Sucre de coco bio : une alternative naturelle au sucre blanc

Voyons cela de plus près !

Qu’est-ce que le sucre de coco ?

Le sucre de coco bio est un sucre naturel non transformé, au goût sucré avec une légère note de caramel, qui provient du nectar de la fleur du cocotier. En déshydratant le nectar, l’eau s’évapore et ce qui reste est le sucre du nectar de coco. Le sucre de coco est composé aux trois quarts (¾) de saccharose, le reste étant du glucose et du fructose. Il est 100 % bio et naturel, et possède un goût vraiment délicieux, qui conquerra sans aucun doute le cœur de tous les gourmands ! Nous pensons qu’une fois que vous l’aurez goûté, vous ne voudrez plus du sucre blanc raffiné !

En quoi ce délicieux sucre diffère-t-il du sucre raffiné classique ?

Il se distingue du sucre blanc raffiné classique par sa couleur, son goût et sa composition. Le sucre de coco est à grains fins et d’une couleur brun légèrement caramel, qui rappelle la cassonade que nous connaissons déjà.

Deux types différents, clair et foncé : qu’est-ce qui les distingue ?

Il existe deux types de sucre de coco : foncé et clair. Le sucre vendu dans la boutique en ligne de Centralsun est le clair, qui est produit à une chaleur plus faible et est donc légèrement plus clair que le foncé. Le goût du sucre de coco clair est également un peu plus doux, moins fortement caramélisé. Cependant, le sucre de coco clair est plus sucré que le foncé : il en faut donc beaucoup moins pour sucrer un plat ou une boisson. De plus, le sucre de coco clair ne colore pas les aliments aussi fortement que le sucre de coco foncé.

Comment l’utiliser ?

Le sucre de coco est parfait dans le thé et le café, pour parfumer divers desserts, préparer des sucettes et aussi équilibrer les saveurs dans les plats salés. Comme il supporte des températures plus élevées, il convient aussi à de nombreuses pâtisseries, comme les gâteaux, les muffins, les viennoiseries, les crêpes, les bretzels et les tartes : laissez libre cours à votre imagination ! Avec le sucre de coco, il est facile d’ajouter aux desserts une légère note de caramel, qui est la cerise sur le gâteau.

RECETTE : cookies au beurre de cacahuète avec ce délicieux sucre

Si vous voulez l’essayer tout de suite, testez ces cookies végans au beurre de cacahuète extrêmement savoureux, pour lesquels le sucre de coco est parfait !

Pour les cookies, vous avez besoin de :

• 270 g de beurre de cacahuète ou d’amande naturel
• 190 g de sucre de coco bio de Ceylan Centralsun
• 6 cuillères à soupe de lait d’amande à température ambiante
• 2 cuillères à café de vanille bio en poudre
• 120 g de la farine de votre choix (par exemple de la farine d’amande ou un mélange de farines)
• 1 cuillère à café de levure chimique

Voici comment faire :

Préchauffez le four à 180 degrés et recouvrez la plaque de papier cuisson. Pendant que le four chauffe, préparez la pâte à cookies. Pour cela, mélangez dans un grand saladier le beurre de cacahuète et le sucre de coco, puis ajoutez la vanille et le lait d’amande. Mélangez soigneusement, ajoutez la farine et la levure, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Lorsque la pâte est prête, façonnez les cookies. Pour cela, prenez environ 1,5 cuillère à soupe de pâte, roulez-la en boule entre vos mains et marquez un motif avec une fourchette. Déposez le cookie sur la plaque. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Faites cuire les cookies au four à 180 degrés pendant 10 à 13 minutes, jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster ! Cette pâte donne environ 20 à 24 cookies.

Où l’acheter ?

Le sucre de coco bio de Ceylan vous attend dans la gamme de produits bio de Centralsun. Il est sans additifs. Une douceur parfaite pour les personnes véganes.