Zils smūtijs, marmorkūkas un cepumi, kā arī interesanti deserti – kāda ir tā noslēpumainā sastāvdaļa, kas to visu dara iespējamu? Vai tiešām pastāv dabīga zila pārtikas krāsviela, kurai bonusā vēl ir augsta uzturvērtība un interesanta garša? Jā! Tāda ir! Pateicoties zilajai spirulīnai, Tu tagad vari atteikties no pārtikas krāsām, kas ir piesātinātas ar sintētiskām vielām, bet tā vietā mierīgi baudīt krāšņus desertus un zilā smūtija bļodas! Kāds tad ir zilās spirulīnas noslēpums? Iepazīsimies ar šo spēcīgo aļģi tuvāk!
Zilā spirulīna kā dabīga, zila pārtikas krāsviela
Zilā spirulīna ir no zaļaļģes jeb spirulīnas (Arthrospira platensis), kas aug ezeros, avotos un dīķos, atdalīts pigments fikocianīns – liels retums un tas sastopams tikai spirulīnā un vēl dažās zilaļģu sugās. Citi zaļie augi, piemēram, hlorella, kviešu un miežu asni, nesatur fikocianīnu. Fikocianīns piešķir spirulīnai viegli zilganu toni. Pateicoties spēcīgajam pigmentam, fikocianīns darbojas kā dabīga, zila pārtikas krāsviela. Papildus skaistajam pigmentam, fikocianīnam piemīt arī spēcīgas pretiekaisuma īpašības un tas ir bagātīgs antioksidantu avots. Tas padara zilo spirulīnu ne tikai par skaistu krāsvielu, bet arī par patiešām spēcīgu superproduktu, kas ir lieliski piemērots gan veselības stiprināšanai, gan gardu ēdienu pagatavošanai, nepievienojot ķīmiskas vielas. Zilais smūtijs ir jauns “zaļais”!
Kā spirulīna noder veselībai?
Zilā spirulīna ir bagāta ar vitamīniem A, B12, K1, K2 un tajā ir daudz minerālvielu, piemēram, dzelzs un mangāna. Turklāt zilajā spirulīnā ir daudz antioksidantu un tādas fitouzturvielas kā karotinoīdi un superoksīda dismutāze jeb SOD, un tā satur arī noderīgu linolskābi jeb GLA. Tādējādi zilā spirulīna palīdz stiprināt imunitāti, atbalstīt šūnu veselību un sirds un asinsvadu sistēmu. Pateicoties augstajam B vitamīna saturam, zilā spirulīna arī palielina enerģiju un veiktspēju, rūpējas par zarnu traktu, veicinot labo baktēriju augšanu, samazina apetīti un izvada no organisma kaitīgos toksīnus un smagos metālus, kas tur ir uzkrājušies. No rīta sablendē sev vienu zilu smūtiju, un Tavs organisms būs Tev pateicīgs!
Kādā ziņā zilā spirulīna atšķiras no zaļās?
Zaļā spirulīna ir pazīstama ar savu diezgan intensīvo garšu, pie kuras sākumā nav viegli pierast, un tas prasīt laiku un pacietību. Taču ar zilo spirulīnu ir pavisam savādāk! Zilās spirulīnas pulverim ir noņemta zaļajai spirulīnai raksturīgā zivs garša, vienlaikus saglabājot visu labo un noderīgo. Ja Tu esi mēģinājis pievienot zaļo spirulīnu smūtijam un garša nav patikusi, tad ir vērts dot iespēju zilajai spirulīnai! Pievienojot smūtijiem zilo spirulīnu, rezultātā iegūsi zilu, patiesi gardu dzērienu ar maigu garšu, kurā nav ne grama nepierastās zivju garšas un smaržas!
Zilā spirulīna kā augu izcelsmes olbaltumvielu avots
Zilā spirulīna ir godam pelnījusi superprodukta titulu, jo papildus ļoti augstajai uzturvērtībai un antioksidantu saturam tajā ir daudz olbaltumvielu, vairāk kalcija nekā pienā un daudz reižu vairāk beta karotīna nekā burkānos! Tāpēc zilā spirulīna ir piemērota ne tikai zilā smūtija bļodas pagatavošanai, bet arī ir ideāla, piemēram, proteīna dzērienam pēc treniņa, saturot 50-70 % augstas kvalitātes augu izcelsmes olbaltumvielu ar labu uzsūkšanās spēju, kas sastāda pat 39,4 g uz 100 g. Vienkārši pievieno 1-2 tējkarotes zilās spirulīnas pulveri ūdenim, sulai vai smūtijam, un pilnvērtīgs proteīna dzēriens ir gatavs.
Kā lietot zilo spirulīnu?
Zilā spirulīna ir piemērota kā vērtīgs papildinājums smūtijiem, svaigēdāju biezputrām, desertiem, batoniņiem un smalkmaizītēm, ņemot vērā tās skaisto zilo toni un augsto uzturvērtību. Būtībā zilā spirulīna ir piemērota, lai piešķirtu krāsu jebkuram ēdienam – tikai ļaujies fantāzijai! Tomēr, tā kā zilā spirulīna ir jutīga pret karstumu, lai saglabātu uzturvērtību, ir vērts to neapstrādāt augstā temperatūrā, pretējā gadījumā noderīgās īpašības tiks iznīcinātas. Ļoti augstā temperatūrā zilā spirulīna var arī zaudēt daļu no savas spilgtās krāsas un nedaudz izbalēt, neesot vairs tik atraktīva. Tomēr, ja tu tik ļoti vēlies izcept marmorveida maizi vai interesantas krāsas cepumus, tad zilo spirulīnu tomēr var iejaukt mīklā, bet tādā gadījumā jāņem vērā, ka uzturvērtība rezultātā nebūs gluži tāda pati kā termiski neapstrādātiem ēdieniem. Ja tu vēlies pagatavot gardu un veselīgu zilo smūtiju, košu desertu vai kādu interesantu kokteili, tad zilā spirulīna ir ideāli piemērota! Ja vēlies iegūt violetu toni, piemaisi zilajai spirulīnai nedaudz rozā vai sarkanā, piemēram, auksti žāvēta sarkanā pūķa augļa pulveri.
RECEPŠU STŪRĪTIS: Interesantas receptes ar zilo spirulīnu
Lai Tu varētu uzreiz ķerties pie mēģināšanas, mēs dalīsimies ar dažām lieliskām receptēm!
Zilais smūtijs ar spirulīnu
Smūtijam nepieciešams:
- 2 saldēti banāni
- 1 tase kokosriekstu ūdens vai augu piena
- 1-2 tējk. „Centralsun“ zilās spirulīnas
Dari tā: Ieliec visas sastāvdaļas blenderī un samal, līdz izveidojas viendabīga zīdaina tekstūra. Ielej smūtiju bļodiņā un izrotā pēc izvēles.
Zilais čija pudiņš ar zilo spirulīnu
Čija pudiņam nepieciešams:
- ½ tase čijas sēklu
- 2 tējk. „Centralsun“ zilās spirulīnas
- 2 ēdamk. kļavu sīrupa
- 50 ml kokosriekstu pilnpiena
- 300 ml mandeļu piena
- 1 tējk. vaniļas (pēc vēlēšanās un izvēles)
- ogas pēc izvēles (dekorēšanai, pēc vēlēšanās)
Dari tā: Sajauc čija sēklas ar mandeļu pienu, spirulīnu, kļavu sīrupu un vaniļu. Rūpīgi samaisi un pēc tam uz liec uz pāris stundām ledusskapī, lai piebriest. Kad pudiņš ir gatavs, saputo kokosriekstu krēmu un traukā izveido kārtainu desertu. Ja vēlies, dekorē ar ogām pēc izvēles. Baudi!
Smūtija bļoda ar zilo spirulīnu
Smūtija bļodai nepieciešams:
- 2 saldēti banāni
- sauja saldētu mango kubiņu
- ½ tase kokosriekstu ūdens
- kokosriekstu skaidiņas
- ogas pēc izvēles
- 2 tējk. „Centralsun“ zilās spirulīnas
Dari tā: Ieliec saldētu banānu kopā ar mango kubiņiem, spirulīnu un kokosriekstu ūdeni blenderī un sastrādā vienmērīgā krēmīgā konsistencē. Tad ielej smūtiju bļodiņā (piemēram, kokosriekstu bļodā), dekorē ar ogām pēc izvēles un kokosriekstu skaidiņām.
Noslēgumā
Ja jūti, ka tavā ikdienā pietrūkst kāda koša, zila smūtija, garšīgi krāšņi deserti vai meklē uzmundrinājumu pēc treniņa, tad zilā spirulīna ir kā radīta tieši Tev!
Uzzini vairāk un iegādājies zilo spirulīnu ŠEIT!
„Centralsun“ Zilās spirulīnas pulveris ir piemērots vegāniem un tam nav pievienoti cukuri, glutēns, ĢMO.