Blauwe spirulina – natuurlijke blauwe kleurstof
Blauwe smoothies, kleurrijk gebak en bijzondere desserts: wat is het mysterieuze ingrediënt dat dit allemaal mogelijk maakt? Bestaat er echt een 100% natuurlijke blauwe kleurstof met een interessante smaak? Ja, die bestaat! Dankzij blauwe spirulina kun je kleurstoffen vol synthetische ingrediënten achterwege laten en toch genieten van bijzondere desserts en blauwe smoothies waar je hart sneller van gaat kloppen! Maar wat is het geheim van blauwe spirulina? Laten we deze krachtige alg van dichtbij bekijken!
Blauwe spirulina is een natuurlijke blauwe kleurstof
Blauwe spirulina is een pigment, fycocyanine, dat wordt gewonnen uit spirulina (Arthrospira platensis), een alg die groeit in meren, bronnen en vijvers. Het is een zeldzaam pigment dat alleen voorkomt in spirulina en in enkele andere soorten blauwgroene algen. Andere groene planten, zoals chlorella, tarwegras en gerstegras, bevatten geen fycocyanine. Fycocyanine geeft spirulina een licht blauwachtige tint. Dankzij de sterke pigmentatie werkt fycocyanine ook als natuurlijke blauwe kleurstof. De blauwe smoothie is het nieuwe groen!
Waarin verschilt blauwe spirulina van groene?
Groene spirulina ken je waarschijnlijk van de nogal intense smaak, waaraan wennen soms wat tijd en geduld kost. Met blauwe spirulina is dat een ander verhaal! Blauwe spirulinapoeder heeft niets meer van de visachtige smaak van groene spirulina. Heb je weleens groene spirulina in een smoothie geprobeerd en vond je de smaak niet lekker? Dan is blauwe spirulina zeker het proberen waard! Met blauwe spirulina in je smoothies krijg je een aardse, heerlijke blauwe smoothie zonder ook maar een spoor van die vreemde visachtige smaak en geur!
Hoe gebruik je blauwe spirulina?
Voeg 1-2 theelepels blauwe spirulinapoeder toe aan water, sap of een smoothie. De mooie blauwe kleur maakt het ideaal voor smoothies, rauwe pap, desserts, repen en gebak. In feite kun je blauwe spirulina gebruiken om elk gerecht te kleuren: laat je fantasie de vrije loop! Omdat blauwe spirulina gevoelig is voor hitte, kun je het het beste niet op hoge temperaturen verwerken. Bij zeer hoge hitte kan het ook een deel van zijn felle kleur verliezen en een beetje verbleken, waardoor het minder opvalt. Wil je toch een gestreept brood of een koekje met een bijzondere kleur bakken, dan kun je blauwe spirulina gewoon door het deeg mengen. Wil je een heerlijke blauwe smoothie, een kleurrijk dessert of een bijzondere cocktail maken, dan is blauwe spirulina de perfecte keuze! Wil je een paarse tint, meng de blauwe spirulina dan met een beetje roze of rood; gevriesdroogd poeder van rode pitaya is daar bijvoorbeeld ideaal voor!
RECEPTENHOEK: bijzondere recepten met blauwe spirulina
Om te beginnen hebben we een paar geweldige recepten voor je!
Blauwe smoothie met spirulina
Je hebt nodig:
- 2 bevroren bananen
- 1 kop kokoswater of plantaardige melk
- 1-2 tl Blauwe spirulina Centralsun
Bereiding: Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een zijdezachte textuur. Schenk de smoothie in een kom en garneer naar wens.
Blauwe chiapudding met blauwe spirulina
Je hebt nodig:
- ½ kop chiazaad
- 2 tl Blauwe spirulina Centralsun
- 2 el ahornsiroop
- 50 ml volle kokosmelk
- 300 ml amandelmelk
- 1 theelepel vanille (optioneel)
- bessen naar keuze (optioneel, om te garneren)
Bereiding: Meng het chiazaad met de amandelmelk, de spirulina, de ahornsiroop en de vanille. Roer goed door en zet een paar uur in de koelkast. Als de pudding klaar is, klop je de kokosroom op en schep je het dessert in lagen in een glas. Serveer eventueel met bessen. Smakelijk!
Smoothiebowl met blauwe spirulina
Je hebt nodig:
- 2 bevroren bananen
- een handvol bevroren mangoblokjes
- ½ kop kokoswater
- 1/2 kop kokoschips
- 2 tl Blauwe spirulina Centralsun
Bereiding: Doe de bevroren bananen in een blender en voeg de mangoblokjes, de spirulina en het kokoswater toe. Mix tot een gladde, romige textuur. Giet het smoothiemengsel daarna in een kom naar keuze (bijvoorbeeld een kokoskom) en garneer met bessen en kokoschips naar keuze.
Kortom
Mis je in je dagelijkse routine een felblauwe smoothie of heerlijke, kleurrijke desserts? Dan is blauwe spirulina echt iets voor jou!
Lees meer en bestel je blauwe spirulina HIER!
PS Blauwe spirulina van Centralsun is veganistisch en bevat geen ggo’s.
