Algue dulse bio en poudre

Algue dulse de l’Atlantique bio en poudre – Algue naturelle du Canada

L’algue dulse de l’Atlantique bio en poudre (Palmaria palmata) est une algue rouge récoltée à l’état sauvage dans les eaux pures et froides de l’océan Atlantique. Elle est biologique et importée avec un certificat d’inspection (COI), code de l’organisme de contrôle EE-ÖKO-03, Agriculture non UE. Elle est séchée naturellement au soleil et au vent.

La poudre de dulse est particulièrement appréciée pour sa saveur naturellement salée et ses minéraux. Elle contient de l’iode, du fer, du potassium, du magnésium et des acides aminés essentiels. Elle convient aussi parfaitement aux smoothies, soupes et salades, ou comme assaisonnement naturel à la place du sel.

D’où vient notre dulse. Le lot actuel a été récolté sur l’île Grand Manan, dans la baie de Fundy, au Canada. Sur la côte ouest de l’île, des falaises atteignant jusqu’à 150 mètres de haut ombragent la plage une grande partie de la matinée – selon les récoltants, c’est justement cette ombre qui donne à la dulse sa couleur pourpre profonde. La baie de Fundy connaît les plus hautes marées du monde : à Grand Manan, l’eau monte et descend de près de 9 mètres en six heures environ, et à chaque cycle de marée, quelque 160 milliards de tonnes d’eau froide de l’Atlantique entrent dans la baie et en ressortent. La dulse est récoltée à la main à marée basse, du printemps à la mi-octobre – à Grand Manan, on la récolte ainsi depuis plus de 150 ans. Lors de la récolte, le crampon de l’algue est laissé sur la roche afin que la dulse puisse repousser, et les zones de récolte sont surveillées et photographiées avant et après la récolte, comme l’exige la certification biologique. La dulse est ensuite séchée naturellement au soleil et au vent, sans aucun ajout.

Il est recommandé d’associer la dulse aux produits suivants :

• California Spirulina en poudre

• Jus d’herbe d’orge en poudre

• Poudre de myrtille sauvage du Canada

Comment l’utiliser ?

Teneur en iode : 6,2 mg pour 100 g (61,6 mg/kg). Analyse du lot actuel, réalisée par le laboratoire indépendant Mérieux NutriSciences (Canada). La dulse contient naturellement de l’iode. En cas de maladie de la thyroïde, de grossesse ou d’allaitement, consultez votre médecin avant utilisation. Ajoutez la poudre aux smoothies, soupes et sauces, ou saupoudrez-la directement sur la salade. Grâce à sa saveur naturelle, la dulse accompagne aussi parfaitement les légumes rôtis et d’autres plats cuisinés.

Conditions de conservation

Conservez le sachet dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Refermez-le soigneusement après chaque utilisation pour éviter que l’humidité ne pénètre dans le produit.

Qualité du produit

• 100% bio et végane

• Séchée naturellement au soleil et au vent

• Sans additifs, sans gluten et sans OGM

• Issue de la nature sauvage – de la côte de l’île Grand Manan, dans la baie de Fundy (Canada)

Informations produit

Ingrédients	algue dulse biologique (Palmaria palmata) 100 %
Origine	Canada – île Grand Manan, baie de Fundy, Nouveau-Brunswick
Importation	en bio, avec un certificat d’inspection (COI)
Conditionné	en Estonie
Biologique	oui. EE-ÖKO-03, Agriculture non UE
Allégations nutritionnelles	riche en fibres ; riche en protéines ; riche en acide gras oméga-3 ; riche en potassium, fer et magnésium

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

	100 g
Énergie	1014 kJ / 243 kcal
Graisses	1,9 g
– dont acides gras saturés	0,6 g
Glucides	23 g
– dont sucres	< 0,5 g
Fibres alimentaires	30 g
Protéines	18 g
Sel	3,8 g

Minéraux et métaux lourds (analyse du lot actuel)

Minéraux pour 100 g, métaux lourds en mg/kg. Laboratoires : RPC et Mérieux NutriSciences (Canada). L’analyse de laboratoire complète est disponible sur demande : info@centralsun.com

Paramètre	Résultat
Potassium	7,9 g / 100 g
Fer	15 mg / 100 g
Magnésium	204 mg / 100 g
Manganèse	0,8 mg / 100 g
Plomb	0,07 mg/kg
Mercure	inférieur à la limite de quantification (< 0,01 mg/kg)
Cadmium	0,47 mg/kg

Questions fréquentes

D’où vient l’algue dulse ?

Le lot actuel a été récolté sur l’île Grand Manan, dans la baie de Fundy (Nouveau-Brunswick, Canada). L’algue dulse est conditionnée en Estonie.

L’algue dulse est-elle bio ?

Oui. L’algue dulse est importée en bio avec un certificat d’inspection (COI), code de l’organisme de contrôle EE-ÖKO-03, Agriculture non UE.

Quelle quantité d’iode contient l’algue dulse ?

Selon l’analyse du lot actuel, 6,2 mg pour 100 g (61,6 mg/kg). En cas de maladie de la thyroïde, de grossesse ou d’allaitement, consultez votre médecin avant utilisation.

L’algue dulse a-t-elle été analysée pour les métaux lourds ?

Oui. Dans l’analyse du lot actuel, le plomb était de 0,07 mg/kg, le cadmium de 0,47 mg/kg et le mercure inférieur à la limite de quantification (< 0,01 mg/kg). L’analyse de laboratoire complète est disponible sur demande : info@centralsun.com.

Comment l’algue dulse est-elle récoltée et séchée ?

À la main à marée basse, du printemps à la mi-octobre. La dulse est ensuite séchée naturellement au soleil et au vent, sans aucun ajout.

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• Jus d’herbe d’orge bio en poudre – jus d’herbe d’orge pressé à froid, en poudre
• Hawaii Spirulina Pacifica – spiruline cultivée à Hawaï
• California Spirulina en poudre – spiruline cultivée en Californie
• Algue dulse bio – algue dulse de l’Atlantique bio en paillettes