Jus d’herbe d’orge bio en poudre

Qu’est-ce que le jus d’herbe d’orge en poudre ?

L’herbe d’orge est la jeune plante verte de l’orge, récoltée avant la formation du grain. Pour obtenir le jus en poudre, on extrait mécaniquement le jus de l’herbe fraîche, on élimine les fibres et on sèche le jus en poudre. Il faut environ 21 kg d’herbe fraîche pour un kilo de poudre.

C’est la principale différence avec la poudre d’herbe d’orge classique. La poudre d’herbe est la plante entière séchée et broyée, avec ses fibres. Les fibres de l’herbe sont de la cellulose – la même substance que celle du bois – que la digestion humaine ne décompose pas. Le jus en poudre ne contient pas ces fibres : c’est uniquement le jus de l’herbe sous forme séchée. C’est pourquoi la poudre est plus fine, se dissout mieux dans les boissons et s’utilise en plus petite quantité.

Le goût est frais et doux, légèrement sucré, comme celui d’une jeune plante verte. La poudre est d’un vert vif : sa couleur vient de la chlorophylle.

Ce produit est un aliment bio pur, et non un complément alimentaire : son seul ingrédient est le jus d’herbe d’orge. Convient à une alimentation végane.

Utilisation

En boisson

Mélangez 1–2 cuillères à café dans un verre d’eau ou de jus et buvez aussitôt. Dans un shaker, la poudre se dissout de la manière la plus homogène. Beaucoup de clients la boivent le matin comme première boisson de la journée.

Dans les smoothies et les boissons vertes

Ajoutez une cuillère à café à un smoothie ou à une boisson au lait végétal. Elle se marie bien avec la banane, la pomme, le concombre et le citron.

Dans les plats

Saupoudrez-la sur une vinaigrette, un pesto ou des plats végétaux au moment de servir. Ne la faites pas chauffer : la poudre est transformée à basse température et son goût est meilleur cru.

Quantité conseillée : 1–2 cuillères à café par jour.

Composition et informations nutritionnelles

Ingrédients : 100 % jus d’herbe d’orge bio en poudre (Hordeum vulgare). Sans sucre, sel, agents de charge ni conservateurs ajoutés.

Informations sur les allergènes : fabriqué à partir d’orge, mais sans gluten – selon l’analyse du lot, la teneur en gluten est inférieure à 15 mg/kg (la limite de l’UE pour « sans gluten » est de 20 mg/kg).

Informations nutritionnelles pour 100 g :

*La teneur en sel est exclusivement due à la présence de sodium naturellement présent.

Vitamines et minéraux

Le jus d’herbe d’orge en poudre est un aliment concentré : environ 21 kg d’herbe fraîche donnent 1 kg de poudre. C’est pourquoi sa teneur en vitamines et minéraux pour 100 g est très élevée, même si la quantité journalière n’est que de 1–2 cuillères à café (5 g).

*VNR = valeurs nutritionnelles de référence (règlement (UE) n° 1169/2011). 100 g contiennent 33 g de protéines et 3 g d’acides gras oméga-3. Valeurs d’analyse typiques du fabricant (États-Unis, Utah, 2025) ; s’agissant d’un produit naturel, les valeurs peuvent varier d’un lot à l’autre. Le pourcentage de vitamine A est calculé à partir du bêta-carotène (6 µg de bêta-carotène = 1 µg RE).

Ce que cela signifie

• La vitamine K contribue à une coagulation sanguine normale. La vitamine K contribue au maintien d’une ossature normale.
• La vitamine A (issue du bêta-carotène) contribue au fonctionnement normal du système immunitaire. La vitamine A contribue au maintien d’une vision normale. La vitamine A contribue au maintien d’une peau normale.
• Les folates contribuent à réduire la fatigue. Les folates contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire.

L’effet allégué est obtenu avec 5 g (1–2 cuillères à café) par jour, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie sain.

Bon à savoir. En raison de sa teneur élevée en vitamine K, nous recommandons aux personnes qui prennent des anticoagulants (p. ex. warfarine) de consulter leur médecin avant consommation. Chaque lot est analysé : aucun pesticide n’a été détecté, les métaux lourds sont nettement inférieurs aux limites et le gluten est inférieur à 15 mg/kg. Conservez-la au frais (en dessous de 24 °C), au sec et à l’abri de la lumière – la chaleur dégrade la chlorophylle et les vitamines. Le produit bénéficie de la certification sans gluten NSF et de la vérification Non-GMO Project.

Origine et qualité

L’herbe d’orge est cultivée en agriculture biologique aux États-Unis et transformée dans l’usine même du fabricant. Le procédé est court et à froid :

1. La jeune herbe est récoltée avant la formation du grain, lorsque la plante est encore jeune et verte.
2. Le jus est extrait par une presse mécanique à froid – comme un extracteur de jus de cuisine, en plus grand.
3. Le jus est immédiatement refroidi à 1–2 °C.
4. Le jus est filtré pour éliminer les fibres fines et les impuretés.
5. La charge microbienne est réduite sans chauffage (méthode non thermique, contrôlée bio et casher).
6. Séchage à basse température : la température du produit reste inférieure à 41 °C et le passage dans le séchoir dure environ 2 minutes.
7. La poudre est recueillie et mélangée pour être homogène.
8. Elle est conditionnée et stockée dans un entrepôt frais, à moins de 18 °C.

L’herbe est coupée avant la formation du grain et pressée en jus dans la même usine en quelques heures ; la poudre se dissout aussi dans l’eau froide.

Le procédé n’utilise ni eau, ni solvants, ni additifs. Le produit n’est ni irradié ni traité à l’oxyde d’éthylène. Nous conditionnons le produit en Estonie. L’emballage porte le logo bio de l’UE avec le code de l’organisme de contrôle estonien EE-ÖKO-03 et la mention « Agriculture non UE ».

Conservation

Conservez-la au frais (en dessous de 24 °C), au sec et à l’abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, refermez bien l’emballage – l’humidité fait s’agglomérer la poudre. Elle se conserve deux ans à compter du conditionnement ; la date de durabilité minimale figure sur l’emballage.

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre le jus d’herbe d’orge en poudre et la poudre d’herbe d’orge ?

La poudre d’herbe est la plante entière séchée et broyée, avec ses fibres. Le jus en poudre est du jus pressé sans fibres, séché en poudre. Il faut environ 21 kg d’herbe pour un kilo de jus en poudre : c’est pourquoi une plus petite quantité suffit et il se dissout mieux dans les boissons.

Pourquoi la poudre est-elle d’un vert si vif ?

Sa couleur vient de la chlorophylle. Le jus est séché à moins de 41 °C en environ deux minutes, ce qui préserve la couleur et le goût frais.

Puis-je la mélanger à une boisson chaude ?

Nous recommandons un liquide froid ou tiède. L’eau chaude modifie le goût, et la poudre est destinée à être consommée crue.

Le jus d’herbe d’orge en poudre contient-il du gluten ?

L’herbe est récoltée avant la formation du grain ; le gluten se forme dans le grain. Non – selon l’analyse du lot, la teneur en gluten est inférieure à 15 mg/kg, bien en dessous de la limite de l’UE de 20 mg/kg pour « sans gluten ».

Quelles vitamines et quels minéraux contient le jus d’herbe d’orge en poudre ?

Il contient surtout de la vitamine K (une portion de 5 g apporte 193 % de la valeur nutritionnelle de référence), du bêta-carotène, c’est-à-dire de la vitamine A (26 %), et des folates (15 %) ; ainsi que du potassium, du fer, du magnésium, des vitamines B et des protéines (33 g / 100 g). Le tableau complet figure ci-dessus.

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