Alga dulse w płatkach: co to jest i jak jej używać
Dulse uchodzi za prawdziwy przysmak świata alg. Ta piękna czerwonobrunatna alga jest wykorzystywana jako żywność od tysięcy lat. Dziś czerwona alga, czyli ekologiczna alga dulse, zyskuje coraz większą popularność, zarówno wśród miłośników zdrowego stylu życia, jak i wegan.
Atlantycka alga dulse jest niezwykle wszechstronna i świetnie sprawdza się jako dodatek do przyprawiania różnych potraw. Ale po co jeść płatki dulse i co można z nich przygotować? Przyjrzyjmy się temu bliżej!
Gdzie i jak produkuje się płatki dulse?
Dulse suszy się w niskiej temperaturze (temperatura suszenia poniżej 42 °C). Atlantycka alga dulse jest sprzedawana w tym sklepie internetowym i pochodzi z Irlandii, gdzie jest zbierana i suszona przez rodzinną firmę, która od pokoleń zajmuje się algami atlantyckimi. Ekologiczne płatki dulse Centralsun nie zawierają dodatków ani GMO. W opakowaniu znajduje się wyłącznie czysta alga pochodzenia naturalnego.
Smoothie z płatkami dulse
Aby przygotować smoothie, potrzebujesz:
- 2 banany
- 2 szklanki borówek lub 2-3 łyżeczki produktu ekologiczna liofilizowana dzika borówka w proszku
- 1 szklanka kolendry lub 1 łyżka produktu ekologiczna liofilizowana kolendra w proszku
- 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- 1 łyżeczka produktu ekologiczny sok z młodego jęczmienia w proszku
- 1 mała garść produktu ekologiczna alga dulse
- trochę wody (opcjonalnie)
Przygotowanie: wszystkie składniki umieść w blenderze i zmiksuj na gładkie, jedwabiste smoothie. Podawaj jako smoothie bowl lub wypij w takiej postaci.
Zaskocz swoje podniebienie jeszcze bardziej – posyp płatkami dulse sałatkę lub dopraw nimi zupy
Alga dulse ma delikatny słony smak, nadaje się do używania zamiast soli, a także jako ciekawy akcent smakowy w różnych słonych potrawach. Jeśli oprócz smoothie chcesz spróbować czegoś nowego i ekscytującego, wypróbuj warzywną sałatkę „z tuńczykiem” lub zupę z soczewicy z płatkami dulse!
Do sałatki potrzebujesz:
- 1 słoik ciecierzycy (opłukanej i odsączonej)
- 1-2 łyżki płatków dulse
- 1 drobno posiekana łodyga selera
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 drobno posiekane cebule
- 1 łyżka tahini
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 2 łyżeczki nasion selera
- 2 łyżki drobno posiekanej papryki (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Wsyp ciecierzycę do miski i rozgnieć widelcem (nie używaj blendera, ponieważ może powstać puree, które nie pasuje do tej sałatki). Następnie dodaj do rozgniecionej ciecierzycy wszystkie pozostałe składniki, wymieszaj i podawaj na tostowym chlebie.
Do zupy:
- 2 łyżeczki płatków dulse
- 500 g obranej i pokrojonej marchwi
- 500 g obranych i pokrojonych batatów
- 200 g czerwonej soczewicy
- 3 pokrojone pomidory
- 1 mała obrana i pokrojona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1-2 cm drobno posiekanego świeżego imbiru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki drobno posiekanej kolendry
- 2 łyżeczki curry w proszku
- 2-3 l bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka curry w proszku
Przygotowanie:
Rozgrzej oliwę w garnku, następnie dodaj cebulę, batata, marchewkę, imbir, czosnek, kolendrę i curry i duś kilka minut, aż warzywa zaczną mięknąć. Potem dodaj bulion, soczewicę, pokrojone pomidory i dulse. Dolej tyle bulionu, aby przykrył warzywa; w razie potrzeby dolej więcej. Zagotuj zupę, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj na małym ogniu około 25 minut, aż warzywa i soczewica będą miękkie. Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj blenderem ręcznym lub kielichowym na kremową konsystencję. Jeśli chcesz, posyp zupę jeszcze odrobiną płatków dulse.
Jeśli chcesz zaskoczyć swoje podniebienie, koniecznie daj algom dulse szansę!
