Niebieska spirulina – naturalny niebieski barwnik spożywczy
Niebieskie smoothie, kolorowe wypieki i niezwykłe desery – jaki tajemniczy składnik to wszystko umożliwia? Czy naprawdę istnieje w 100% naturalny niebieski barwnik spożywczy o ciekawym smaku? Tak, istnieje! Dzięki niebieskiej spirulinie możesz teraz zrezygnować z barwników pełnych sztucznych składników i nadal cieszyć się niezwykłymi deserami oraz niebieskimi smoothie, od których serce bije szybciej! Ale jaki jest sekret niebieskiej spiruliny? Przyjrzyjmy się bliżej tej potężnej algze!
Niebieska spirulina jako naturalny niebieski barwnik spożywczy
Niebieska spirulina to pigment, fikocyjanina, wyodrębniony ze spiruliny (Arthrospira platensis) – glonu rosnącego w jeziorach, źródłach i stawach. To bardzo rzadki pigment, który występuje tylko w spirulinie i kilku innych gatunkach sinic. Inne zielone rośliny, takie jak chlorella, trawa pszeniczna czy jęczmienna, nie zawierają fikocyjaniny. Fikocyjanina nadaje spirulinie lekko niebieskawy odcień. Dzięki intensywnej pigmentacji fikocyjanina działa też jak naturalny niebieski barwnik spożywczy. Niebieskie smoothie to nowe zielone!
Czym niebieska spirulina różni się od zielonej?
Zieloną spirulinę znasz pewnie z dość intensywnego smaku, do którego przyzwyczajenie się może wymagać czasu i cierpliwości. Niebieska spirulina to zupełnie inna historia! Proszek z niebieskiej spiruliny nie ma rybnego posmaku zielonej spiruliny. Jeśli próbowałeś(-aś) dodać zieloną spirulinę do smoothie i nie przypadł Ci do gustu jej smak, koniecznie wypróbuj niebieską! Używając niebieskiej spiruliny w smoothie, dostajesz ziemiste i naprawdę pyszne niebieskie smoothie bez ani odrobiny tego obcego rybnego smaku i zapachu!
Jak używać niebieskiej spiruliny?
Dodaj 1–2 łyżeczki proszku z niebieskiej spiruliny do wody, soku lub smoothie. Piękny niebieski kolor sprawia, że świetnie nadaje się do smoothie, surowych owsianek, deserów, batonów i wypieków. W gruncie rzeczy niebieską spirulinę można wykorzystać do nadania koloru każdej potrawie – pozwól działać wyobraźni! Ponieważ jednak niebieska spirulina jest wrażliwa na ciepło, najlepiej nie poddawać jej działaniu wysokich temperatur. Przy bardzo wysokiej temperaturze może też stracić nieco intensywnego koloru i lekko zblednąć, stając się mniej wyrazista. Jeśli jednak naprawdę chcesz upiec pasiasty chleb albo ciastka o ciekawym kolorze, możesz dodać niebieską spirulinę do ciasta. Jeśli chcesz przygotować pyszne niebieskie smoothie, kolorowy deser albo niezwykły koktajl, niebieska spirulina to doskonały wybór! Jeśli zależy Ci na fioletowym odcieniu, wymieszaj niebieską spirulinę z odrobiną różowego lub czerwonego składnika – idealnie nadaje się do tego na przykład liofilizowany proszek z czerwonej pitai!
KĄCIK PRZEPISÓW: niezwykłe przepisy z niebieską spiruliną
Na początek mamy dla Ciebie kilka świetnych przepisów!
Niebieskie smoothie ze spiruliną
Potrzebujesz:
- 2 mrożone banany
- 1 szklanka wody kokosowej lub napoju roślinnego
- 1–2 łyżeczki Niebieska spirulina Centralsun
Wykonanie: Wszystkie składniki włóż do blendera i miksuj do uzyskania aksamitnej konsystencji. Smoothie przelej do miski i udekoruj dowolnymi dodatkami.
Niebieski budyń chia z niebieską spiruliną
Potrzebujesz:
- ½ szklanki nasion chia
- 2 łyżeczki Niebieska spirulina Centralsun
- 2 łyżki syropu klonowego
- 50 ml pełnotłustego mleka kokosowego
- 300 ml napoju migdałowego
- 1 łyżeczka wanilii (opcjonalnie)
- owoce jagodowe do wyboru (opcjonalnie, do dekoracji)
Wykonanie: Wymieszaj nasiona chia z napojem migdałowym, spiruliną, syropem klonowym i wanilią. Dokładnie zamieszaj i odstaw do lodówki na kilka godzin. Gdy budyń będzie gotowy, ubij krem kokosowy i ułóż deser warstwami w pucharku. W razie ochoty podaj z owocami jagodowymi. Smacznego!
Smoothie bowl z niebieską spiruliną
Potrzebujesz:
- 2 mrożone banany
- garść mrożonych kostek mango
- ½ szklanki wody kokosowej
- 1/2 szklanki chipsów kokosowych
- 2 łyżeczki Niebieska spirulina Centralsun
Wykonanie: Mrożone banany włóż do blendera, dodaj kostki mango, spirulinę i wodę kokosową. Miksuj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Następnie przelej masę smoothie do wybranej miski (np. kokosowej) i udekoruj wybranymi owocami jagodowymi i chipsami kokosowymi.
Podsumowanie
Jeśli czujesz, że w Twojej codziennej rutynie brakuje jaskrawoniebieskiego smoothie albo pysznych, kolorowych deserów, niebieska spirulina jest właśnie dla Ciebie!
Dowiedz się więcej i kup niebieską spirulinę TUTAJ!
PS Niebieska spirulina Centralsun jest wegańska i nie zawiera GMO.
