Gevriesdroogd korianderpoeder voor smoothies en salades
Koriander, ook wel Chinese peterselie genoemd, geldt als een van de oudste kruiden ter wereld en wordt al duizenden jaren gebruikt. Waarom zou je deze heerlijke plant aan je menu toevoegen en waarom kies je voor korianderpoeder?
Koriander als specerij en kruid
Koriander is een van de oudste kruiden: het gebruik ervan in de keuken gaat bijna 5000 jaar terug. Vermoedelijk komt koriander oorspronkelijk uit Griekenland; Romeinse soldaten brachten de plant naar West-Europa en de Britse eilanden. Tegenwoordig wordt koriander over de hele wereld gebruikt. In de Aziatische keuken is het kruid niet weg te denken en vormt het samen met citroen, knoflook en chili een unieke smaakcombinatie. In de keuken gebruik je zowel de blaadjes als de zaadjes.
Wat zit er in koriander?
Koriander is een fantastisch smaakkruid dat vitamine A, C en K bevat, en daarnaast mineralen zoals ijzer, calcium en magnesium.
Waarom kies je voor gevriesdroogd korianderpoeder?
Gevriesdroogd korianderpoeder is veel makkelijker en handiger in gebruik dan het verse kruid. Bij het vriesdrogen wordt verse koriander op een zeer lage temperatuur gedroogd en daarna tot poeder gemalen. De smaak van gevriesdroogde koriander is iets milder dan die van het verse kruid – ideaal als je verse koriander niet zo lekker vindt. Gevriesdroogde poeders zijn erg lang houdbaar, dus je kunt het altijd in de kast hebben staan en het hele jaar door gebruiken, ook als er geen verse kruiden te krijgen zijn. Bovendien is het korianderpoeder van Centralsun gecertificeerd biologisch: een 100% pure grondstof, zonder pesticiden en andere chemicaliën. Bij koriander uit de winkel weet je nooit zeker waar die vandaan komt. Daarom is een gevriesdroogd poeder van hoge kwaliteit een goed alternatief.
Hoe gebruik je korianderpoeder?
Korianderpoeder is perfect om gerechten op smaak te brengen en een heerlijke toevoeging aan sauzen en salades. Korianderpoeder is vooral lekker in Aziatische gerechten en in pesto of guacamole. Het is ook een ideale toevoeging aan allerlei kruidenzouten. Probeer bijvoorbeeld dit recept voor kruidenzout met gevriesdroogd korianderpoeder:
Voor het kruidenzout heb je nodig:
- 2 theelepels gevriesdroogd korianderpoeder
- 4 theelepels gevriesdroogd knoflookpoeder
- ¼ – ½ theelepel chili
- ½ theelepel gevriesdroogd citroenpoeder
- Himalayazout (naar smaak, afhankelijk van hoe zout je je kruidenmix wilt)
Bereiding: Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed. Schep het kruidenzout in een luchtdichte pot en bewaar het op een droge, koele plek. Het zoutmengsel past goed bij Aziatische recepten.
Koriander in smoothies
Behalve in heerlijke sauzen speelt koriander ook een hoofdrol in een populaire smoothie. Vind je het verse kruid niet zo lekker, dan is biologisch gevriesdroogd korianderpoeder het perfecte alternatief.
Bestel biologisch gevriesdroogd korianderpoeder makkelijk HIER.
