Spirulina blu: colorante alimentare blu naturale
Smoothie blu, dolci colorati e dessert originali: qual è l’ingrediente misterioso che rende tutto questo possibile? Esiste davvero un colorante alimentare blu naturale al 100% e dal gusto interessante? Sì, esiste! Grazie alla spirulina blu puoi dire addio ai coloranti pieni di ingredienti sintetici e continuare a gustare dessert originali e smoothie blu che ti fanno battere il cuore! Ma qual è il segreto della spirulina blu? Scopriamo da vicino questa potente alga!
La spirulina blu è un colorante alimentare blu naturale
La spirulina blu è un pigmento, la ficocianina, estratto dalla spirulina (Arthrospira platensis), un’alga che cresce in laghi, sorgenti e stagni. È un pigmento molto raro, presente solo nella spirulina e in poche altre specie di alghe azzurre. Altre piante verdi come la chlorella, l’erba di grano e l’erba d’orzo non contengono ficocianina. La ficocianina conferisce alla spirulina una leggera tonalità azzurrina. Grazie alla sua forte pigmentazione, la ficocianina funziona anche come colorante alimentare blu naturale. Lo smoothie blu è il nuovo verde!
In cosa la spirulina blu è diversa da quella verde?
Probabilmente conosci la spirulina verde per il suo sapore piuttosto intenso, a cui può servire un po’ di tempo e di pazienza per abituarsi. La spirulina blu è tutta un’altra storia! La spirulina blu in polvere non ha il sapore di pesce della spirulina verde. Se hai provato ad aggiungere la spirulina verde a uno smoothie e il gusto non ti è piaciuto, vale assolutamente la pena provare la spirulina blu! Usandola negli smoothie, ottieni uno smoothie blu dal tono terroso e davvero delizioso, senza nemmeno una traccia di quel sapore e odore di pesce così insolito!
Come usare la spirulina blu?
Aggiungi 1-2 cucchiaini di spirulina blu in polvere ad acqua, succo o smoothie. Il suo bel colore blu la rende ideale per smoothie, porridge crudi, dessert, barrette e prodotti da forno. In sostanza, la spirulina blu si può usare per colorare qualsiasi alimento: lascia correre la fantasia! Poiché però la spirulina blu è sensibile al calore, è meglio non sottoporla a temperature elevate. Ad altissime temperature può anche perdere parte del suo colore brillante e sbiadire leggermente, risultando meno intensa. Se però vuoi davvero cuocere un pane a strisce o un biscotto dal colore insolito, puoi comunque mescolare la spirulina blu nell’impasto. Se vuoi preparare un delizioso smoothie blu, un dessert colorato o un cocktail originale, la spirulina blu è la scelta perfetta! Se desideri una sfumatura viola, mescola la spirulina blu con un po’ di rosa o di rosso: per esempio la polvere di pitaya rossa liofilizzata è perfetta allo scopo!
L’ANGOLO DELLE RICETTE: ricette originali con la spirulina blu
Per cominciare, abbiamo per te alcune ottime ricette!
Smoothie blu con spirulina
Ti serve:
- 2 banane congelate
- 1 tazza di acqua di cocco o di bevanda vegetale
- 1-2 cucchiaini di Spirulina blu Centralsun
Preparazione: Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza vellutata. Versa lo smoothie in una ciotola e guarnisci a piacere.
Budino di chia blu con spirulina blu
Ti serve:
- ½ tazza di semi di chia
- 2 cucchiaini di Spirulina blu Centralsun
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 50 ml di latte di cocco intero
- 300 ml di bevanda alla mandorla
- 1 cucchiaino di vaniglia (facoltativo)
- frutti di bosco a scelta (facoltativi, per guarnire)
Preparazione: Mescola i semi di chia con la bevanda alla mandorla, la spirulina, lo sciroppo d’acero e la vaniglia. Mescola bene, poi lascia riposare in frigorifero per qualche ora. Quando il budino è pronto, monta la crema di cocco e disponi il dessert a strati in una coppa. Se vuoi, servi con i frutti di bosco. Buon appetito!
Smoothie bowl con spirulina blu
Ti serve:
- 2 banane congelate
- una manciata di cubetti di mango congelati
- ½ tazza di acqua di cocco
- 1/2 tazza di scaglie di cocco
- 2 cucchiaini di Spirulina blu Centralsun
Preparazione: Metti le banane congelate in un frullatore e aggiungi i cubetti di mango, la spirulina e l’acqua di cocco. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Poi versa il composto in una ciotola a tua scelta (per esempio una ciotola di cocco) e guarnisci con frutti di bosco e scaglie di cocco a piacere.
In sintesi
Se senti che alla tua routine quotidiana manca uno smoothie blu brillante o dei dessert colorati e deliziosi, la spirulina blu è la scelta che fa per te!
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P.S. La spirulina blu Centralsun è vegana e senza OGM.
