Dulset peetakse tõeliseks vetikamaailma delikatessiks. Toiduks on seda kaunist punakaspruuni vetikat kasutatud juba tuhandeid aastaid. Rahvameditsiinis kasutasid vanad kreeklased dulset parasiitide väljaajamiseks. Küll aga on punavetikas ehk Atlandi dulse aina enam populaarsust kogumas tänapäevalgi, seda nii tervisehuviliste kui ka veganite seas ning igati põhjusega.
Dulse näol on tegemist nimelt uskumatult mitmekülgse vetikaga, olles ühtlasi nii väekas supertoit kui ka suurepärane lisand erinevate roogade maitsestamisel. Miks aga dulset ikkagi tarbida ning mida kõike sellest valmistada saab – vaatame lähemalt!
Dulse kui looduslik joodiallikas ja võimas tervendaja
Atlandi dulse on suurima joodi sisaldusega vetikas maailmas. Ühes teelusikatäies (ligikaudu 1,5g) kuivatatud dulse helvestes sisaldub lausa 150mg joodi, mis tähendab, et juba üliväike kogus dulset täidab hõlpsasti täiskasvanu päevase joodivajaduse. Lisaks sisaldab dulse ohtralt nii:
- kaltsiumi;
- oomega-3 ja oomega-6 rasvhappeid;
- tsinki;
- C-vitamiini;
- A-vitamiini;
- looduslikku päritolu B-12 vitamiini;
- rauda;
- kaaliumit;
- vaske;
- ja seleeni.
Eelmainitule lisaks parandab dulse aga ka nägemist, toetab seedimist, nahka ja juukseid ning on abiks ka ekseemi ning kilpnäärme probleemide korral. Lisaks sisaldab dulse luteiini ja zeaksantiini, mis aitavad vähendada vabade radikaalide poolt põhjustatud silmarakkude kahjustusi. Niisamuti ei puudu dulsest ka asendamatud aminohapped, mis üheskoos vitamiinide ja mineraalidega hoolitsevad luude tervise eest.
Kus ja kuidas dulset toodetakse?
Selleks, et dulse ei kaotaks oma kasulikke omadusi, kuivatatakse seda madalal kuumusel (kuivatamise temperatuur jääb alla 42 kraadi), mis kindlustab, et protsessi käigus säilivad dulses kõik vitamiinid-mineraalid. Meie e-poes müüdav dulse on pärit Iirimaalt, kus dulset korjab ning kuivatab pereettevõte, kes on põlvkonnast põlvkonda tegelenud Atlandi ookeani vetikatega. Centralsuni mahe dulse on tarbimiseks ohutu, olles vaba nii lisaainetest, gluteenist kui ka GMOst. Pakis on ainult puhas ning looduslikku päritolu vetikas.
Mida arvab dulsest Meditsiinimeedium ehk Anthony William?
Punavetikas ehk dulse on kõrgelt hinnatud ka Meditsiinimeediumi poolt ning seda mitmel märkimisväärsel põhjusel. Anthony William on nimelt seisukohal, et mahe dulse vetikas imendub seedetraktis sügavatesse peidetud kudedesse, aidates sinna kogunenud raskemetallidel organismist väljuda. Lisaks jätab nii dulse (kui ka teised Atlandi vetikad) organismi maha ligikaudu 50 erinevat hästi imenduvat mineraali, mis organismi toetavad ning aitavad kehas mistahes vajakajäämisi kõrvaldada. Dulse on kasulik nii hammaste, luude, kõõluste kui ka sidemete tervisele. Niisamuti aitab Atlandi dulse toime tulla kõikide seisunditega, mille põhjustajaks on organismi kogunenud raskemetallid või Ebstein Barri viirus.
Meditsiinimeedium soovitab dulse vetikat kõigile, kel esineb külma või kuumaaistinguid või emotsionaalset ülitundlikkust. Atlandi vetikad, eesotsas dulsega, aitavad seda edukalt maandada ning stabiliseerida. Lisaks toetab dulse ka kilpnäärme tööd, vähendades sõlmede suurust ning suurendades kilpnäärme hormoonide tootmist.
Selleks, et raskemetallidele lihtsalt ja maitsvalt üks-null teha, soovitab Meditsiinimeedium alustada hommikuid just nimelt dulse helvestega rikastatud smuutiga. Tegemist on tõepoolest maitsva tervisepommiga, mida kindlasti proovida tasub! Raskemetalle väljutava smuuti valmistamiseks vajad:
- 2 banaani
- 2 tassi mustikaid või 2-3tl külmkuivatatud metsmustikapulbrit
- 1 tass koriandrit või selle puudumisel 1spl koriandri pulbrit. Meditsiinimeedium soovitab kasutada värsket, kuid Centralsun müüb ka külmkuivatatud koriandri pulbrit.
- 1 tass värskelt pressitud apelsinimahla
- 1tl odraorase mahlapulbrit
- 1 väike peotäis mahedat Atlandi dulset
- 1 tl Spirulina pulbrit
- veidi vett (valikuline)
Tee nii: aseta kõik koostisosad blenderisse ning surista ühtlaseks siidiseks smuutiks. Naudi smuutikausina või joo niisama!
Üllata oma maitsemeeli veelgi – puista dulset salatile või maitsesta suppe
Dulse vetikas on maitselt õrnsoolaka mekiga, sobides kasutamiseks nii soola asemel kui ka põneva maitsenüansina erinevates soolastes roogades. Niisamuti sobib dulse asendama kala ja mereandide maitset, olles seetõttu just veganite seas eriti populaarne.
Kui tahaksid lisaks smuutile proovida midagi uut ja põnevat, siis katseta näiteks taimset “tuunikala” salatit või dulse helvestega kreemist läätsesuppi!
Salati valmistamiseks vajad:
1 purk kikerherneid (loputatud ja kurnatud)
1-2spl dulse helbeid
1 peeneks hakitud sellerivars
1tl sinepit
2spl peeneks hakitud sibulat
1spl tahhiinit
1spl värskelt pressitud sidrunimahla
2tl selleriseemneid
2spl peeneks hakitud paprikat (soovi korral)
Tee nii:
Vala kikerherned kaussi ning purusta kahvliga (ära kasuta blenderit, muidu võib tulemuseks olla püree, mis siia salatisse hästi ei sobi). Seejärel lisa purustatud kikerhernestele lisaks kõik ülejäänud koostisosad, sega ja naudi niisama või röstitud gluteenivabal leival.
Supi jaoks aga:
- 2tl Dulse helbeid
- 500g kooritud ja tükeldatud porgandit
- 500g kooritud ja tükeldatud bataati
- 200g punaseid kuivatatud läätsesid
- 3 tükeldatud tomatit
- 1 väike kooritud ja tükeldatud sibul
- 2 küüslauguküünt
- 1-2cm jupp peeneks hakitud värsket ingverit
- 2spl oliiviõli
- 2spl peeneks hakitud koriandrit
- 2tl karripulbrit
- 2-3l taimset köögiviljapuljongit
Tee nii:
Kuumuta pannil oliiviõli ning lisa seejärel pannile tükeldatud sibul, bataat, porgand, ingver, küüslauk, koriander ning karripulber ning hauta paar minutit kuniks köögiviljad hakkavad pehmenema. Seejärel lisa pannile puljong, läätsed, tükeldatud tomat ning dulse. Lisa puljongit nii palju, et köögiviljad oleksid kaetud. Lisa puljongit vastavalt vajadusele juurde. Lase supil keema tõusta ning alanda seejärel kuumust. Lase supil madalal kuumusel ca 25 minutit podiseda kuni köögiviljad ning läätsed on pehmed. Eemalda pann tulelt ning püreesta saumiksi või blenderi abil kreemjaks. Soovi korral raputa peale veel pisut dulse helbeid.
Kui soovid üllatada oma maitsemeeli ning turgutada tervist, tasub dulsele kindlasti võimalus anda! Kinnitame, et sa ei pea pettuma!
Tutvu lähemalt ning soeta dulse helbed siit: https://centralsun.com/et/toode/mahe-dulse-vetikas-150g-pakk/
Kasutatud allikas: