Ekologiczny sok z młodego jęczmienia w proszku

Czym jest sok z młodego jęczmienia w proszku?

Młody jęczmień to młoda, zielona roślina jęczmienia, zbierana przed wytworzeniem ziarna. Aby otrzymać sok w proszku, ze świeżej trawy mechanicznie wyciska się sok, usuwa włókno, a sok suszy na proszek. Na jeden kilogram proszku potrzeba około 21 kg świeżej trawy.

To główna różnica w porównaniu ze zwykłym proszkiem z młodego jęczmienia. Taki proszek to cała roślina wysuszona i zmielona razem z włóknem. Włókno trawy to celuloza – ta sama substancja, z której składa się drewno – i ludzki układ pokarmowy jej nie rozkłada. Sok w proszku nie zawiera tego włókna: to wyłącznie sok z trawy w postaci suszonej. Dlatego proszek jest drobniejszy, lepiej rozpuszcza się w napojach i potrzeba go mniej.

Smak jest świeży i łagodny, lekko słodki, jak u młodej zielonej rośliny. Proszek ma intensywnie zielony kolor – nadaje mu go chlorofil.

To czysty, ekologiczny środek spożywczy, a nie suplement diety: jedynym składnikiem jest sok z młodego jęczmienia. Nadaje się do diety wegańskiej.

Sposób użycia

Jako napój

Wymieszaj 1–2 łyżeczki ze szklanką wody lub soku i wypij od razu. W shakerze proszek rozpuszcza się najrówniej. Wielu klientów pije go rano jako pierwszy napój dnia.

W smoothie i zielonych napojach

Dodaj łyżeczkę do smoothie lub napoju z mlekiem roślinnym. Dobrze komponuje się z bananem, jabłkiem, ogórkiem i cytryną.

W potrawach

Posyp nim sos do sałatki, pesto lub dania roślinne przy podawaniu. Nie podgrzewaj: proszek jest przetwarzany w niskiej temperaturze i najlepiej smakuje na surowo.

Zalecana porcja: 1–2 łyżeczki dziennie.

Skład i wartość odżywcza

Składniki: 100 % ekologiczny sok z młodego jęczmienia w proszku (Hordeum vulgare). Bez dodatku cukru, soli, wypełniaczy i konserwantów.

Informacja o alergenach: wyprodukowany z jęczmienia, ale bezglutenowy – według analizy partii zawartość glutenu wynosi poniżej 15 mg/kg (unijny limit dla oznaczenia „bezglutenowy” to 20 mg/kg).

Wartość odżywcza w 100 g:

*Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu.

Witaminy i składniki mineralne

Sok z młodego jęczmienia w proszku to żywność skoncentrowana: z około 21 kg świeżej trawy powstaje 1 kg proszku. Dlatego zawartość witamin i składników mineralnych w 100 g jest bardzo wysoka, nawet jeśli dzienna porcja to tylko 1–2 łyżeczki (5 g).

*RWS = referencyjna wartość spożycia (rozporządzenie (UE) nr 1169/2011). 100 g zawiera 33 g białka i 3 g kwasów tłuszczowych omega-3. Typowe wartości analityczne producenta (USA, Utah, 2025); w przypadku produktu naturalnego wartości mogą się różnić w zależności od partii. Procent witaminy A obliczono na podstawie beta-karotenu (6 µg beta-karotenu = 1 µg RE).

Co to oznacza

• Witamina K przyczynia się do prawidłowego krzepnięcia krwi. Witamina K pomaga w utrzymaniu zdrowych kości.
• Witamina A (z beta-karotenu) pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. Witamina A pomaga w utrzymaniu prawidłowego widzenia. Witamina A pomaga zachować zdrową skórę.
• Foliany przyczyniają się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia. Foliany pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego.

Aby uzyskać deklarowane działanie, wystarczy 5 g (1–2 łyżeczki) dziennie w ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety oraz zdrowego trybu życia.

Dobrze wiedzieć. Ze względu na wysoką zawartość witaminy K osobom przyjmującym leki przeciwzakrzepowe (np. warfarynę) zalecamy konsultację z lekarzem przed spożyciem. Każda partia jest badana: nie wykryto pestycydów, metale ciężkie są znacznie poniżej dopuszczalnych norm, a gluten poniżej 15 mg/kg. Przechowuj w chłodnym (poniżej 24 °C), suchym miejscu, chroniąc przed światłem – ciepło rozkłada chlorofil i witaminy. Produkt posiada certyfikat bezglutenowości NSF oraz weryfikację Non-GMO Project.

Pochodzenie i jakość

Młody jęczmień jest uprawiany ekologicznie w USA i przetwarzany we własnym zakładzie producenta. Proces jest krótki i odbywa się na zimno:

1. Młoda trawa jest zbierana przed wytworzeniem ziarna, gdy roślina jest jeszcze młoda i zielona.
2. Sok jest wyciskany mechaniczną prasą na zimno – jak kuchenna wyciskarka, tylko większa.
3. Sok jest natychmiast schładzany do 1–2 °C.
4. Sok jest filtrowany z drobnego włókna i zanieczyszczeń.
5. Liczbę drobnoustrojów zmniejsza się bez podgrzewania (metoda nietermiczna, z kontrolą ekologiczną i koszerną).
6. Suszenie w niskiej temperaturze: temperatura produktu pozostaje poniżej 41 °C, a pobyt w suszarni trwa około 2 minut.
7. Proszek jest zbierany i mieszany do jednolitej konsystencji.
8. Proszek jest pakowany i przechowywany w chłodnym magazynie, poniżej 18 °C.

Trawa jest ścinana przed wytworzeniem ziarna i w ciągu kilku godzin tłoczona na sok w tym samym zakładzie; proszek rozpuszcza się także w zimnej wodzie.

W procesie nie stosuje się wody, rozpuszczalników ani dodatków. Produkt nie jest napromieniowywany ani poddawany działaniu tlenku etylenu. Produkt pakujemy w Estonii. Na opakowaniu znajduje się unijne logo produkcji ekologicznej z kodem estońskiej jednostki kontrolnej EE-ÖKO-03 oraz oznaczeniem „Rolnictwo spoza UE”.

Przechowywanie

Przechowuj w chłodnym (poniżej 24 °C), suchym miejscu, chroniąc przed bezpośrednim światłem słonecznym. Po otwarciu szczelnie zamknij opakowanie – wilgoć powoduje zbrylanie się proszku. Okres przydatności wynosi dwa lata od napełnienia; data minimalnej trwałości jest podana na opakowaniu.

Najczęściej zadawane pytania

Czym różni się sok z młodego jęczmienia w proszku od proszku z młodego jęczmienia?

Proszek z trawy to cała roślina wysuszona i zmielona razem z włóknem. Sok w proszku to wyciśnięty sok bez włókna, wysuszony na proszek. Na kilogram soku w proszku potrzeba około 21 kg trawy, dlatego wystarcza mniejsza porcja i lepiej rozpuszcza się on w napojach.

Dlaczego proszek jest tak intensywnie zielony?

Kolor nadaje mu chlorofil. Sok jest suszony w temperaturze poniżej 41 °C przez około dwie minuty, dzięki czemu zachowuje kolor i świeży smak.

Czy mogę wymieszać go z gorącym napojem?

Zalecamy zimny lub letni płyn. Gorąca woda zmienia smak, a proszek jest przeznaczony do spożycia na surowo.

Czy sok z młodego jęczmienia w proszku zawiera gluten?

Trawa jest zbierana przed wytworzeniem ziarna; gluten powstaje w ziarnie. Nie – według analizy partii zawartość glutenu wynosi poniżej 15 mg/kg, znacznie poniżej unijnego limitu 20 mg/kg dla oznaczenia „bezglutenowy”.

Jakie witaminy i składniki mineralne zawiera sok z młodego jęczmienia w proszku?

Najwięcej jest witaminy K (porcja 5 g dostarcza 193 % referencyjnej wartości spożycia), beta-karotenu, czyli witaminy A (26 %), oraz folianów (15 %); ponadto potasu, żelaza, magnezu, witamin z grupy B i białka (33 g / 100 g). Pełna tabela znajduje się powyżej.

Powiązane produkty

• Hawaii Spirulina Pacifica
• California Spirulina w proszku
• Ekologiczna alga dulse
• Ekologiczna alga dulse w proszku