Органический порошок сока ростков ячменя

Что такое порошок сока ростков ячменя?

Ростки ячменя — это молодое зелёное растение ячменя, собранное до образования зерна. Для порошка сока свежую траву механически отжимают и отделяют клетчатку. Затем сок высушивают в порошок: на 1 кг порошка уходит около 22 кг свежей травы.

В этом главное отличие от обычного порошка ростков ячменя. Порошок ростков — это целое растение, высушенное и перемолотое, вместе с клетчаткой. Клетчатка травы — это целлюлоза, тот же материал, из которого состоит древесина, и пищеварение человека её не расщепляет.

В порошке сока этой клетчатки нет: это только сок травы в сухом виде. Поэтому порошок мельче, лучше растворяется в напитке, и его нужно меньше.

Вкус свежий и мягкий, слегка сладковатый, как у молодого зелёного растения. Порошок ярко-зелёный — цвет ему придаёт хлорофилл.

Это чистый органический продукт питания, а не пищевая добавка: единственный ингредиент — сок ростков ячменя. Подходит для веганского питания.

Как использовать

Как напиток

Размешайте 1–2 чайные ложки в стакане воды или сока и сразу выпейте. В шейкере порошок растворяется наиболее равномерно. Многие покупатели пьют его по утрам как первый напиток дня.

В смузи и зелёных напитках

Добавьте чайную ложку в смузи или напиток на растительном молоке. Хорошо сочетается с бананом, яблоком, огурцом и лимоном.

В еде

Добавляйте в заправку для салата или песто, посыпайте растительные блюда при подаче. Не нагревайте: порошок обработан при низкой температуре, и вкуснее всего он в сыром виде.

Рекомендуемое количество: 1–2 чайные ложки в день.

Состав и пищевая ценность

Состав: 100 % органический порошок сока ростков ячменя (Hordeum vulgare). Без добавления сахара, соли, наполнителей и консервантов.

Информация об аллергенах: изготовлен из ячменя, но не содержит глютена — по анализу партии содержание глютена ниже 15 мг/кг (порог ЕС для маркировки «без глютена» — 20 мг/кг).

Пищевая ценность на 100 г:

*Содержание соли обусловлено исключительно природным натрием.

Происхождение и качество

Ростки ячменя выращивают на органических фермах в США и перерабатывают на собственном предприятии производителя. Процесс короткий и холодный:

1. Молодую траву собирают до образования зерна, пока растение ещё молодое и зелёное.
2. Сок отжимают механическим холодным прессом — как кухонная соковыжималка, только намного больше.
3. Сок сразу охлаждают до 1–2 °C.
4. Сок фильтруют, удаляя мелкую клетчатку и примеси.
5. Микробную нагрузку снижают без нагрева (нетермический метод, проверенный по органическим и кошерным требованиям).
6. Сушка при низкой температуре: температура продукта остаётся ниже 41 °C, проход через сушилку занимает около 2 минут.
7. Порошок собирают и перемешивают до однородности.
8. Фасуют и хранят на прохладном складе при температуре ниже 18 °C.

Ни на одном этапе не используются вода, растворители или добавки. Продукт не облучается и не обрабатывается оксидом этилена. Мы фасуем продукт в Эстонии. На упаковке — логотип органического производства ЕС с кодом эстонского контрольного органа EE-ÖKO-03 и указанием «Сельское хозяйство за пределами ЕС».

Хранение

Храните при комнатной температуре, в сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей. После вскрытия плотно закрывайте упаковку — от влаги порошок слипается в комки. Срок годности — два года с даты фасовки; дата «годен до» указана на упаковке.

Часто задаваемые вопросы

Чем порошок сока ростков ячменя отличается от порошка ростков ячменя?

Порошок ростков — это целое растение, высушенное и перемолотое, вместе с клетчаткой. Порошок сока — это отжатый сок без клетчатки, высушенный в порошок. На 1 кг порошка сока уходит около 22 кг травы: его нужно меньше, и он лучше растворяется в напитке.

Почему порошок такой ярко-зелёный?

Цвет ему придаёт хлорофилл. Сок сушат при температуре ниже 41 °C около двух минут, поэтому цвет и свежий вкус сохраняются.

Можно ли размешивать его в горячем напитке?

Мы рекомендуем холодную или чуть тёплую жидкость. Горячая вода меняет вкус, а порошок предназначен для употребления в сыром виде.

Содержит ли порошок сока ростков ячменя глютен?

Траву собирают до образования зерна; глютен образуется в зерне. Нет — по анализу партии содержание глютена ниже 15 мг/кг, что намного ниже порога ЕС 20 мг/кг.

Похожие товары

• Гавайская Спирулина Pacifica®
• Порошок Калифорнийской спирулины
• Органическая водоросль Атлантическая Дулче
• Порошок органической водоросли Дулче