Sininen Spirulina ja Butterfly Pea jauheet – ruoasta ihanan sinistä ilman kemiaa
Ihanan siniset smoothiekulhot, lattet ja letut ovat somestaroja, mutta eivät ainoastaan kivan värin vuoksi. Sinisen värin luovat sininen spirulina ja Butterfly Pea, jotka ovat hyvin hyödyllisiä myös terveydelle. Ennen, kun lisäät niitä ruokavalioosi, lue lisää ravintoarvosta, mausta ja käytöstä.
Sininen spirulina – ravinnepommi vesistöistä
Sininen spirulina on järvissä, lähteissä ja lammikoissa kasvavista vihreistä levistä eristetty aine fikosyaniini – harvinainen ihmeaine, jolla on erinomaiset antioksidanttiset ja tulehdusvastaiset ominaisuudet.
Sininellä spirulinajauheella ei ole vihreän spirulinan kalanmakua, mutta sillä on monia hyviä terveysvaikutuksia. Sinisellä spirulinalla on yksi erinomainen ominaisuus – se auttaa kehoa hankkimaan kaiken hyvän ja luopumaan pahasta. Sininen spirulina sisältää runsaasti antioksidantteja, mineraaleja, vitamiineja ja ravintoaineita, mukaan lukien K-vitamiinia ja rautaa.
Sininen spirulina on yksi harvoista kasviproteiineista, joka sisältää 18 aminohappoa kaikista 20:sta. Omega-3-rasvahappojen pitoisuus sinisessä spirulinassa on toisella sijalla (äidinmaito vie ensimmäisen).
Sininen spirulina on ansainnut superruuan tittelin, koska se sisältää yhtä paljon proteiinia kuin kananmuna, enemmän kalsiumia kuin maitoa ja enemmän beetakaroteenia kuin porkkanat.
Sininen spirulina lisää ruokaan potkua
Sinisellä Spirulina-jauheella on niin pigmenttinen kirkkaansininen väri, että smoothieen, jälkiruokaan, patukoihin tai energiapalloihin riittää jo puoli teelusikallista.
Voit sekoittaa sinisen spirulina-jauheen keltaisiin hedelmiin (kuten mango) saadaksesi vihreän värin, mutta voit myös sekoittaa sitä vaaleanpunaisiin tai punaisten hedelmien kanssa (kuten pitaijajauheen tai marjojen kanssa) saadaksesi laventelin tai violetin sävyn.
Sininen spirulina on lämpöherkkä. Tämä tarkoittaa, että sinistä spirulinaa voidaan keittää hyvin matalalla lämmöllä. Jos sinistä spirulinaa käytetään kakuissa ja leivonnaisissa kuumalla lämmöllä, sininen väri voi haalistua kypsennyksen aikana.
Butterfly Pea – kasvi, jota käytetään kiinalaisessa lääketieteessä ja Ayurvedassa
Butterfly Pea on kaunis kukka, joka kasvaa trooppisessa ilmastossa. Jauheen valmistamiseksi kukkaset poimitaan käsin, kuivataan ja jauhetaan.
Butterfly Pea vaaleansinisestä voisi olettaa, että sillä on hedelmäinen maku, mutta itse asiassa se muistuttaa enemmän vihreää teetä ja on melko neutraali. Sitruunamehua ja hunajaa voidaan lisätä maun kirkastamiseksi ja makeuttamiseksi sekä inkivääriä, minttua, sitruunaruohoa ja kanelia.
Butterfly Pea voi parantaa keskittymistä. Sillä on rauhoittava vaikutus kehoon, vähentää stressiä ja ahdistusta.
Runsaasti luonnollisia antioksidantteja sisältävä Butterfly Pea -jauhe parantaa verenkiertoa ja silmien terveyttä sekä ravitsee ihoa ja hiuksia – yksi syy siihen, miksi tämä kasvi on niin yleinen Kaakkois-Aasiassa sekä ruoka- että kauneustuotteissa.
Kasvi, jolla voi tehdä taikatemppuja
Butterfly Pea -jauheen mielenkiintoisin ominaisuus on, että se voi muuttaa väriä. Kasvi on pH-herkkä ja reagoi happamien nesteiden kanssa.
Lisää kuumaa vettä Butterfly Pea -jauheeseen ja saat sinisen teen. Purista sitruuna ja tee muuttuu purppuraksi. Lisää hibiscuksen terälehdet ja katsele, kun sininen muuttuu fuksia-vaaleanpunaiseksi. Kun lisäät soodaa, väri muuttuu jälleen siniseksi.
Jauheena kasvia on helpointa käyttää ja väri on myös paljon voimakkaampi. Jauhetta voidaan käyttää värin lisäämiseen limuihin, kakkuihin, leivonnaisiin, pastaan, riisiin ja sushiin.
Yhteenveto
Jos haluat värittää juomia ja ruokia luonnollisesti, ilman keinotekoisia temppuja, sininen spirulina ja Butterfly Pea ovat nämä kaksi maagista ainesosaa. Molemmat tuotteet ovat vegaanisia.
Koska Butterfly Head sietää lämpöä hyvin, se toimii elintarvikkeissa, joissa sininen spirulina voi joutua vaikeuksiin. Siksi olisi hyvä, että sinulla on molemmat jauheet keittiön kaapissa kotona.
Osta jauheet täältä:
Butterfly Pea kukkajauhe: https://centralsun.com/fi/tuote/butterfly-pea-kukka-jauhe-100g/
Sininen spirulina-jauhe: https://centralsun.com/fi/tuote/sininen-spirulina-50g/