Nötter är en fantastisk källa till näringsämnen, hälsosamma fetter och proteiner. De är underbara som ett hälsosamt mellanmål, men du kan också göra många intressanta och läckra matkreationer av nötter. Här kan du läsa om de olika nötter som erbjuds i Centralsuns webbshop.
CASHEWNÖTTER
Cashewnötter har blivit omtyckta över hela världen för sin underbara smak och sina extraordinära hälsofördelar. Det är viktigt att komma ihåg att inte alla fetter är skadliga; vissa typer av fett kan faktiskt vara fördelaktiga för hjärtat. Om du oroar dig för att en vegansk livsstil innebär att du måste ge upp dina favoritkrämiga rätter och desserter, tänk om. Det höga fettinnehållet i cashewnötter gör dem till en idealisk ingrediens för att skapa krämiga såser och mjölkalternativ.
Genom att blötlägga råa cashewnötter i vatten i 2-3 timmar och sedan bearbeta dem i en matberedare eller mixer tills de blir släta, kan du skapa en härligt krämig sås eller smörgåspålägg. Du kan använda en mängd olika smaksättningar, som vitlök, dill, soltorkade tomater, curry, koriander, chili eller vilken favoritkrydda du än föredrar – möjligheterna är oändliga! Glöm inte att tillsätta lite salt för att förhöja smaken.
På samma sätt kan du använda cashewnötter för att skapa en dessertliknande ostkräm. Tillsätt ditt val av sötningsmedel och njut av den tillsammans med färska bär för en härlig smakupplevelse.
Förutom såser och krämer går det att göra många andra läckra godsaker med cashewnötter – gör vegansk ost, rosta bitar av cashewnötter i müsli, gör jordnötssmör eller cashewmjölk. Du kan också lägga till cashewnötter i risrätter, sallader och strö över bananbröd innan du sätter in det i ugnen.
Centralsun webbshop säljer hela cashewnötter och mindre bitar av cashewnötter, som är idealiska för att göra krämer/såser etc. Bitar av cashewnötter är betydligt billigare än hela nötter. Kolla in urvalet HÄR.
VALNÖTTER
Valnöten, som ursprungligen tros ha sitt ursprung i Persien, är en fantastisk superfood på många sätt. Valnötssmoothies är en rik källa till protein och fibrer, vilket hjälper dig att känna dig mätt längre än vanligt. Dessutom innehåller valnötter viktiga näringsämnen såsom koppar och fosfor som bidrar till att upprätthålla optimal benhälsa. Denna superfood hjälper också till att rensa den inre matsmältningskanalen och stödjer tarmarnas hälsa, tack vare sina prebiotiska egenskaper.
En ledande forskare vid Louisiana State University i USA, Lauri Byerley, fann i sin forskning att en daglig konsumtion av valnötter ökar förekomsten av Lactobacillus-, Ruminococcus- och Roseburia-bakterier i tarmen, vilket förbättrar tarmfunktionen.
Valnötter är även en rik källa till vitamin B-komplex och rostade osaltade valnötter är särskilt viktiga för fostrets tillväxt. En studie publicerad i European Journal of Epidemiology fann att barn till mödrar som åt en kost rik på nötter, inklusive valnötter, under graviditetens första trimester, hade en förbättrad neurologisk utveckling.
Vad kan man då göra med valnötter? Du kan exempelvis strö en handfull grovhackade valnötter över ångkokta gröna grönsaker som broccoli eller sparris, eller använda dem som topping på stekta grönsaker i asiatisk stil eller curryrätter.
Valnöt är även den bästa nöten för bakning då den behåller sin härligt krispiga konsistens. Den passar perfekt i bröd, bakverk, kakor, bullar och kakor. Att lägga till hälsosamma, läckra och krispiga valnötter i din brownie är en otroligt läcker kombination! Valnötter är även vanliga i granola, men fungerar även utmärkt att strö över varm havregrynsgröt på morgonen eller att använda i pestos.
MANDLAR
Mandlar – kanske världens mest perfekta mellanmål – har anor från antiken på Medelhavets bördiga jordar, där de var högt värderade. Mandlar är en utmärkt källa till vitamin E, magnesium och mangan, fibrer, koppar, fosfor och riboflavin.
Mandelmjölk, ett av de mest populära alternativen till vanlig mjölk, kan också göras hemma genom att smaksätta den med stevia eller vanilj. Du kan lägga till mandlar i sallader, yoghurt eller müsli och göra din mat ännu nyttigare och godare. Ett trevligt tips är att bre mandelsmör på selleri eller äpple. Eller använd osötad mandelmjölk i smoothies och såser, eller varför inte i pannkakor.
Gör mandelmjölk så här:
Lägg de blötlagda mandlarna, vatten, salt eller annan tillsats i mixern och mixa tills det är slätt.
Sila med hjälp av en nötmjölkspåse eller en tunn bomullsduk. Häll mjölken i en burk och förvara den i kylskåpet.
HASSELNÖTTER
Vem kan motstå hasselnötter? Denna söta nöt är dock inte bara läcker utan också hälsosam! Hasselnötter sägs ha sitt ursprung i Kina för mer än 5 000 år sedan. I det gamla Kina (ca 2000 f.Kr.) ansågs hasselnötter vara en helig mat, och i det gamla Grekland (ca 40 e.Kr.) skrev läkaren Dioscorides att hasselnötspasta kunde bota hosta, förkylning och till och med skallighet.
Beta-sitosterol, en förening som finns i hasselnötter, minskar risken för bröst- och prostatacancer. Flera studier har visat att hasselnötter innehåller alfa-tokoferol (en typ av E-vitamin) som minskar risken för blåscancer.
Hasselnöt är perfekt för efterrätter. När hasselnötter mals är de en utmärkt krydda, till exempel i kaffe! Hasselnöt är en populär ingrediens i chokladnötssmör, ofta populärt kallat bara “Nutella”, som också är lätt att göra hemma. Hasselnötter kan också göras till ett nötsmör som kan användas på samma sätt som mandelsmör, och naturligtvis hasselnötsmjölk, som också är mycket lätt att göra hemma!
Gör hasselnöts-choklad-smör på följande sätt:
Rosta hasselnötterna lätt och låt dem svalna. Mixa mjuka dadlar med rå kakao och lite vatten i en mixer. När nötterna har svalnat blandar du dem i en mixer till ett nötsmör. Låt det svalna igen. Tillsätt sedan nöt-kakaoblandningen till nötsmöret och rör om tills de 2 blandningarna är jämnt blandade. Bred på pannkakor, risbröd, äpplen eller ät med en sked.
Du kan också tillsätta avokado till denna kräm för att ge mer krämighet.
PISTAGENÖTTER
Pistagenötter är kända för sitt höga proteininnehåll, samt för att vara en utmärkt källa till kalcium, järn, oljesyra och antioxidanter. Dessutom är de rika på vitamin B6 och har ett högt kaliuminnehåll. Pistagenötter ger även betydande stöd åt blodet, immunförsvaret, det kardiovaskulära systemet, samt musklerna och nervsystemet. Då de är fiberrika, stödjer de också tarmbakterierna. Råa pistagenötter är särskilt fördelaktiga vid förstoppning och torr hud, och stöder även lever- och njurfunktionen.
De passar utmärkt i olika sallader och risrätter, och används ofta som dekoration på tårtor, glass, kakor och andra efterrätter. Pistagenötter är även fantastiska ingredienser för att göra raw cakes och energibollar eller bars. Slutligen kan pistagenötter användas för att göra nötmjölk, vilket ger en spännande variation till din dryckesrepertoar.
De pistagenötter som säljs i Centralsuns e-butik är utan skal, inte rostade och dessutom utan tillsatt salt! Du hittar urvalet av nötter HÄR.
