Gevriesdroogde poeders: 10 manieren + recepten
Gevriesdroogde poeders zijn een heerlijk ingrediënt voor zoete én hartige gerechten: ze geven een natuurlijke kleur en een verfijnde smaak. Ze bevatten vitaminen, mineralen en aminozuren uit het fruit waarvan ze gemaakt zijn.
Poeders van exotisch fruit brengen een vleugje tropen in je dagelijks leven, met prachtige kleuren en een authentieke smaakbeleving. Alle gevriesdroogde poeders van Centralsun zijn 100% puur, natuurlijk en veganistisch. Zonder ggo’s en zonder toevoegingen. Klaar om kennis te maken? Duik mee in de wereld van felle kleuren en smaken en ontdek hoe je gevriesdroogde poeders kunt gebruiken.
- Strooi over desserts
Fruitpoeders zijn een perfecte decoratie voor desserts. Strooi ze over taarten, koekjes, muffins of laagjesdesserts, of maak je heerlijke taart af met exotisch fruit. Het smaakvolle poeder van rijp fruit tilt je desserts naar een hoger niveau en geeft extra textuur en smaak. Gevriesdroogde poeders zijn ook een perfecte aanvulling op je chiapudding.
- Meng door glazuur
Zin in iets anders dan klassiek chocolade- of vanilleglazuur? Laat je verrassen door gevriesdroogde fruit- of bessenpoeders! Maak een heerlijk bosbessenglazuur door het poeder door yoghurt of kokosroom te mengen, of geef het een tropische smaak met passievrucht.
- Geef sauzen smaak
Heb je al eens een exotische mango-kokoscurry geprobeerd? Probeer dit heerlijke recept voor kokoscurry met gevriesdroogd mangopoeder:
Voor de curry heb je nodig:
- 1 eetlepel kokosolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 cm gember, geplet
- 1 theelepel kerriepoeder
- 150 ml kokosmelk
- een handvol verse koriander
- het sap van ½ limoen
- 400 g kikkererwten
- 1 wortel, geschild en in stukjes
- 1 mango, in stukjes
- 1 volle eetlepel gevriesdroogd mangopoeder
- 50 g geroosterde cashewnoten
- 200 g verse spinazie
- zout en peper naar smaak
- water of groentebouillon
Om te serveren:
- rijst naar keuze
Bereiding:
Verhit de kokosolie in een pan en voeg de gehakte ui, geperste knoflook en gember toe. Laat 10 minuten bakken tot ui, knoflook en gember zacht zijn. Voeg het kerriepoeder toe en bak al roerend nog een minuutje. Voeg daarna de kokosmelk, gehakte koriander, het limoensap, de kikkererwten, mango, wortelblokjes, cashewnoten, zout, peper en zoveel water of groentebouillon toe dat alles mooi onder staat. Breng aan de kook en laat op laag vuur sudderen tot de wortels gaar zijn. Voeg als laatste de spinazie en het gevriesdroogde mangopoeder toe en laat nog een paar minuten sudderen. Serveer met rijst.
- Voeg toe aan cakebeslag of brooddeeg
Maak je eigen versie van Red Velvet of bak een gemarmerd wit brood. Naast een opvallende look krijg je er een lekkere fruitige bessensmaak bij!
- Maak raw taarten
Gevriesdroogde fruitpoeders passen perfect bij raw taarten en geven ze een bijzonder mooie kleur. Verras je smaakpapillen bijvoorbeeld met een tropische passievruchttaart.
Voor een tropische raw taart heb je nodig:
Voor de bodem:
- 1 kopje amandelen
- ½ kopje zachte ontpitte dadels
- 1 eetlepel cacaonibs
- 1 eetlepel cashewpasta
- ¼ theelepel vanille-extract (optioneel)
- een snufje zout
Voor de vulling:
- 1 kopje geweekte cashewnoten (minimaal 6 uur)
- 2 kopjes mangoblokjes (vers, of diepvries en ontdooid)
- 3-4 eetlepels gevriesdroogd passievruchtpoeder
- 4 zachte ontpitte dadels
- 1 theelepel vers geperst citroensap
- 1 eetlepel ahornsiroop
- ¼ theelepel vanille-extract (optioneel)
- 3 eetlepels kokosolie (gesmolten)
- een snufje zout
Bereiding:
Begin met de bodem. Doe de noten en dadels in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Voeg de cacaonibs, cashewpasta, vanille-extract en zout toe en mix verder tot de cashewpasta en cacaonibs goed zijn opgenomen. Doe het mengsel in een met bakpapier beklede taartvorm en druk het met je vingers gelijkmatig over de bodem. Zet 30 minuten in de vriezer om op te stijven. Maak ondertussen de vulling. Giet de geweekte cashewnoten af en doe ze met de rest van de ingrediënten voor de vulling (behalve de kokosolie) in de keukenmachine; mix tot een gladde massa. Voeg de kokosolie toe en mix tot alles goed gemengd is. Giet de vulling over de opgestijfde bodem en zet minimaal 3 uur in de vriezer. Laat de taart voor het serveren ongeveer 1 uur op kamertemperatuur staan. Snijd in punten en serveer zoals jij wilt!
- Maak ijs
Maak een echt feestelijk ijsje van bevroren bananen met zwarte goji, diepgekleurde açaí of felgekleurde rode pitaya. Ben je meer fan van tropische smaken? Strooi dan wat gevriesdroogd passievruchtpoeder of mango over je ijs.
- Mix een smoothie
Smoothies zijn een van de makkelijkste en lekkerste manieren om verschillende soorten fruit en groenten aan je menu toe te voegen. Met gevriesdroogde poeders gaat dat nog makkelijker, sneller en handiger: een paar lepels is al genoeg voor een smoothie vol kleur en smaak. Maak bijvoorbeeld een bosbessensmoothie met poeder van wilde bosbessen of mix wat gojibessenpoeder door je smoothie. Ben je meer fan van groene smoothies? Doe dan wat gevriesdroogde spinazie in je smoothie. Probeer bijvoorbeeld deze tropische spinaziesmoothie!
- Geef je pasta kleur
Gevriesdroogde poeders zijn een ideaal natuurlijk alternatief voor synthetische kleurstoffen en geven je gerechten een natuurlijke kleur. Probeer bijvoorbeeld eens felroze pasta met rode pitaya!
Voor de roze pasta heb je nodig:
- pasta naar keuze
- 1 eetlepel pitayapoeder
- 3 eetlepels tahin
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1-2 eetlepels vers geperst citroensap
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ½ kopje kikkererwten
Bereiding:
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet apart. Doe de overige ingrediënten in een keukenmachine en mix tot een gladde, romige saus. Voeg zo nodig een beetje vocht toe, breng op smaak en meng door de pasta. Meteen opeten!
- Strooi over je havermout
Til je ontbijtpap naar een hoger niveau met wat lekker zoetzuur frambozenpoeder, tropische papaja, ananas of iets anders naar keuze. Zo wordt je stevige pap nog kleurrijker en lekkerder!
- Maak dadelballetjes
Daarnaast zijn gevriesdroogde poeders een ideale smaakmaker voor zelfgemaakte repen en dadelballetjes. Die zijn heerlijk eenvoudig te maken!
Probeer bijvoorbeeld dit: doe 4 kopjes zachte ontpitte dadels, 2 kopjes biologische havervlokken en 4-6 eetlepels gevriesdroogd frambozenpoeder in een keukenmachine. Mix tot een gladde massa en rol er balletjes van in de grootte die je wilt, of druk het mengsel uit over de bodem van een met bakpapier beklede vorm, laat een paar uur opstijven in de koelkast en snijd in repen. Koel bewaren!
Zoveel kleur en heerlijke smaak in gevriesdroogde poeders! Neem een kijkje in onze webshop, kies je favorieten en ga aan de slag! We hebben de gevriesdroogde poeders in onze webshop als volgt ingedeeld: fruitpoeders, bessenpoeders en groenten – zo vind je je favoriete producten snel en makkelijk.
Fruit vind je hier: https://centralsun.com/product-category/freeze-dried-products/freeze-dried-powders/fruit-powders/
Bessen hier: https://centralsun.com/product-category/freeze-dried-products/freeze-dried-powders/berry-powders/
Groenten en andere planten: https://centralsun.com/product-category/freeze-dried-products/freeze-dried-powders/vegetables-and-others/
Experimenteer en veel plezier!
