ENERGIBOLLAR MED HALLON OCH KOKOS

Antal: 14 stycken

Gör så här:

Häll först hett vatten över nötterna och blötlägg dem i 15 minuter, sila sedan. Ta bort eventuella kärnor från dadlarna och tillsätt alla ingredienser i en matberedare eller mixer och bearbeta till en fin, jämn och klibbig smet. Tillsätt eventuellt lite vatten. Rulla 14 lika stora bollar mellan händerna och rulla dem i kokosflingor om så önskas.

Låt dem svalna en stund innan de äts och förvara i kylen.