Atlanto dumbliai (dulse) laikomi didžiausiu delikatesu iš visų dumblių. Šie gražūs rausvai rudi dumbliai buvo naudojami maistui jau kelis tūkstančius metų. Liaudies medicinoje senovės graikai naudojo juos parazitams iš organizmo pašalinti. Šiandien raudonieji Atlanto dumbliai vis labiau populiarėja tiek tarp sveiko maisto populiarintojų, tiek tarp veganų, ir ne veltui.
„Dulse“ yra neįtikėtinai universalus dumblis. Viena vertus, jis yra galingas supermaistas, antra vertus, puikus įvairių patiekalų priedas. Kuo gi naudingi raudonieji dumbliai ir ką iš jų galima pagaminti? Pažiūrėkime atidžiau!
Dumbliai – natūralus jodo šaltinis ir galingas sveikatos gerintojas
Atlanto dumbliuose randamas didžiausias jodo kiekis pasaulyje. Viename arbatiniame šaukštelyje (apie 1,5 g) sausų dumblių dribsnių yra net 150 mg jodo. Tai reiškia, kad net labai mažas jų kiekis lengvai patenkina kasdienį suaugusio žmogaus jodo poreikį. Be to, dumbliuose yra labai daug šių elementų:
- kalcio;
- omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių;
- cinko;
- vitamino C;
- vitamino A;
- natūralios kilmės vitamino B12;
- geležies;
- kalio;
- vario;
- seleno.
Be to, kas jau pasakyta, dumbliai taip pat gerina regėjimą, virškinimą, puoselėja odą ir plaukus, naudingi esant egzemai ir skydliaukės problemoms. Be to, dumbliuose yra liuteino ir zeaksantino, kurie padeda sumažinti laisvųjų radikalų žalą akių ląstelėms. Dumbliuose taip pat daug nepakeičiamų aminorūgščių, kurios kartu su vitaminais ir mineralais rūpinasi kaulų sveikata.
Kur ir kaip gaminami dumbliai „dulse“?
Kad dumbliai neprarastų naudingųjų savybių, jie džiovinami žemoje temperatūroje (džiovinimo temperatūra yra žemesnė nei 42 laipsniai). Taip užtikrinama, kad proceso metu visi vitaminai ir mineralai bus išsaugoti. Mūsų elektroninėje parduotuvėje parduodami dumbliai yra iš Airijos, kur juos renka ir džiovina šeimos įmonė. Karta iš kartos čia užsiimama Atlanto dumblių gamyba. „Centralsun“ dumblius saugu vartoti, nes juose nėra priedų, glitimo ir GMO. Pakuotėje yra tik gryni, natūralūs dumbliai.
Ką apie dumblius pasakoja medicinos mediumas Anthony Williamas?
Raudonuosius dumblius („dulse“) medicinos mediumas labai vertina dėl kelių akivaizdžių priežasčių. Anthony Williamas mano, kad organiniai dumbliai prasiskverbia į giliai esančius virškinamojo trakto audinius ir padeda pašalinti iš organizmo ten susikaupusius sunkiuosius metalus. Be to, raudonieji, kaip ir kiti Atlanto dumbliai, suteikia organizmui apie 50 skirtingų gerai įsisavinamų mineralų, kurie gerina organizmo būklę ir padeda išvengti jų trūkumo. Dumbliai naudingi dantims, kaulams, sausgyslėms ir raiščiams. Atlanto dumbliai taip pat padeda susidoroti su visais negalavimais, kuriuos sukelia organizme susikaupę sunkieji metalai ar Ebstein-Barro virusas.
Medicinos mediumas rekomenduoja šiuos dumblius visiems, kurie be priežasties jaučia šaltį arba karštį, susiduria su padidėjusiu emociniu jautrumu. Atlanto dumbliai, ypač „dulse“, padeda sėkmingai susidoroti su šiais negalavimais. Be to, dumbliai skatina skydliaukės veiklą, nes juos vartojant sumažėja mazgeliai, pagerėja skydliaukės hormonų gamyba.
Norint atsikratyti sunkiųjų metalų, medicinos mediumas rekomenduoja rytą pradėti nuo kokteilio, papildyto dumblių dribsniais. Tai tikrai galinga sveikatos bomba, kurią verta išbandyti! Norint pasigaminti sunkiųjų metalų pašalinimo kokteilį, reikės:
- 2 bananų
- 2 puodelių mėlynių arba 2–3 šaukštelių liofilizuotų laukinių mėlynių miltelių
- 1 puodelio kalendrų arba 1 šaukštelio kalendrų miltelių. Medicinos mediumas rekomenduoja naudoti šviežius, tačiau „Centralsun“ siūlo ir liofilizuotų kalendrų miltelių
- 1 puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- 1 arbatinio šaukštelio miežių daigų sulčių miltelių
- 1 nedidelės saujos ekologiškų Atlanto dumblių („dulse“)
- 1 arbatinio šaukštelio spirulinos miltelių
- šiek tiek vandens (pagal norą)
Gaminimas: visus ingredientus sudėkite į maišytuvą ir suplakite kokteilį. Mėgaukitės juo supylę į kokteilių dubenėlį arba tiesiog išgerkite!
Nustebinkite save naujais skoniais – įberkite dumblių į salotas arba pagardinkite sriubas
Raudonieji dumbliai pasižymi subtiliu sūriu skoniu, todėl tinka naudoti tiek vietoj druskos, tiek kaip suteikiančius nepakartojamą skonį įvairiems sūriems patiekalams. Šie dumbliai taip pat tinka pakeisti žuvies ir jūros gėrybių skonį, todėl juos ypač mėgsta veganai.
Jei, be kokteilio, norite paragauti dar ko nors naujo ir įdomaus, išbandykite daržovių salotas su „tunu“ arba kreminę lęšių sriubą su dumblių dribsniais!
Norint paruošti salotas, jums reikės:
1 indelio avinžirnių (nuplauti ir nusausinti)
1–2 šaukštų „dulse“ dribsnių
1 smulkiai supjaustyto saliero stiebo
1 arbatinio šaukštelio garstyčių
2 šaukštų smulkiai pjaustytų svogūnų
1 šaukšto tahinio
1 šaukšto šviežiai spaustų citrinos sulčių
2 arbatinių šaukštelių salierų sėklų
2 šaukštų smulkiai pjaustytų paprikų (saldžių, dedama pagal norą)
Gaminimas: avinžirnius supilkite į dubenį ir sutrinkite šakute (nenaudokite maišytuvo, kitaip rezultatas gali būti tyrė, kuri netinka į šias salotas). Tada į susmulkintus avinžirnius sudėkite visus kitus ingredientus, sumaišykite ir mėgaukitės salotomis vienomis arba su skrudinta duona be glitimo.
Sriubai reikės:
- 2 arbatinių šaukštelių „dulse“ dribsnių
- 500 g nuluptų ir supjaustytų morkų
- 500 g nuluptų ir supjaustytų saldžiųjų bulvių
- 200 g raudonųjų džiovintų lęšių
- 3 smulkintų pomidorų
- 1 mažo nulupto ir supjaustyto svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 1–2 cm gabalėlio smulkiai pjaustyto šviežio imbiero
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštų smulkiai supjaustytų kalendrų
- 2 šaukštelių kario miltelių
- 2–3 l daržovių sultinio
Gaminimas: keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, tada suberkite smulkintą svogūną, saldžiąsias bulves, morkas, imbierą, česnaką, kalendras ir kario miltelius ir troškinkite keletą minučių, kol daržovės pradės minkštėti. Tada į keptuvę supilkite sultinį, lęšius, smulkintus pomidorus ir dumblius. Įpilkite tiek sultinio, kad apsemtų daržoves. Jei reikia, nuolat jo įpilkite. Sriubą užvirkite ir tada sumažinkite ugnį. Virkite ant silpnos ugnies apie 25 minutes, kol daržovės ir lęšiai suminkštės. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir sutrinkite rankiniu trintuvu arba maišytuvu iki kreminės konsistencijos. Jei norite, užberkite šiek tiek daugiau dumblių dribsnių.
Jei norite nustebinti savo skonio receptorius ir pagerinti sveikatą, tikrai verta suteikti dumbliams tokią galimybę! Užtikriname – jūs tikrai nenusivilsite!
Sužinokite daugiau ir įsigykite Atlanto dumblių dribsnių čia: https://centralsun.com/lt/produktas/dulse-dumbliai-ekologiski-150g-pakuoteje/