Colorants alimentaires naturels

Colorants alimentaires naturels pour un usage quotidien

Les colorants alimentaires naturels sont un moyen simple de donner une couleur vive aux smoothies, pâtisseries, desserts et boissons à partir d’ingrédients végétaux. La gamme Centralsun comprend différentes poudres de baies, de fruits, de légumes et de plantes qui permettent de créer des teintes roses, rouges, bleues, vertes, jaunes et violettes.

Les poudres s’utilisent aussi bien dans la cuisine de tous les jours que dans les recettes où l’on souhaite éviter les colorants alimentaires artificiels. L’intensité de la couleur dépend du produit utilisé et de la quantité : vous pouvez donc commencer par une petite quantité et ajouter de la poudre si nécessaire.

Pour les pâtisseries et les desserts

Les poudres colorantes naturelles peuvent être utilisées dans les gâteaux, crèmes, glaçages, biscuits, pancakes, glaces et autres desserts. Certaines poudres apportent, en plus de la couleur, le goût caractéristique de la matière première : choisissez donc la couleur en fonction de la recette que vous préparez.

Pour les smoothies et les boissons

Les poudres peuvent être ajoutées aux smoothies, jus, lattes et autres boissons froides ou chaudes. La spiruline, le butterfly pea, la pitaya ainsi que diverses poudres de baies et de fruits permettent par exemple de créer des teintes naturelles très variées.

Comment choisir la bonne poudre colorante ?

Choisissez la poudre selon la teinte, le goût et l’utilisation souhaités. La page de chaque produit indique la composition de la poudre et des informations d’utilisation plus détaillées. La couleur des ingrédients naturels pouvant légèrement varier d’un lot à l’autre, le résultat final peut lui aussi présenter une teinte un peu différente.