Wat is “superfood”?

Met superfoods worden natuurlijke voedingsmiddelen bedoeld waarvan je meestal maar een kleine hoeveelheid gebruikt. Camu camu-bessen bevatten bijvoorbeeld vitamine C en ijzer. Meel van gedroogde camu camu-bessen kun je heel makkelijk door een smoothie of pap mengen. Een ander voorbeeld is spirulina. Deze donkergroene alg bevat onder meer eiwit, ijzer, vitamine A, vitamine K en B-vitaminen, en daarnaast chlorofyl, vetzuren en bètacaroteen. Net als bij camu camu gebruik je er maar weinig van: 1–2 theelepels spirulina per dag. De keuze aan superfoods is heel groot, en dit zijn maar een paar voorbeelden. Met een kleine hoeveelheid poeder voeg je eenvoudig iets extra’s toe aan je dagelijkse maaltijden.

Vraag je je af of je niet gezond kunt eten zonder superfoods? Natuurlijk wel: geen enkele superfood kan een gevarieerd en gezond voedingspatroon vervangen! Gevriesdroogde poeders zijn wel handig als je de smaak van een vrucht, kruid of andere plant niet zo lekker vindt. Een voorbeeld is verse spinazie: ben je niet zo dol op de smaak, dan is gevriesdroogd spinaziepoeder een goede optie. Je hebt er maar weinig van nodig, 2–3 theelepels zijn genoeg, en het is veel makkelijker en handiger dan een paar honderd gram verse spinazie.

Waar let je op bij het kiezen van superfoods?
Zoals bij alle voedingsmiddelen is het belangrijk om een zo puur mogelijk product te kiezen, de voorkeur te geven aan een biologisch gecertificeerd product en te controleren of het ggo-vrij is. Zo weet je zeker dat het een kwalitatief goed product is dat niet genetisch gemodificeerd is en niet aan chemicaliën is blootgesteld. Staat er in de productinformatie een lange lijst met allerlei toevoegingen? Dan raad ik je sterk af om het te kopen. Bij elk voedingssupplement en elke superfood is kwaliteit ALTIJD belangrijker dan kwantiteit.

Mijn favoriete superfoodpoeders
Ik heb in de loop der jaren van alles geprobeerd en mee geëxperimenteerd. Ik doe superfoods in smoothies, maar ook in pap en desserts. Bananenijs met gevriesdroogd drakenvruchtpoeder is bijvoorbeeld echt heerlijk! Op dit moment gebruik ik dagelijks:

Hoogwaardige spirulina uit Hawaï (koop HIER)
Gerstegrassappoeder (koop HIER)
Gevriesdroogd aloë vera-gelextract om aloëwater te maken (koop HIER)
Verschillende gevriesdroogde fruitpoeders (mijn favorieten zijn op dit moment gevriesdroogd papajapoeder en passievruchtpoeder).

Waarom gebruik ik deze superfoodpoeders?
Ik gebruik Hawaïaanse spirulina en gerstegrassappoeder. Gevriesdroogd aloë vera-poeder vind ik vooral handig: verse aloë vera is niet altijd te krijgen, en met de gevriesdroogde variant maak je makkelijk aloëwater. Aloë vera is ook een van de oudste kruiden ter wereld. Daarnaast geniet ik van gevriesdroogde fruitpoeders, vooral van tropische vruchten die vers niet altijd te krijgen zijn of gewoon erg duur zijn. Neem nu papaja. Papaja bevat vitamine C en A en mineralen zoals calcium, fosfor, kalium en ijzer. Verse, rijpe papaja is hier in Estland echter vrij moeilijk te vinden, en de prijs is ook behoorlijk hoog. Daarom doe ik af en toe gevriesdroogde papaja in mijn smoothies. Je hebt maar 2–3 theelepels nodig.

Wil je ook iets nieuws proberen of je menu nog gevarieerder maken? Dan vind je een ruim aanbod aan gevriesdroogde fruitpoeders en andere producten in de Centralsun-webshop.