Blå spirulina som ett naturligt blått livsmedelsfärgämne.

blå spirulina centralsun

Blå smoothies, sirapsliknande bakverk och spännande desserter – vad är den mystiska ingrediensen som gör allt detta möjligt? Finns det verkligen något sådant som en naturlig blå livsmedelsfärg som dessutom har ett högt näringsvärde och en spännande smak? Ja! Det är det verkligen! Tack vare blå spirulina kan du nu avstå från livsmedelsfärger fulla av syntetiska ingredienser och ändå njuta av hjärtpumpande spännande desserter och blå smoothie bowls! Men vad är hemligheten med blå spirulina? Låt oss ta en närmare titt på denna lilla alg! 

 

Blå spirulina som ett naturligt blått livsmedelsfärgämne. 

Blå spirulina är ett pigment, fykocyanin, som härrör från grönalgen spirulina (Arthrospira platensis)  som växer i sjöar, källor och dammar, och som är mycket sällsynt och endast finns i spirulina och några få andra blåalgsarter. Andra gröna växter som chlorella, vete och korngräs innehåller inte fykocyanin. Fykocyanin ger spirulina sin svagt blåaktiga nyans. Tack vare sitt starka pigment fungerar fykocyanin också som en naturlig blå livsmedelsfärg. Förutom sin vackra pigmentering har fykocyanin också kraftfulla antiinflammatoriska egenskaper och ett rikt innehåll av antioxidanter, vilket gör blå spirulina inte bara till en attraktiv färg utan också till en verkligt näringsrik superfood, perfekt för hälsan och för att tillaga läckra rätter utan tillsats av kemikalier. Blå smoothie är det nya gröna! 

 

Vilka är hälsofördelarna med spirulina? 

Blå spirulina är full av vitamin A, B12, K1 och K2 och är också rik på mineraler som järn och mangan. Dessutom är blå spirulina full av antioxidanter och fytonäringsämnen som karotenoider och superoxiddismutas (SOD) och döljer även den nyttiga linolensyran (GLA).   Blå spirulina hjälper alltså till att stärka immunförsvaret, stödja cellhälsa och kardiovaskulär hälsa. Blå spirulina ökar också energi och prestationsförmåga tack vare sitt höga innehåll av B-vitamin, vårdar tarmkanalen genom att främja tillväxten av nyttiga bakterier, hjälper till att förebygga överätning och spolar ut ackumulerade gifter och tungmetaller. Ta en blå smoothie på morgonen och din kropp kommer att tacka dig!

 

Hur skiljer sig blå spirulina från grön spirulina? 

Du känner förmodligen till grön spirulina på grund av dess ganska intensiva smak, som det kan ta lite tid och tålamod att vänja sig vid. Blå spirulina är en annan historia! Blå spirulinapulver har befriats från den gröna spirulinans fiskiga smak, samtidigt som det behåller alla dess goda egenskaper och fördelar. Om du har provat att tillsätta grön spirulina i en smoothie och inte gillade smaken är det definitivt värt att prova blå spirulina! Genom att använda blå spirulina i smoothies blir resultatet en jordnära och riktigt läcker blå smoothie, utan ett uns av den obekanta fisksmaken och fisklukten!

 

Blå spirulina som en källa till växtprotein 

Blå spirulina är en välförtjänt superfood eftersom blå spirulina förutom sitt extremt höga näringsvärde och antioxidantinnehåll också är rik på protein, innehåller mer kalcium än mjölk och många gånger mer betakaroten än morötter! Därför är blå spirulina, förutom att göra blå smoothiepåsar, också idealisk för att tillverka en proteindryck efter träning, till exempel, som innehåller 50-70 % högkvalitativt, mycket absorberbart växtbaserat protein av hög kvalitet, vilket ger 39,4 g per 100 g. Tillsätt bara 1-2 teskedar blå spirulinapulver i vatten, juice eller smoothie så har du en komplett proteindryck.

 

Hur använder man blå spirulina?

Blå spirulina med sin vackra blå färg och höga näringsvärde är ett värdefullt tillskott i smoothies, råa grytor, desserter, batonger och bakverk. I princip kan blå spirulina användas för att ge färg åt vilken mat som helst – det är bara att låta fantasin flöda! Eftersom blå spirulina är värmekänslig är det dock tillrådligt att inte bearbeta den vid hög värme för att bevara dess näringsvärde, eftersom dess positiva egenskaper annars förstörs. När den används vid mycket hög värme kan blå spirulina också förlora en del av sin ljusa färg och blekna något och bli mindre framträdande. Om du vill göra ett sirapsliknande bakverk eller en intressant färgad kaka kan du ändå blanda den blå spirulina i degen, men tänk på att näringsvärdet inte kommer att vara detsamma som för obakade livsmedel. Men om du vill göra en läcker och hälsosam blå smoothie, en färgglad efterrätt eller en spännande cocktail är blå spirulina perfekt! Men om du vill få en lila nyans kan du blanda lite rosa eller rött i den blå spirulina, till exempel frystorkat Red Dragon Fruit Powder är perfekt. 

 

RECEPT: Spännande recept på blå spirulina 

För att du ska kunna börja experimentera direkt har vi här några fantastiska recept för dig!

 

Blå smoothie med spirulina 

För en smoothie behöver du: 

Gör så här: Placera alla ingredienser i en mixer och bearbeta tills du får en slät, silkeslen konsistens. Häll upp smoothien i en skål och garnera med vad du vill.

 

Blå chiapudding med blå spirulina 

För Chia Pudding behöver du: 

  • ½ kopp chiafrön
  • 2tl Centralsun blå spirulina 
  • 2 msk lönnsirap
  • 50 ml kokosmjölk med full fetthalt
  • 300 ml mandelmjölk
  • 1 tesked vanilj (valfritt, valfritt)
  • valfria bär (för dekoration, valfritt)

Gör så här: Mixa chiafröna med mandelmjölk, spirulina, lönnsirap och vanilj. Blanda ordentligt och ställ sedan in i kylskåpet i några timmar för att tjockna. När puddingen är klar, vispa kokosgrädden och lägg desserten i lager i en bägare. Servera med valfria bär. Njut av det!

 

Smoothie bowl med blå spirulina 

För en smoothie bowl behöver du: 

  • 2 frysta bananer
  • en handfull frysta mangotärningar
  • ½ kopp kokosvatten
  • kokosnötssås
  • valfria bär
  • 2tl Centralsun blå spirulina

Gör så här: Placera den frysta bananen i en mixer tillsammans med mangotärningar, spirulina och kokosvatten och mixa tills den är slät och krämig. Häll sedan upp smoothieblandningen i en valfri skål (t.ex. en kokosskål), garnera med bär och kokoschips.

   

Sammanfattning

Om du känner att din dagliga rutin saknar en ljusblå smoothie, läckra färgglada desserter eller om du letar efter en uppladdning efter träningen, då är blå spirulina något för dig!

Titta närmare på den blå spirulina HÄR! 

Centralsuni Blue Spirulina Powder är lämplig för veganer och är fri från tillsatt socker, gluten och GMO.

Lämna ett svar