Sinine Spirulina ja Butterfly Pea pulbrid – toit glamuurselt siniseks ilma keemiata
Glamuurselt sinised smuutikausid, latted ja pannkoogid võivad sotsiaalmeedias olla küll staarid, kuid nende atraktiivsus pole ainult visuaalne. Silmatorkava sinise värvi taga peituvad “süüdlased”, sinine spirulina ja Butterfly Pea, on erakordselt head ka tervisele. Enne, kui hakkad neid oma toitudesse lisama, vaatame neid lähemalt, alates toiteväärtusest kuni maitse ja kasutamiseni.
Sinine spirulina – toitainete pomm veekogust
Sinine spirulina on järvedes, allikates ja tiikides kasvavas rohelisest vetikast eraldatud aine fükotsüaniin – haruldane imeaine, mis on suurepärane antioksüdant ja põletikuvastaste omadustega.
Sinises spirulina pulbris on eemaldatud rohelise spirulina kalane maitse, kuid sellel on suur kasu tervisele. Sinisel spirulinal on üks väärt omadus – ta aitab kehal omandada kõike head ja loobuda halvast. Sinine spirulina sisaldab rohkesti antioksüdante, mineraale, vitamiine ja toitaineid, sealhulgas K-vitamiini ja rauda.
Sinine spirulina on üks väheseid taimseid valke, mis sisaldab 20st aminohappest 18. Sinises spirulinas sisalduv omega-3-rasvhapete sisaldus on lausa teisel kohal (jäädes alla vaid emapiimale).
Sisaldades sama palju valku kui muna, rohkem kaltsiumi kui piim ja rohkem beetakaroteeni kui porgand, on sinine spirulina auga välja teeninud supertoidu tiitli.
Sinine spirulina annab toidule särtsu
Sinisel Spirulina pulbril on nii erksinine värv, et smuutile, toormagustoidule, batoonidele või energiapallidele saab elujõudu lisada juba poole teelusikatäie abil. Võimalusi on lihtsalt lõputult.
Rohelise värvi saamiseks võid sinise spirulina pulbrit segada kollaste viljadega (näiteks mango), kuid lavendli või violetse tooni saamiseks ka roosa või punase värviga (nt punase draakonivilja pulbriga või marjadega).
Sinine spirulina on kuumatundlik. See tähendab, et sinise spirulinaga saab toite teha väga madalal kuumusel. Kui kasutada sinist spirulinat kookides ja küpsetistes suurel kuumusel, võib sinine värv kuumtöötluse käigus tuhmuda.
Butterfly Pea – taim, mis on kasutusel Hiina meditsiinis ja Ayurvedas
Butterfly Pea on troopilises kliimas kasvav kaunis lill. Pulbri valmistamiseks nopitakse käsitsi lilleõied, kuivatakse ja seejärel jahvatakse.
Butterfly Pea erksinine värvi järgi võiks oodata puuviljast maitset, kuid tegelikult sarnaneb maitse pigem rohelise tee heleda versiooniga ja on üsna neutraalne. Maitse kirgastamiseks ja magustamiseks võib lisada sidrunimahla ja mett, aga ka ingverit, piparmünti, sidrunheina ja kaneeli.
Butterfly Pea võib parandada keskendumisvõimet. Mõjub kehale rahustavalt, vähendades stressi ja ärevust.
Rikkalike looduslike antioksüdantide poolest parandab Butterfly Pea pulber vereringet ja silmade tervist ning toidab nahka ja juukseid – see on üks põhjus, miks see taim Kagu-Aasias nii toiduainetes kui ka ilutoodetes nii levinud on.
Taim, millega saab teha võlutrikke
Butterfly Pea kõige põnevam omadus on see, et ta suudab värvi muuta. Taim on PH-tundlik ja reageerib happeliste vedelikega.
Lisa Butterfly Pea pulbrile kuuma vett ja saad sügava koobaltsinise tee. Pigista sidrunit ja tee muutub rikkalikult violetseks. Lisa hibiskuse kroonlehed ja jälgi, kuidas sinine muutub fuksiaroosaks. Lisades soodat, muutub värv taas siniseks.
Pulbri kujul on taime kõige lihtsam kasutada ja ka värv on palju intensiivsem. Pulbrit saab kasutada limonaadidele, kookidele, küpsetistele, pastale, riisile ja sushile värvi andmiseks.
Kokkuvõte
Kui soovid naturaalselt, ilma kunstlike trikkideta jookidele ja toitudele värvi anda, on sinine spirulina ja Butterfly Pea need kaks maagilist pulbrit, mis seda aitavad saavutada. Mõlemad tooted on sobilikud veganitele.
Kuna Butterfly Pea talub hästi kuuma, töötab see toitudes, kus sinine spirulina võib hätta jääda. Seetõttu on hea, kui sul on kodus köögikapis olemas mõlemad pulbrid.
Osta pulbrid siit:
Butterfly Pea lille pulber: https://centralsun.com/et/toode/butterfly-pea-lille-pulber-100g/
Sinine spirulina pulber: https://centralsun.com/et/toode/sinine-spirulina-50g/