Açaí: smaak, açaí bowl en recepten

Açaí is een donkerpaarse bes die groeit in het Braziliaanse Amazone-regenwoud.

DE SMAAK VAN AÇAÍ

De smaak van rauwe açaíbessen is licht bitter. Als rijke pure chocolade met kers of wijn, maar zonder zuurheid en zoetheid. Açaí smaakt ook erg als appelbes (aronia). Door de concentratie heeft gevriesdroogd açaípoeder echter een vrij zoete smaak.

AÇAÍ BOWL

De wereldberoemde “açaí bowl” is gewoon een dikke açaísmoothie die in een kom wordt geserveerd. Meng voor een açaí bowl bevroren açaíbessenpuree of açaípoeder met ander fruit, zoals banaan, en serveer met kokos, granola, aardbeien, honing of andere toppings.

RECEPTEN

Optie 1 –

½ kopje dikke yoghurt (bijvoorbeeld kokosyoghurt)
2 verse of bevroren bananen
1 eetlepel açaípoeder
¼ kopje water of kokoswater
Als topping: rauwe cacaonibs en bessen.

Optie 2 –

2 verse of bevroren bananen
1/2 kopje bevroren aardbeien
1 eetlepel açaípoeder
1/2 kopje kokoswater of amandelmelk
Serveer in een kom met je favoriete toppings

Gevriesdroogd açaípoeder kun je HIER kopen in onze webshop.

Verschillende toppings –

Vers fruit: aardbeien, blauwe bessen, bananen, mango’s
Iets zoets: honing, granola
Gedroogd fruit en meer: cacaonibs, gojibessen, moerbeien
Noten: geroosterde amandelen, paranoten, kokosvlokken