Blå smoothies, färggranna bakverk och spännande desserter – vad är den mystiska ingrediensen som gör allt detta möjligt? Finns det verkligen något sådant som en naturlig blå livsmedelsfärg som dessutom har ett högt näringsvärde och en spännande smak? Ja! Det finns det! Tack vare blå spirulina kan du nu avstå från livsmedelsfärger fulla av syntetiska ingredienser och ändå njuta av spännande desserter och blå smoothies som får ditt hjärta att slå lite fortare! Men vad är hemligheten med blå spirulina? Låt oss ta en närmare titt på denna fantastiska alg!
Blå spirulina är ett naturligt blått livsmedelsfärgämne.
Blå spirulina är ett pigment, fykocyanin, som härrör från grönalgen spirulina (Arthrospira platensis) som växer i sjöar, källor och dammar, och som är mycket sällsynt och endast finns i spirulina och några få andra blåalgsarter. Andra gröna växter som chlorella, vete och korngräs innehåller inte fykocyanin. Fykocyanin ger spirulina sin svagt blåaktiga nyans. Tack vare sitt starka pigment fungerar fykocyanin också som en naturlig blå livsmedelsfärg. Förutom sin vackra pigmentering har fykocyanin också kraftfulla antiinflammatoriska egenskaper och ett rikt innehåll av antioxidanter, vilket gör blå spirulina till inte bara en attraktiv färg utan också till en verkligt näringsrik superfood, perfekt för hälsan och för att tillaga läckra rätter utan tillsats av kemikalier. Blå smoothie är det nya gröna!
Vilka är hälsofördelarna med spirulina?
Blå spirulina är full av vitamin A, B12, K1 och K2 och är också rik på mineraler som järn och mangan. Dessutom är blå spirulina full av antioxidanter och fytonäringsämnen som karotenoider och superoxiddismutas (SOD) och innehåller även den nyttiga linolensyran (GLA). Blå spirulina hjälper alltså till att stärka immunförsvaret, stödja cellhälsa och kardiovaskulär hälsa. Blå spirulina ökar även energi och prestationsförmåga tack vare sitt höga innehåll av B-vitamin, vårdar tarmkanalen genom att främja tillväxten av nyttiga bakterier, hjälper till att förebygga överätning och spolar ut lagrade gifter och tungmetaller. Gör en blå smoothie på morgonen och din kropp kommer att tacka dig!
Hur skiljer sig blå spirulina från grön spirulina?
Du känner förmodligen till grön spirulina på grund av dess ganska intensiva smak, som det kan ta lite tid och tålamod att vänja sig vid. Blå spirulina är en annan historia! Blått spirulinapulver har befriats från den gröna spirulinas fiskiga smak, samtidigt som det behåller alla dess goda egenskaper och fördelar. Om du har provat att tillsätta grön spirulina i en smoothie och inte gillade smaken är det definitivt värt att prova blå spirulina! Genom att använda blå spirulina i smoothies blir resultatet en jordnära och riktigt läcker blå smoothie, utan ett uns av den otrevliga fisksmaken och fisklukten!
Blå spirulina är en källa till växtprotein
Blå spirulina är en välförtjänt superfood eftersom blå spirulina förutom sitt extremt höga näringsvärde och antioxidantinnehåll också är rik på protein, innehåller mer kalcium än mjölk och många gånger mer betakaroten än morötter! Därför är blå spirulina också idealiskt för att göra en proteindryck med, som innehåller 50-70 % högkvalitativt, mycket absorberbart växtbaserat protein av hög kvalitet, vilket ger 39,4 g per 100 g. Tillsätt bara 1-2 teskedar blått spirulinapulver i vatten, juice eller smoothie så har du en komplett proteindryck – perfekt efter träningen.
Hur använder man blå spirulina?
Blå spirulina med sin vackra blå färg och höga näringsvärde är ett värdefullt tillskott i smoothies, rågröt, desserter, bars och bakverk. I princip kan blå spirulina användas för att ge färg åt vilken mat som helst – det är bara att låta fantasin flöda! Eftersom blå spirulina är värmekänslig är det dock bäst att inte utsätta det för hög värme för att bevara dess näringsvärde, då dess positiva egenskaper annars förstörs. När det används vid mycket hög värme kan blå spirulina också förlora en del av sin färg och blekna något och bli mindre framträdande. Men om du vill göra ett randigt bröd eller en intressant färgad kaka kan du ändå blanda blå spirulina i degen, men tänk på att näringsvärdet inte kommer att vara detsamma som i rå mat. Men om du vill göra en läcker och hälsosam blå smoothie, en färgglad efterrätt eller en spännande cocktail är blå spirulina det perfekta valet! Om du vill få en lila nyans kan du blanda i lite rosa eller rött också, till exempel frystorkat rött drakfruktpulver som är perfekt för det.
Spännande recept med blå spirulina
För att du ska kunna börja experimentera direkt har vi samlat några fantastiska recept här!
Blå smoothie med spirulina
För en smoothie behöver du:
- 2 frysta bananer
- 2 dl kokosvatten eller vegetabilisk mjölk
- 1-2 tsk Centralsun blå spirulina
Gör så här: Placera alla ingredienser i en mixer och bearbeta tills du får en slät, silkeslen konsistens. Häll upp smoothien i en skål och garnera med vad du vill.
Blå chiapudding med blå spirulina
- 1 dl chiafrön
- 2 tsk Centralsun blå spirulina
- 2 msk lönnsirap
- 50 ml kokosmjölk med full fetthalt
- 300 ml mandelmjölk
- 1 tesked vanilj (valfritt)
- valfria bär (för dekoration, valfritt)
Gör så här: Mixa chiafröna med mandelmjölk, spirulina, lönnsirap och vanilj. Blanda ordentligt och ställ sedan in i kylskåpet i några timmar för att tjockna. När puddingen är klar, vispa kokosgrädden och lägg desserten i lager i en bägare. Servera med valfria bär. Ät och njut!
Smoothie bowl med blå spirulina
För en smoothie bowl behöver du:
- 2 frysta bananer
- en handfull frysta mangotärningar
- 1 dl kokosvatten
- 1 dl kokoschips
- valfria bär
- 2 tsk Centralsun blå spirulina
Gör så här: Placera de frysta bananerna i en mixer tillsammans med mangotärningar, spirulina och kokosvatten och mixa tills det är slätt och krämigt. Häll sedan upp smoothieblandningen i en valfri skål (t.ex. en kokosskål), garnera med bär och kokoschips.
Sammanfattning
Om du känner att ditt liv behöver berikas med en vackert blå smoothie, läckra färgglada desserter eller om du letar efter en uppiggande dryck efter träningen, då är blå spirulina något för dig!
Läs mer och köp blå spirulina HÄR!
Ps! Centralsuns Blå Spirulina är lämplig för veganer och är fri från tillsatt socker, gluten och GMO.