Zucchero di cocco biologico al posto dello zucchero bianco
Vediamo più da vicino di cosa si tratta!
Che cos’è lo zucchero di cocco?
Lo zucchero di cocco biologico è uno zucchero naturale non lavorato, dolce e con una leggera nota di caramello, che si ottiene dal nettare del fiore della palma da cocco. Disidratando il nettare, l’acqua evapora e ciò che resta è lo zucchero del nettare di cocco. Lo zucchero di cocco è composto per ¾ da saccarosio, mentre il resto è glucosio e fruttosio. È biologico e naturale al 100% e ha un sapore davvero eccezionale, che conquisterà senza dubbio il cuore di ogni goloso! Crediamo che, dopo averlo provato, non vorrai più rimettere le mani sullo zucchero bianco raffinato!
In che cosa questo delizioso zucchero si differenzia dal classico zucchero raffinato?
Si differenzia dal classico zucchero bianco raffinato per colore, sapore e composizione. Lo zucchero di cocco è a grana fine e di un colore bruno leggermente caramello, che ricorda il già familiare zucchero di canna.
Due tipi diversi, chiaro e scuro: che cosa li distingue?
Esistono due tipi di zucchero di cocco: scuro e chiaro. Lo zucchero venduto nello shop online di Centralsun è quello chiaro, che viene prodotto a temperatura più bassa e per questo ha un colore leggermente più chiaro di quello scuro. Anche il sapore dello zucchero di cocco chiaro è un po’ più morbido, meno marcatamente caramellato. Lo zucchero di cocco chiaro, tuttavia, è più dolce di quello scuro, quindi ne basta una quantità molto minore per dolcificare un piatto o una bevanda. Inoltre lo zucchero di cocco chiaro non conferisce ai cibi un colore scuro come quello scuro.
Come si usa?
Lo zucchero di cocco è perfetto nel tè e nel caffè, per insaporire vari dessert, per preparare lecca-lecca e anche per bilanciare i sapori nei piatti salati. Poiché resiste a temperature più elevate, è adatto anche a numerosi prodotti da forno, come torte, muffin, pasticcini, frittelle, pretzel e crostate: lascia correre la fantasia! Con lo zucchero di cocco è facile dare ai dessert una leggera nota di caramello, che è la ciliegina sulla torta.
RICETTA: biscotti al burro di arachidi con questo delizioso zucchero
Se vuoi provarlo subito, prepara questi biscotti vegani al burro di arachidi, buonissimi, per i quali lo zucchero di cocco è perfetto!
Per i biscotti ti servono:
- 270 g di burro di arachidi o di mandorle naturale
- 190 g di zucchero di cocco biologico di Ceylon Centralsun
- 6 cucchiai di latte di mandorla a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini di vaniglia biologica in polvere
- 120 g di farina a scelta (ad esempio farina di mandorle o un mix di farine)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Ecco come fare:
Preriscalda il forno a 180 gradi e rivesti la teglia con carta da forno. Mentre il forno si scalda, prepara l’impasto dei biscotti. Per farlo, in una ciotola capiente mescola il burro di arachidi e lo zucchero di cocco, quindi aggiungi la vaniglia e il latte di mandorla. Mescola bene, aggiungi la farina e il lievito e lavora l’impasto fino a renderlo liscio. Quando l’impasto è pronto, forma i biscotti. Per farlo, prendi circa 1,5 cucchiai di impasto, formane una palla tra le mani e imprimi un disegno con una forchetta. Metti il biscotto sulla teglia. Ripeti fino a esaurire l’impasto. Cuoci i biscotti in forno a 180 gradi per 10-13 minuti, finché non assumono un colore dorato. Lasciali raffreddare per qualche minuto prima di gustarli! Con questo impasto si ottengono circa 20-24 biscotti.
Dove posso acquistarlo?
Lo zucchero di cocco biologico di Ceylon ti aspetta nella gamma di prodotti biologici di Centralsun. È privo di additivi. Un dolce perfetto per chi segue un’alimentazione vegana.
