Koriander – hälsofördelar och recept.
Coriandrum sativum är växtarten som producerar både korianderfrö och koriander, som används för att göra korianderpulver. Frystorkat korianderpulver består av blad och stjälkar. Även om både korianderfrö och koriander kommer från samma växt har de väsentligt olika näringsprofiler, smaker och användningsområden. I detta blogginlägg kommer vi att utforska hälsofördelarna och användningsområdena för färsk koriander och korianderpulver.
Vad säger Medical Medium om hälsofördelarna med koriander?
Enligt Medical Medium innehåller koriander en förening som kallas dodecanal som kan förstöra salmonellabakterier och förhindra salmonellaförgiftning. Koriander har många fördelar för Alzheimers sjukdom, Parkinsons sjukdom, artrit, diabetes, virus- och bakterieinfektioner, hepatit, kolit, tvångssyndrom, autism, tics, infertilitet och Bell’s palsy. Koriander är också bra för autoimmuna tillstånd som fibromyalgi, Addisons sjukdom, Guillain-Barrés syndrom, irritabelt tarmsyndrom, multipel skleros och kroniskt trötthetssyndrom.
Medical Medium beskriver koriander som en imponerande ört som är rik på vitamin A, K och C, samt mineraler som järn, kalcium och magnesium. Dessutom har den fler antioxidanter än de flesta frukter och grönsaker. Koriander hjälper till att rensa tungmetaller från kroppen och kan avlägsna kvicksilver och aluminium från fettvävnaden där de lagras. Det kan även snabbt mobilisera kvicksilver från hjärnan och det centrala nervsystemet genom att separera det från fettvävnaden och transportera det till blodet och lymfan. I kombination med spirulina kan detta säkert och effektivt rena kroppen från kvicksilver. Koriander och spirulina tillsammans utgör en framgångsrik kombination och ett naturligt mirakel som har gett betydande lindring till personer som lider av kvicksilverförgiftning och toxicitet.
Koriander tros hjälpa mage, mjälte, binjurar, sköldkörtel, bukspottkörtel, urinblåsa och lungor. Det hjälper också till att sänka LDL-kolesterol (dåligt kolesterol) och höja HDL-kolesterol (bra kolesterol). Ibland pressas koriander med selleri och äpplen för att göra en läkande cocktail. Att göra juice av koriander är ett kraftfullt sätt att få i sig minst ett knippe koriander per dag. Frystorkat korianderpulver är också ett utmärkt sätt att konsumera denna kraftfulla ört. Lätt att använda och lägga till i alla dina recept för smak och hälsofördelar.
Medical Medium har också ett recept på smoothie för avgiftning av tungmetaller som innehåller koriander. Du kan läsa mer om detta och hitta receptet HÄR.
Smak och näringsprofil
Färsk koriander har en fast, ljus, citronliknande och pepprig smak. Den smakar tvål för en viss del av befolkningen. Detta beror på den aldehydkemikalie som finns naturligt i bladen och som också bildas vid tvåltillverkning. Alla upptäcker inte aldehyder i smaken, vilket kan förklara varför människor har olika preferenser för denna ört. Kokt koriander förlorar en hel del smaker, och torkad koriander har oftast bara en bråkdel av smaken. Men vid frystorkning av koriander bevaras så mycket som över 90 % av näringsvärdet. Frystorkat korianderpulver räknas som rå mat eftersom örten torkas under 42 grader.
Koriandertillskott och frystorkat korianderpulver
Vi utsätts regelbundet för många kemikalier och tungmetaller, så det är viktigt att vi tar hand om våra kroppar. Koriander hjälper till att binda tungmetaller och avlägsna dem från kroppen och hjälper även till att eliminera bakterier som orsakar infektioner.
För dem som vill ha ett bekvämt sätt att använda koriander varje dag för hälsofördelar är ekologiskt frystorkat korianderpulver en perfekt lösning. Centralsun säljer korianderpulver av högsta kvalitet som är fritt från tillsatser. Bara ren frystorkad ört. Det är perfekt om du inte har någon färsk koriander till hands. Eftersom det torkas under 42 grader kallas pulvret för raw food. Det bör också noteras att det behövs 400 g färska blad för att göra 50 g av detta pulver. Eftersom det är så koncentrerat innehåller en enda sked massor av näringsämnen.
Grön Detox Smoothie med koriander
Den här smoothien innehåller en mängd nyttiga ingredienser i ett enda glas. Du kommer att känna dig bättre och få mer energi.
Ingredienser
Kallt vatten – 160 ml
Babyspenat – 30 g
Ekologiskt frystorkat korianderpulver – 10 gram (köp HÄR)
Skaldad och tärnad mango – 1
Urkärnat och skivat grönt äpple – 1
Limejuice – 1
Riven färsk ingefära – 1 tsk.
Chiafrön – 1 tsk.
Banan – 2
Instruktioner
- Blanda spenat, vatten, chiafrön och korianderpulver i en mixer.
- Tillsätt mango, äpple, limejuice och ingefära i mixern och mixa igen tills det blir slätt.
- Njut av din gröna detox-smoothie!
Koriander är användbart i vardagen
Färsk koriander och korianderpulver kan också tillsättas i smoothies, salsa, sallader, guacamole och grönsaksrätter. Om smaken av koriander inte tilltalar dig men du vill dra nytta av dess hälsofördelar är korianderpulver perfekt eftersom du inte behöver konsumera så mycket av det för att få fördelarna.
Ett annat korianderrecept att prova – Southwestern Pasta Salad
Ingredienser
- 1/2 kopp limejuice
- 1/4 kopp olivolja
- 2 tsk kumminpulver
- 2 malda vitlöksklyftor
- 1 matsked salsa
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 3/4 tsk cayennepeppar
- 1/2 tsk salt
- 1 förpackning okokt pasta
- 1 1/2 kopp sköljda och avrunna svarta bönor
- 1 kopp halverade körsbärstomater
- 1 kopp majs
- 2 burkar dränerade mogna oliver i skivor
- 1 finhackad liten grön paprika
- 1 finhackad liten röd paprika
- 1 finhackad liten rödlök
- 1/2 kopp grovhackad färsk koriander
- 1 skalad och skivad medelstor avokado
Instruktioner
- Blanda de första 8 ingredienserna i en skål och rör om. Tillaga pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj pastan med kallt vatten efter att du har hällt av den.
- Blanda pastan, bönorna, paprikorna, oliverna, tomaterna, löken och 1/4 kopp koriander i en stor skål. Blanda salladen med dressingen för att täcka den.
- Täck med avokado och den återstående koriandern precis innan servering. Om ingen färsk koriander är tillgänglig kan spenat användas och för smak är korianderpulver ett perfekt substitut.
Källa:
