Ceylonkanel – vad som gör den till äkta kanel

I dag är kanel, tack vare sin behagliga doft, framför allt en mycket omtyckt smaksättare som har hittat sin plats hos både matlagningsentusiaster och sötsugna.

Kanelens ljuvliga sötma och inbjudande doft är dock inte det enda som denna kraftfulla krydda har att erbjuda. Låt oss ta en närmare titt på aromatisk kanel!

Låt oss ta reda på mer – vad är kanel?

Kanel (cinnamomum) är en krydda som framställs av kanelträdets torkade bark. Kanelbarken skördas huvudsakligen under regnperioden, då barken lätt kan avlägsnas från trädet. Efter skörden knyts kanelbarken ihop till buntar och jäses  under speciella mattor i några dagar. De inre och yttre skikten av barken separeras sedan från varandra och får torka i solen tills barken är lätt krökt. De torkade kanelrullarna trycks in i varandra för att bilda en kanelstång. Torkade kanelstänger har vanligtvis en gulbrun färg, en behaglig söt doft och, beroende på sort, en lätt bitter smak. Både kanelstänger och pulver från kanelstängerna används för att smaksätta mat. Kanelträd odlas främst i Sri Lanka, Madagaskar, Västindien, Brasilien och Egypten.

Hur skiljer sig Ceylonkanel från vanlig kanel och varför ska jag välja den? 

Ceylonkanel har fördelen att den har en finare konsistens, en mer aromatisk smak och en högre kvalitet. Ceylonkanel tillverkas endast av den tunna inre barken från kanelträdet, vilket är anledningen till att dess färg är något ljusare än vanligt. Dessutom har Ceylonkanel en betydligt lägre kumarinhalt än andra kanelsorter.

Hur använder man kanel? 

Kanel kan användas i efterrätter och drycker samt i olika kryddiga rätter för att ge en trevlig smakkänsla. Kanel kan också tillsättas i smoothies, såser och strös över frukostgröt.

Var kan jag hitta kanelpulverkapslar? 

Ekologiska Ceylonkanel-pulverkapslar väntar nu på dig i Centralsuns sortiment av kosttillskott. Kapslarna med kanelpulver som säljs i vår webbutik är fria från GMO och tillsatser och lämpar sig även för veganer. Kapslarna innehåller endast 100 % naturligt och rent kanelpulver från Ceylon, täckta av ett hölje av vegetabilisk cellulosa.

Köp kanelpulverkapslar HÄR.