Mango: Kalorien, Nährwerte und cremiger Mango-Smoothie (Rezept)
Mango Kalorien im Überblick: Frische Mango hat rund 60 kcal pro 100 g Fruchtfleisch. Sie enthält von Natur aus Vitamin C, Beta-Carotin, Kalium und Ballaststoffe und schmeckt süß, saftig und cremig. Mit gefriergetrocknetem Mangopulver holst du dir den Geschmack das ganze Jahr in Smoothies, Porridge und Desserts.
Wie viele Kalorien hat eine Mango?
100 g frisches Mango-Fruchtfleisch haben rund 60 kcal. Eine Tasse Mangostücke (ca. 165 g) liefert etwa 100 kcal, eine Mango mit rund 300 g Fruchtfleisch etwa 180 kcal. Fett enthält die Mango kaum.
| Nährwert | pro 100 g frische Mango |
|---|---|
| Energie | ca. 60 kcal |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| davon Zucker | 13,7 g |
| Ballaststoffe | 1,6 g |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Fett | 0,4 g |
| Vitamin C | 36 mg |
| Kalium | 168 mg |
| Folat | 43 µg |
Quelle: USDA FoodData Central. Die Werte schwanken je nach Sorte und Reifegrad.
Gefriergetrocknetes Mangopulver enthält kaum noch Wasser. Pro 100 g hat es deshalb deutlich mehr Kalorien und Zucker als frische Mango – pro Portion verwendest du aber nur 1–3 Esslöffel.
Welche Nährstoffe enthält Mango?
Mango enthält von Natur aus:
- Vitamin C: 100 g Fruchtfleisch liefern rund 36 mg
- Carotinoide: Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin – sie sorgen für die gelb-orange Farbe des Fruchtfleischs
- Mineralstoffe: Kalium, Magnesium und Calcium
- B-Vitamine: zum Beispiel Folat
- Ballaststoffe: unter anderem Pektin
- Fruchtsäuren: Apfel-, Zitronen- und Weinsäure
Wie schmeckt Mango?
Reife Mango schmeckt frisch, saftig und süß mit einer cremigen Note – und ihr Duft erinnert an Urlaub am Strand. Kein Wunder, dass die Mango oft „König der Früchte“ genannt wird.
Warum Mangopulver statt frischer Mango?
Wirklich reife, aromatische Mangos bekommst du nicht immer. Gefriergetrocknetes Mangopulver ist eine praktische Alternative, um Gerichten jederzeit tropischen Geschmack zu geben:
- Beim Gefriertrocknen wird dem Fruchtfleisch schonend das Wasser entzogen – das Pulver ist deshalb konzentriert, sehr süß und aromatisch.
- Gefriergetrocknete Produkte sind lange haltbar, Geschmack und Farbe bleiben weitgehend erhalten.
- Das gefriergetrocknete Mangopulver von Centralsun ist 100 % vegan, glutenfrei und ohne Zusatzstoffe.
Mangopulver ist erstaunlich vielseitig – für süße und herzhafte Gerichte. Gib es in Porridge, Eis, Smoothies, Energiebällchen oder Riegel, Kuchen, Pfannkuchenteig, Joghurt, Saucen, Currys oder Salate. Noch mehr Ideen findest du im Beitrag Fruchtpulver verwenden: 10 Ideen und Rezepte und in der Kollektion Gefriergetrocknet.
Rezept: Cremiger Mango-Smoothie mit 3 Zutaten
Dieser Mango-Smoothie ist in 5 Minuten fertig – perfekt als schnelles Frühstück oder Snack. Er ist wunderbar cremig, vegan und glutenfrei.
Die geheime Zutat sind gefrorene Bananen: Sie wirken wie Eiscreme, schmecken recht neutral und lassen die Mango glänzen. Gleichzeitig sorgen sie für eine dicke Milchshake-Konsistenz. Je weniger Zutaten, desto besser kommt der Geschmack zur Geltung.
Zutaten
- 3 EL gefriergetrocknetes Mangopulver
- 3 gefrorene Bananen (ca. 300 g) – vorher geschält, geviertelt und mindestens 12 Stunden eingefroren
- 120 ml Pflanzendrink oder Wasser
Zubereitung
- Die gefrorenen Bananen im Mixer cremig pürieren. Nach Bedarf Pflanzendrink oder Wasser zugeben, damit der Smoothie flüssiger wird.
- Das Mangopulver hinzufügen und kurz weitermixen.
- In ein Glas füllen und sofort servieren.
Tipp: Für eine Smoothie-Bowl nimmst du weniger Flüssigkeit und toppst die Bowl mit Mangowürfeln, Kokoschips und Granola.
Häufige Fragen zu Mango
Wie viele Kalorien hat eine Mango?
Frische Mango hat rund 60 kcal pro 100 g Fruchtfleisch. Eine Mango mit etwa 300 g Fruchtfleisch kommt damit auf rund 180 kcal.
Wie viel Zucker steckt in einer Mango?
Etwa 14 g natürlicher Zucker pro 100 g Fruchtfleisch – je nach Sorte und Reifegrad etwas mehr oder weniger.
Kann man Mangopulver statt frischer Mango verwenden?
Ja. Gefriergetrocknetes Mangopulver bringt den Mango-Geschmack das ganze Jahr in Smoothies, Joghurt, Porridge und Desserts. Da es konzentriert ist, reichen 1–3 Esslöffel.
Wie wird ein Mango-Smoothie besonders cremig?
Mit gefrorenen Bananen. Sie machen den Smoothie cremig wie einen Milchshake und schmecken so neutral, dass die Mango im Vordergrund steht.
Ist der Mango-Smoothie vegan?
Ja. Mit Pflanzendrink oder Wasser ist der Smoothie vegan und glutenfrei.
