Biologisch gerstegrassappoeder

Wat is gerstegrassappoeder?

Gerstegras is de jonge, groene gerstplant, die wordt geoogst voordat de korrel zich vormt. Voor het sappoeder wordt het sap mechanisch uit het verse gras geperst, worden de vezels verwijderd en wordt het sap tot poeder gedroogd. Voor één kilo poeder is ongeveer 21 kg vers gras nodig.

Dat is het belangrijkste verschil met gewoon gerstegraspoeder. Graspoeder is de hele plant, gedroogd en gemalen, inclusief de vezels. Die vezels zijn cellulose – dezelfde stof waaruit hout bestaat – en de menselijke spijsvertering breekt ze niet af. Sappoeder bevat deze vezels niet: het is alleen het sap van het gras in gedroogde vorm. Daardoor is het poeder fijner, lost het beter op in dranken en heb je er minder van nodig.

De smaak is fris en mild, licht zoet, zoals die van een jonge groene plant. Het poeder is felgroen – de kleur komt van chlorofyl.

Dit product is een puur biologisch levensmiddel, geen voedingssupplement: het enige ingrediënt is gerstegrassap. Geschikt voor een veganistisch voedingspatroon.

Gebruik

Als drankje

Meng 1–2 theelepels door een glas water of sap en drink het meteen op. In een shaker lost het poeder het gelijkmatigst op. Veel klanten drinken het ’s ochtends als eerste drankje van de dag.

In smoothies en groene drankjes

Voeg een theelepel toe aan een smoothie of een drankje met plantaardige melk. Past goed bij banaan, appel, komkommer en citroen.

In gerechten

Strooi het bij het serveren over saladedressing, pesto of plantaardige gerechten. Niet verhitten: het poeder wordt op lage temperatuur verwerkt en smaakt rauw het best.

Aanbevolen hoeveelheid: 1–2 theelepels per dag.

Ingrediënten en voedingswaarde

Ingrediënten: 100 % biologisch gerstegrassappoeder (Hordeum vulgare). Zonder toegevoegde suiker, zout, vulstoffen en conserveermiddelen.

Allergeneninformatie: gemaakt van gerst, maar glutenvrij – volgens de partijanalyse is het glutengehalte lager dan 15 mg/kg (de EU-grens voor ‘glutenvrij’ is 20 mg/kg).

Voedingswaarde per 100 g:

*Het zoutgehalte is uitsluitend te wijten aan de aanwezigheid van natuurlijk voorkomend natrium.

Vitaminen en mineralen

Gerstegrassappoeder is een geconcentreerd voedingsmiddel: ongeveer 21 kg vers gras levert 1 kg poeder op. Daarom is het gehalte aan vitaminen en mineralen per 100 g zeer hoog, ook al is de dagelijkse hoeveelheid maar 1–2 theelepels (5 g).

*RI = referentie-inname (Verordening (EU) nr. 1169/2011). 100 g bevat 33 g eiwit en 3 g omega-3-vetzuren. Typische analysewaarden van de fabrikant (VS, Utah, 2025); bij een natuurproduct kunnen de waarden per partij verschillen. Het percentage vitamine A is berekend op basis van bètacaroteen (6 µg bètacaroteen = 1 µg RE).

Wat dit betekent

• Vitamine K draagt bij tot een normale bloedstolling. Vitamine K draagt bij tot de instandhouding van normale botten.
• Vitamine A (uit bètacaroteen) draagt bij tot de normale werking van het immuunsysteem. Vitamine A draagt bij tot de instandhouding van een normaal gezichtsvermogen. Vitamine A draagt bij tot de instandhouding van een normale huid.
• Folaat draagt bij tot de vermindering van vermoeidheid en moeheid. Folaat draagt bij tot de normale werking van het immuunsysteem.

Voor het geclaimde effect volstaat 5 g (1–2 theelepels) per dag als onderdeel van een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon en een gezonde levensstijl.

Goed om te weten. Vanwege het hoge gehalte aan vitamine K raden we mensen die bloedverdunners gebruiken (bijv. warfarine) aan om vóór gebruik hun arts te raadplegen. Elke partij wordt getest: er zijn geen pesticiden aangetroffen, zware metalen liggen ruim onder de grenswaarden en gluten onder 15 mg/kg. Bewaar het koel (onder 24 °C), droog en beschermd tegen licht – warmte breekt chlorofyl en vitaminen af. Het product heeft het glutenvrij-certificaat van NSF en de verificatie van het Non-GMO Project.

Herkomst en kwaliteit

Het gerstegras wordt biologisch geteeld in de VS en verwerkt in de eigen fabriek van de producent. Het proces is kort en koud:

1. Het jonge gras wordt geoogst voordat de korrel zich vormt, wanneer de plant nog jong en groen is.
2. Het sap wordt geperst met een mechanische koude pers – zoals een sappers in de keuken, alleen groter.
3. Het sap wordt direct gekoeld tot 1–2 °C.
4. Het sap wordt gefilterd en zo ontdaan van fijne vezels en onzuiverheden.
5. Het aantal microben wordt verminderd zonder verhitting (niet-thermische methode, biologisch en koosjer gecontroleerd).
6. Drogen op lage temperatuur: de producttemperatuur blijft onder 41 °C en het product zit ongeveer 2 minuten in de droger.
7. Het poeder wordt verzameld en gelijkmatig gemengd.
8. Het wordt verpakt en koel opgeslagen in het magazijn, onder 18 °C.

Het gras wordt gemaaid voordat de korrel zich vormt en binnen enkele uren in dezelfde fabriek tot sap geperst; het poeder lost ook op in koud water.

Bij het proces worden geen water, oplosmiddelen of toevoegingen gebruikt. Het product wordt niet bestraald en niet behandeld met ethyleenoxide. We verpakken het product in Estland. Op de verpakking staat het EU-logo voor biologische productie met de code van de Estse controleautoriteit EE-ÖKO-03 en de vermelding ‘Niet-EU-landbouw’.

Bewaren

Bewaar het koel (onder 24 °C), droog en beschermd tegen direct zonlicht. Sluit de verpakking na opening goed af – door vocht gaat het poeder klonteren. Houdbaar tot twee jaar na het vullen; de tenminste-houdbaar-totdatum staat op de verpakking.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen gerstegrassappoeder en gerstegraspoeder?

Graspoeder is de hele plant, gedroogd en gemalen, inclusief de vezels. Sappoeder is geperst sap zonder vezels, gedroogd tot poeder. Voor één kilo sappoeder is ongeveer 21 kg gras nodig; daarom heb je er minder van nodig en lost het beter op in dranken.

Waarom is het poeder zo felgroen?

De kleur komt van chlorofyl. Het sap wordt onder 41 °C in ongeveer twee minuten gedroogd, zodat de kleur en de frisse smaak behouden blijven.

Kan ik het door een warme drank mengen?

We raden een koude of lauwe vloeistof aan. Heet water verandert de smaak en het poeder is bedoeld om rauw te gebruiken.

Bevat gerstegrassappoeder gluten?

Het gras wordt geoogst voordat de korrel zich vormt; gluten ontstaat in de korrel. Nee – volgens de partijanalyse is het glutengehalte lager dan 15 mg/kg, ruim onder de EU-grens van 20 mg/kg voor ‘glutenvrij’.

Welke vitaminen en mineralen bevat gerstegrassappoeder?

Het meest bevat het vitamine K (een portie van 5 g levert 193 % van de referentie-inname), bètacaroteen oftewel vitamine A (26 %) en folaat (15 %); daarnaast kalium, ijzer, magnesium, B-vitamines en eiwit (33 g / 100 g). De volledige tabel staat hierboven.

Gerelateerde producten

• Hawaii Spirulina Pacifica
• California Spirulina poeder
• Biologisch dulse zeewier
• Biologisch dulsepoeder