Blå Spirulina och Butterfly Pea Flower Powders – glamorös blå mat utan tillsatser

Butterfly Pea Centralsun

Blå Spirulina och Butterfly Pea Flower Powders – glamorös blå mat utan tillsatser

Glamorösa blå smoothiebowls, latte och pannkakor kan vara stjärnor på sociala medier, men deras attraktionskraft är inte bara visuell. Stjärnorna bakom den slående blå färgen är Blå Spirulina och Butterfly Pea Flower. De färgar inte bara din mat, utan är också exceptionellt bra för hälsan. Innan du börjar lägga till dem i din mat ska vi ta en närmare titt på dem, från näringsvärde till smak och mycket mer.


Blå Spirulina-pulver – en näringsbomb

Blå spirulina är ett ämne som isoleras från gröna alger som växer i sjöar, källor och dammar. Fykocyanin – ett sällsynt ämne som har utmärkta antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper.

Blå spirulinapulver har inte den fiskiga smaken som grön spirulina, men det har stora hälsofördelar. Blå spirulina har många värdiga egenskaper – den hjälper kroppen att ta till sig alla goda näringsämnen och ta bort det som inte behövs. Blå spirulina är rik på antioxidanter, mineraler, vitaminer och näringsämnen, bland annat K-vitamin och järn.

Blå spirulina är ett av de få proteiner som innehåller 18 av de 20 aminosyrorna. Innehållet av omega-3-fettsyror i blå spirulina är näst efter bröstmjölk.

Blå spirulina innehåller lika mycket protein som ett ägg, mer kalcium än mjölk och mer betakaroten än morötter och har förtjänat titeln superfood.

Blå spirulina ger maten en boost

Det blå spirulinapulvret har en sådan ljusblå färg att du enkelt kan göra din smoothie, råa efterrätt, barer eller energibollar levande blå med en halv tesked. Möjligheterna är helt enkelt oändliga.

Du kan blanda det blå spirulinapulvret med gula frukter (till exempel mango) för att få en grön färg, men du kan också blanda dem med rosa eller röda färger (till exempel rött drakfruktpulver eller bär) för att få en lavendel- eller lila nyans.

Blå spirulina är värmekänslig. Det innebär att blå spirulina kan tillagas på mycket låg värme. När blå spirulina används i kakor och bakverk på hög värme kan den blå färgen blekna under tillagningen.

blue spirulina centralsun Sinine Spirulina Centralsun blue spirulina centralsun

Butterfly Pea Flower Powder – en växt som används inom kinesisk medicin och ayurveda

Butterfly Pea är en vacker blomma som växer i tropiska klimat. För att göra pulvret plockas blommorna för hand, torkas och mals sedan till pulver.

Butterfly Pea Flower ger en så vacker färg att man skulle kunna förvänta sig en fruktig smak, men i själva verket liknar smaken mer den ljusa versionen av grönt te och är ganska neutral. Citronsaft och honung kan tillsättas för att lysa upp och söta smaken, liksom ingefära, mynta, citrongräs och kanel.

Butterfly Pea kan förbättra koncentrationen. Den har en lugnande effekt på kroppen och minskar stress och ångest.

Den är rik på naturliga antioxidanter, Butterfly Pea-pulver förbättrar blodcirkulationen och ögats hälsa och ger näring åt hud och hår – en av anledningarna till att denna växt är så vanlig i Sydostasien i både mat och skönhetsprodukter.

Buttefly Pea Centralsun Buttefly Pea Centralsun Buttefly Pea Centralsun


En växt som kan göra magiska trick

Butterfly Peas mest spännande egenskap är att den kan byta färg. Växten är PH-känslig och reagerar med sura vätskor. Tillsätt varmt vatten till Butterfly Pea-pulvret och du får ett djupt koboltblått te. Pressa citronen och teet blir rikt lila. Tillsätt hibiskusblad och se hur det blå blir till fuchsiarosa. När du tillsätter läsk blir färgen blå igen.

I form av pulver är växten lättast att använda och färgen är också mycket intensivare. Pulvret kan användas för att färga lemonader, kakor, bakverk, pasta, ris och sushi. Det är bara att använda din fantasi.

Sammanfattning

Om du vill färga drycker och livsmedel naturligt, utan konstgjorda knep, är Blue Spirulina och Butterfly Pea dessa två magiska ingredienser.

Eftersom fjärilsärtan tål värme bra fungerar den i livsmedel där blå spirulina kan få problem. Därför är det bra om du har båda pulvren i köksskåpet hemma.

Köp pulver här:

Butterfly Pea powder: https://centralsun.com/product/butterfly-pea-powder-100g/

Blå Spirulina-pulver: https://centralsun.com/product/blue-spirulina-50g/

Lämna ett svar