Cilantro, auksti žāvēta cilantro pulveris un koriandrs – atšķirības, labums veselībai un receptes.
Coriandrum sativum ir augu suga, no kuras aug gan koriandrs, gan cilantro, no kā tiek gatavots koriandra pulveris. Taču tiem dažādos pasaules reģionos tiek doti dažādi nosaukumi. Lai novērstu pārpratumus, auga lapas un kāts tiek saukts pat cilantro, un žāvētās sēklas tiek sauktas par koriandru. Auksti žāvēta koriandra pulveris ir gatavors no lapām un kātiem. Par spīti tam, ka cilantro un koriandrs nāk no tā paša auga, tiem ir diezgan dažādi uzturvielu profili, garša un izmantošanas veidi. Mēs izskaidrosim atšķirību starp tiem šajā rakstā, kopā ar informāciju par koriandra pulveri un dažām receptēm.
Ko Medicīniskais medijs saka par cilantro veselības priekšrocībām?
Saskaņā ar Medicīnisko mediju, cilantro satur sastāvdaļu, ko sauc par dodekānu, kas spēj iznīcināt salmonellas baktērijas un novērst saindēšanos ar salmonellu. Cilantro sniedz daudzas pozītivas priekšrocības, ja ciešat no Alcheimera slimības, Parkinsona slimības, artrīta, diabēta, vīrusu un baktēriju infekcijām, hepatīta, kolīta, obsesīvi-kompulsīvajiem traucējumiem, autisma, raustīšanās, neauglības un Bela paralīzes. Cilantro būs lielisks arī autoimūnu slimību gadījumā, kā piemēram, fibromiaļģijas, Adisona slimības, Guljēna-Barra sindroma, kairinātu zarnu sindroma, multiplās sklerozes un hroniska noguruma sindroma.
Medicīniskais medijs raksta arī, ka cilantro ir fenomenāls augs, kas bagāts ar A, K & V vitamīniem, minerālvielām, tādām kā dzelzs, kalcijs un magnijs, kā arī tas satur vairāk antioksidantu kā lielākā daļa augļu vai dārzeņu. Cilantro ir ievērojams smago metālu detoksikācijas līdzeklis, kas spēj izvadīt dzīvsudrabu un alumīniju no vietas, kur tas tiek uzglabāts – taukaudiem. Cilantro arī spēj mobilizēt dzīvsudrabu no smadzenēm un nervu sistēmas, atdalot to no taukaudiem un virzot to uz asinīm & limfu, kur tā kopā ar spirulīnu tiek droši un efektīvi izvadīta no ķermeņa. Cilantro un spirulīna, kad tiek izmantotas kopā, ir uzvarētājkombinācija un dabīgs brīnums, kas sniedzis milzīgu atvieglojumu tiem, kas cieš no dzīvsudraba saindēšanās & toksiskuma.
Tiek uzskatīts, ka cilantro palīdz vēdera, liesas, virsnieru dziedzeru, vairogdziedzera, aizkuņģa dziedzera, urīnpūšļa un plaušu pareizā darbībā. Tas palīdz pazemināt arī LDL (slikto) holesterīnu un paaugstināt HDL (labo) holesterīnu. Dažreiz koriandrs tiek spiests sulā kopā ar seleriju un āboliem, lai pagatavotu ārstniecisku kokteili. Cilantro izspiešana ir spēcīgs veids kā lietot vismaz nedaudz cilantro ikdienā. Auksti žāvētais cilantro pulveris arī ir lielisks veids kā lietot šo spēcīgo augu. To ir vienkārši lietot un pievienot jebkurai no jūsu receptēm, lai gūtu garšas un veselības labumu.
Medicīniskais medijs piedāvā arī recepti smago metālu detoksa smūtijam, kas satur cilantro. Varēsiet lasīt vairāk par šo un atrast recepti ŠEIT.
Garša un uzturvielu profils
Svaigam koriandram piemīt stipra, gaiša, citronu un piparu garša. Noteiktam daudzumam cilvēku tā garšo ziepjaini. Tas ir saistīts ar lapās dabiski atrodamo aldehīdu – ķīmisko vielu, kas rodas arī ziepju pagatavošanas laikā. Ne visi sagaršo adelhīdus, kas, iespējams, izskaidro kāpēc cilvēkiem par šo augu atšķiras viedokļi. Pagatavots cilantro zaudē daudz garšas un žāvēts cilantro parasti satur tikai daļu no tās. Taču auksti žāvēts koriandra pulveris ir cits stāsts, jo tas ir vislabākais veids kā izžāvēr šo augu, lai saglabātu pat vairāk kā 90% uzturvielu vērtības. Auksti žāvēts koriandra pulveris uzskatāms par svaigu ēdienu, jo augs tiek žāvēts temperatūrā, kas zemāka par 42 grādiem.
Cilantro uztura bagātinātāji un auksti žāvēts koriandra pulveris
Mēs regulāri esam pakļauti daudz ķimikāliju un smago metālu ietekmei, tāpēc ir svarīgi parūpēties par mūsu ķermeni. Koriandrs palīdzēs savākt smagos metālus vienuviet un tos izvadīt no ķermeņa, kā arī iznīcināt tās baktērijas, kas izraisa infekcijas.
Tiem, kas vēlas ērtu veidu kā izmantot cilantro ik dienu, lai uzlabotu veselību – organiskais auksti žāvētais koriandra pulveris būs lielisks risinājums. Centralsun pārdod augstākās kvalitātes koriandra pulveri, kas nesatur nekādas piedevas. Tikai tīru auksti žāvētu augu. Tas būs ideāli piemērots, ja jums pie rokas nav svaiga koriandra. Tas ir vienkārša alternatīva. Tā kā tas žāvēts zemākā temperatūrā par 42 grādiem, pulveris tiek uzskatīts par svaigu ēdienu. Būtu jāņem vērā arī tas, ka 50 gramu šī pulvera ražošanā izmantotas 400g svaigu lapu. Tā kā tas ir tik koncentrēts, vienā karotē atrodama uzturvielu pārpilnība.
Zaļais koriandra detoksa smūtijs
Šis smūtijs satur dažādas noderīgas sastāvdaļas vienā vienīgā glāzē. Jūs jutīsities labāk un jums būs vairāk enerģijas.
Sastāvdaļas
Auksts ūdens – 160 ml
Mazie spināti – 30g
Organiskais auksti žāvētais koriandra pulveris – 10 grami (pērciet ŠEIT)
Nomizots un sagriezts mango – 1
Nomizots un sagriezts zaļais ābols – 1
Laima sula – 1
Sarīvēts svaigs ingvers – 1 ēdamkarote
Čia sēklas – 1 tējkarote
Banāni – 2
Norādījumi
• Ievietojiet spinātus, ūdeni, čia sēklas un koriandra pulveri blenderī, apstrādājiet to.
• Pievienojiet mango, ābolu, laima sulu un ingveru un apstrādājiet vēlreiz līdz iegūta vienmērīga konsistence.
• Izbaudiet savu zaļo detoksa smūtiju!
Koriandrs ir ikdienā noderīgs
Cilantro un koriandra pulveri arī varat pievienot smūtijiem, mērcēm, salātiem, gvakamolei un dārzeņu ēdieniem. Ja jums nepatīk koriandra garša, taču vēlaties baudīt tās labumu veselībai, tad koriandra pulveris būs jums lielisks, jo tas nav jālieto daudz, lai izmantotu visas tā priekšrocības.
Vēl viena koriandra recepte izmēģināšanai – Dienvidrietumu makaronu salāti
Sastāvdaļas
Laima sula – 1/2 glāzes
Olīveļļa – ¼ glāzes
Ķimeņu pulveris – 2 tējkarotes
Maltas ķiploka daiviņas garlic – 2
Salsa – 1 ēdamkarote
Baltā vīna etiķis – 1 tējkarote
Kajennas pipari – 3/4 tējkarotes
Sāls – ½ tējkarotes
Nevārīti makaroni – 1 iepakojums (16 unces jeb aptuveni 450 grami)
Noskalotas un nosusinātas melnās pupiņas – 1 ½ glāzes
Uz pusēm sagriezti ķiršu tomātiņi – 1 glāze
Kukurūza – 1 glāze
Nosusinātas sagrieztas gatavās olīvas – 2 bundžiņas
Smalki sagriezti mazie, zaļie pipari – 1
Smalki sagriezti mazie, saldie, sarkanie pipari – 1
Smalki sagriezts mazais, sarkanais sīpols – 1
Svaigs koriandrs, rupji sagriezts – ½ glāze
Vidējs nomizots un sagriezts avokado – 1
Norādījumi
• Mazā bļodā samaisiet pirmās 8 sastāvdaļas. Pagatavojiet makaronus, saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Noskalojiet makaronus ar aukstu ūdeni pēc ūdens notecināšanas.
• Sajauciet makaronus, pupiņas, piparus, olīves, tomātus, sīpolu un 1/4 koriandra lielā bļodā. Pārlejiet salātiem mērci.
• Pārlieciet tiem pāri avokadu un atlikušo koriandru, tieši pirms pasniegšanas. Ja nav pieejams svaigs koriandrs, tad varēsiet izmantot spinātus un garšai, cilantro pulveris būs lielisks aizstājējs.
Izmantotais avots: