturlig blå fødevarefarve, der har en høj næringsværdi og en spændende smag? Ja! Ja, det er der! Takket være blå spirulina kan du nu slippe for fødevarefarvestoffer fulde af syntetiske ingredienser og stadig nyde spændende desserter og blå smoothie bowls med en forskel! Hvad er så hemmeligheden bag blå spirulina? Lad os se nærmere på denne mægtige alge!
Blå spirulina som naturlig blå fødevarefarve
Blå spirulina er et pigment, phycocyanin, der udvindes af grønalgen spirulina (Arthrospira platensis), som vokser i søer, kilder og damme. Det er et meget sjældent pigment, som kun findes i spirulina og nogle få andre blåalgearter. Andre grønne planter som chlorella, hvede- og byggræs indeholder ikke phycocyanin. Phycocyanin giver spirulina sin let blålige nuance. På grund af sin stærke pigmentering fungerer phycocyanin også som et naturligt blåt fødevarefarvestof. Men ud over den smukke pigmentering har phycocyanin også stærke antiinflammatoriske egenskaber og et rigt indhold af antioxidanter, hvilket gør blå spirulina ikke kun til en attraktiv farve, men også til en virkelig næringsrig superfood, perfekt til sundhed og til tilberedning af lækre retter uden tilsætning af kemikalier. Blå smoothie er den nye grønne!
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved spirulina?
Blå spirulina er fyldt med vitamin A, B12, K1 og K2 og er også rig på mineraler som jern og mangan. Desuden er blå spirulina fyldt med antioxidanter og phytonæringsstoffer såsom carotenoider og superoxiddismutase (SOD) og skjuler også den gavnlige linolensyre (GLA). Blå spirulina hjælper således med at styrke immunforsvaret, støtte cellers sundhed og hjerte-kar-sundhed. Desuden øger blå spirulina energi og ydeevne takket være det høje indhold af B-vitamin, plejer tarmkanalen ved at fremme væksten af gavnlige bakterier, hjælper med at forhindre overspisning og skyller ophobede giftstoffer og tungmetaller ud. Stik dig en blå smoothie om morgenen, og din krop vil takke dig!
Hvordan adskiller blå spirulina sig fra grøn spirulina?
Du kender sikkert den grønne spirulina på grund af dens ret intense smag, som det kan tage tid og tålmodighed at vænne sig til. Blå spirulina er en anden historie! Blå spirulina pulver er blevet renset for den fiskede smag fra grøn spirulina, mens den stadig har bevaret alle de gode egenskaber og fordele. Hvis du har prøvet at tilsætte grøn spirulina til en smoothie og ikke kunne lide smagen, er det helt sikkert værd at prøve blå spirulina! Ved at bruge blå spirulina i smoothies får du en jordnær og virkelig lækker blå smoothie uden et eneste gram af den uvante fiskesmag og -lugt!
Blå spirulina som en kilde til vegetabilsk protein
Blå spirulina er en velfortjent superfood, fordi blå spirulina ud over sin superhøje næringsværdi og antioxidantindhold også er rig på protein, har mere calcium end mælk og mange gange mere betacaroten end gulerødder! Derfor er blå spirulina ud over at lave blå smoothieposer også ideel til proteinshakes efter træning, f.eks. med 50-70 % højkvalitets, meget absorberbart planteprotein, hvilket giver i alt 39,4 g pr. 100 g. Du skal blot tilsætte 1-2 teskefulde blå spirulina pulver til vand, juice eller smoothie, og du har en komplet proteindrik.
Hvordan bruger man blå spirulina?
Blå spirulinas smukke blå farve og høje næringsværdi gør den til en værdifuld tilføjelse til smoothies, smoothies, desserter, stave og bagværk. Blå spirulina kan bruges til at give farve til alle fødevarer – bare lad fantasien få frit løb! Da blå spirulina er varmefølsom, er det dog bedst ikke at behandle den ved høj varme for at bevare dens næringsværdi, da dens gavnlige egenskaber ellers går tabt. Ved meget høj varme kan blå spirulina også miste noget af sin lyse farve og falme lidt og blive mindre tydelig. Men hvis du er desperat efter at lave en sirupsagtig kage eller en interessant farvet kiks, kan du stadig blande blå spirulina i dejen, men husk på, at næringsværdien ikke er helt den samme som for ukogte fødevarer. Men hvis du ønsker at lave en lækker og sund blå smoothie, en farverig dessert eller en spændende cocktail, er blå spirulina det perfekte valg! Hvis du vil have en lilla nuance, kan du blande noget lyserødt eller rødt i den blå spirulina, f.eks. er frysetørret pulver af rød dragefrugt perfekt.
Ret: Spændende opskrifter på blå spirulina.
Så du kan komme i gang med at eksperimentere med det samme, vi har nogle gode opskrifter til dig!
Blå smoothie med spirulina
Til smoothien skal du bruge:
- 2 frosne bananer
- 1 kop kokosvand eller vegetabilsk mælk.
- 1-2 tsk Centralsun blå spirulina
Gør det sådan her: Kom alle ingredienserne i en blender, og blend dem, indtil der er opnået en glat, silkeagtig konsistens. Hæld smoothien op i en skål og pynt med en pynt efter eget valg.
Ved servering tilsættes den blå chiapudding med blå spirulina og pyntes med en pynt.
Til chia-pudding skal du bruge:
- ½ kop chiafrø
- 2 teskefulde Centralsun blå spirulina
- 2 spiseskefulde ahornsirup
- 50 ml fuldfed kokosmælk
- 300 ml mandelmælk
- 1 teskefuld vanilje (valgfrit, valgfrit)
- bær efter eget valg (valgfrit, til pynt)
Gør sådan her: Bland chiafrøene med mandelmælk, spirulina, ahornsirup og vanilje. Rør grundigt rundt, og sæt den på køl i et par timer, så den tykner. Når buddingen er klar, piskes kokosfløden, og desserten lægges i lag i et bæger. Servér evt. med bær. God fornøjelse!
Smoothie pose med blå spirulina
Til smoothie bowl skal du bruge:
- 2 frosne bananer
- 2 bananer: 2 stykker frosne mangotterninger
- ½ kop kokosvand
- 1/2 kop kokosnød mango
- 2 tsk Centralsun blå spirulina
Gør sådan her: Kom den frosne banan i en blender sammen med mangoternene, spirulina og kokosvand, og blend den til en glat og cremet konsistens. Hæld derefter smoothieblandingen i en skål efter eget valg (f.eks. en kokosnøddeskål), og pynt med bær og kokosnøddeternit efter eget valg.
blå smoothie blå spirulina centralsun blå smoothie blå spirulina centralsun blå smoothie blå spirulina centralsun
For at opsummere
Hvis du føler, at din daglige rutine mangler en lyseblå smoothie, lækre farverige desserter eller hvis du bare leder efter en opkvikker efter træning, så er blå spirulina lige noget for dig!
Få mere at vide og køb din blå spirulina HER!
Centralsun Blue Spirulina Powder er velegnet til veganere og er fri for tilsat sukker, gluten og GMO’er.