Liofilizowane proszki: 10 sposobów użycia i przepisy
Liofilizowane proszki to wspaniały składnik zarówno słodkich, jak i wytrawnych dań – naturalnie barwią potrawy i nadają im wyjątkowy smak. Zawierają witaminy, składniki mineralne i aminokwasy.
Proszki z egzotycznych owoców dodają codzienności odrobinę tropików i otwierają świat egzotycznych smaków – pięknymi kolorami i autentycznym smakiem. Wszystkie liofilizowane proszki Centralsun są w 100% czyste, naturalne i wegańskie. Bez GMO i bez dodatków. Zaczynamy? Zanurzmy się w świecie żywych kolorów i smaków i przyjrzyjmy się bliżej, jak można wykorzystać liofilizowane proszki.
- Posyp desery
Proszki owocowe to idealna dekoracja deserów. Posyp nimi ciasta, ciasteczka, muffinki i desery warstwowe albo udekoruj pyszne ciasto egzotycznymi owocami. Aromatyczny proszek z dojrzałych owoców przeniesie Twoje desery na zupełnie nowy poziom – doda im i tekstury, i smaku. Liofilizowane proszki to także świetny dodatek do puddingu chia.
- Dodaj do polewy
Jeśli masz ochotę na odmianę od klasycznej polewy czekoladowej lub waniliowej, daj się zaskoczyć liofilizowanym proszkom owocowym lub proszkom z jagód! Przygotuj pyszną polewę borówkową, mieszając proszek z jogurtem lub kremem kokosowym, albo dodaj tropikalnego smaku dzięki marakui.
- Dopraw sosy
Znasz egzotyczne curry z mango i kokosem? Wypróbuj ten przepis na pyszne curry kokosowe z liofilizowanym mango w proszku:
Do curry potrzebujesz:
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 drobno posiekana cebula
- 2 ząbki czosnku, rozgniecione
- 1 cm kawałek imbiru, rozgnieciony
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 150 ml mleka kokosowego
- garść świeżej kolendry
- sok z ½ limonki
- 400 g ciecierzycy
- 1 marchewka, obrana i pokrojona
- 1 mango, pokrojone
- 1 czubata łyżka liofilizowanego mango w proszku
- 50 g prażonych orzechów nerkowca
- 200 g świeżego szpinaku
- sól i pieprz do smaku
- woda lub bulion warzywny
Do podania:
- ryż według uznania
Przygotowanie:
Rozgrzej olej kokosowy w rondlu, dodaj posiekaną cebulę, rozgnieciony czosnek i imbir. Podsmażaj przez 10 minut, aż cebula, czosnek i imbir zmiękną. Dodaj curry w proszku i smaż jeszcze minutę, mieszając. Następnie dodaj mleko kokosowe, posiekaną kolendrę, sok z limonki, ciecierzycę, pokrojone mango, kostki marchewki, orzechy nerkowca, sól, pieprz oraz tyle wody lub bulionu, aby przykryć składniki. Doprowadź do wrzenia i duś na małym ogniu, aż marchewka zmięknie. Na koniec dodaj szpinak i liofilizowane mango w proszku i gotuj jeszcze kilka minut. Podawaj z ryżem.
- Dodaj do ciasta lub chleba
Przygotuj własną wersję ciasta Red Velvet albo upiecz marmurkowy bochenek białego chleba. Oprócz przyciągającego wzrok wyglądu zyskasz w bonusie przyjemny owocowo-jagodowy smak!
- Przygotuj ciasta bez pieczenia
Liofilizowane proszki owocowe idealnie pasują do ciast bez pieczenia i nadają im wyjątkowo piękny kolor. Zaskocz swoje kubki smakowe na przykład tropikalnym ciastem z marakują.
Do tropikalnego ciasta bez pieczenia potrzebujesz:
Na spód:
- 1 szklanka migdałów
- ½ szklanki miękkich daktyli bez pestek
- 1 łyżka kruszonych ziaren kakaowca (nibsów)
- 1 łyżka masła z orzechów nerkowca
- ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- szczypta soli
Na masę:
- 1 szklanka orzechów nerkowca namoczonych wcześniej (co najmniej 6 godzin)
- 2 szklanki mango w kostkach (świeżego lub mrożonego i rozmrożonego)
- 3–4 łyżki liofilizowanego proszku z marakui
- 4 miękkie daktyle bez pestek
- 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżka syropu klonowego
- ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 3 łyżki oleju kokosowego (roztopionego)
- szczypta soli
Przygotowanie:
Zacznij od spodu. Zmiksuj orzechy i daktyle w malakserze na gładką masę. Dodaj kruszone ziarna kakaowca (nibsy), masło z orzechów nerkowca, ekstrakt waniliowy i sól i miksuj dalej, aż masło i nibsy połączą się z masą. Przełóż masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i palcami równomiernie dociśnij ją do dna. Wstaw do zamrażarki na 30 minut, aby stwardniała. W tym czasie przygotuj masę. Odcedź namoczone orzechy nerkowca i włóż je do malaksera razem z pozostałymi składnikami masy (oprócz oleju kokosowego), zmiksuj na gładko. Dodaj olej kokosowy i miksuj, aż wszystko dobrze się połączy. Wylej masę na stwardniały spód i wstaw do zamrażarki na co najmniej 3 godziny. Przed podaniem zostaw ciasto w temperaturze pokojowej na około 1 godzinę. Następnie pokrój na kawałki i podawaj według uznania!
- Zrób lody
Przygotuj naprawdę efektowne lody z mrożonych bananów z dodatkiem czarnych jagód goji, acai lub intensywnie barwnej czerwonej pitai. Jeśli wolisz tropikalne smaki, posyp lody liofilizowanym proszkiem z marakui albo mango.
- Zmiksuj smoothie
Smoothie to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych sposobów na urozmaicenie diety. Z liofilizowanymi proszkami jest to jeszcze łatwiejsze, szybsze i wygodniejsze – wystarczy kilka łyżek. Możesz przygotować na przykład smoothie z proszkiem z dzikich borówek albo dodać do smoothie proszek z jagód goji. Jeśli wolisz zielone smoothie, wrzuć do niego liofilizowany szpinak. Wypróbuj na przykład to smoothie ze szpinakiem o tropikalnym aromacie!
- Nadaj makaronowi kolor
Liofilizowane proszki to idealna naturalna alternatywa dla syntetycznych barwników spożywczych – w naturalny sposób nadają potrawom kolor. Wypróbuj na przykład intensywnie różowy makaron z czerwoną pitają!
Do różowego makaronu potrzebujesz:
- makaron według uznania
- 1 łyżka proszku z pitai
- 3 łyżki tahini
- 2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1–2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 ½ szklanki ciecierzycy
Przygotowanie:
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw. Pozostałe składniki zmiksuj w malakserze na gładką, kremową masę. W razie potrzeby dodaj odrobinę płynu, dopraw i wymieszaj z makaronem. Jedz od razu!
- Posyp owsiankę
Przenieś poranną owsiankę na nowy poziom, dodając słodko-kwaśny proszek z malin, tropikalną papaję, ananasa albo coś innego według uznania. Twoja sycąca owsianka będzie jeszcze bardziej kolorowa i smaczna!
- Zrób kulki daktylowe
Liofilizowane proszki to także idealny, aromatyczny dodatek do domowych batonów i kulek daktylowych. Przygotujesz je bardzo łatwo!
Wypróbuj na przykład ten przepis: w malakserze połącz 4 szklanki miękkich daktyli bez pestek, 2 szklanki ekologicznych płatków owsianych i 4–6 łyżek liofilizowanego proszku z malin. Zmiksuj na gładką masę i uformuj kulki dowolnej wielkości albo dociśnij masę do dna formy wyłożonej papierem do pieczenia, odstaw na kilka godzin do lodówki, aby stwardniała, i pokrój w batony. Przechowuj w chłodzie!
Tyle emocji i pysznego smaku kryje się w liofilizowanych proszkach! Zajrzyj do naszego sklepu internetowego, wybierz swoje ulubione i zacznij eksperymentować! Liofilizowane proszki podzieliliśmy w sklepie na kategorie: proszki owocowe, proszki z jagód oraz warzywa – dzięki temu szybko i wygodnie znajdziesz swoje ulubione produkty.
Owoce znajdziesz tutaj: https://centralsun.com/product-category/freeze-dried-products/freeze-dried-powders/fruit-powders/
Jagody: https://centralsun.com/product-category/freeze-dried-products/freeze-dried-powders/berry-powders/
Warzywa i inne rośliny: https://centralsun.com/product-category/freeze-dried-products/freeze-dried-powders/vegetables-and-others/
Eksperymentuj i baw się dobrze!
