Мир постоянно меняется, случаются неожиданности, в том числе и природные катаклизмы могут застать в расплох. Учитывая все это, было бы разумно запастись дома даже небольшим но запасом продуктов, которые можно было бы употреблять в чрезвычайной ситуации. Тогда можно не переживать так сильно если вдруг внезапно пропадет электричество, цены неожиданно взлетят вверх или по какой-либо причине вы не сможете добраться до продуктовых магазинов. Что же лучше всего предпочесть в качестве пищи для выживания и почему стоит обратить внимание на сублимированные продукты?
Начнем с самого первого – что представляет из себя пища для выживания?
Едой для выживания считается, прежде всего, сырье с длительным сроком хранения, которым можно запастись заранее на случай чрезвычайных ситуаций, не опасаясь сроков годности. Едой для выживания можно назвать долгохранящиеся крупы, консервирвоаныне овощи, бобовые, сухофрукты, семена и орехи, а также некоторые виды фруктов и овощей которые могут долго хранится (например, яблоки, свекла, картофел и морковь). Однако часто вызывает беспокойство пищевая ценность, которая в случае консервированных продуктов значительно ниже по сравнению со свежими продуктами. Именно здесь протягивают руку помощи богатые питательными веществами сублимированные фрукты и фруктовые порошки, которые помогают поддерживать запасы витаминов и укреплять организм в самых непредсказуемых ситуациях.
Почему именно сублимированные продукты считаются идеальной едой дял выживания?
Сублимированные порошки и супер-смеси славятся прежде всего своей сверхвысокой питательной ценностью и богатым вкусом. Поскольку сублимационная сушка производится при очень низких температурах, в плодах сохраняются все необходимые витамины, минералы и фитонутриенты, а также вкус и цвет, как у свежих фруктов. Также учитывая что в процессе сублимационной сушки удаляется вода, не стоит опасаться порчи фруктов, ведь благодаря этому они могут хранится десятилетиями, не теряя при этом питательной ценности. Таким образом, богатые минералами листовые овощи, супер-смеси и ароматные фрукты будут у вас всегда под рукой, даже когда нет доступа к свежем продуктам. Кроме того, хранение сублимированных фруктов и порошков легко и удобно, так как компактные и легкие упаковки удобно помещаются как в кухонном шкафу, так и в ящике, не занимая лишнего места. Стоит отметить что консервы, подвергшиеся термической обработке, не могут обеспечить даже половину той питательной ценности, которая скрыта в сублимированных фруктах.
Что представляет из себя сублимирование и как оно производится?
Сублимационная сушка известна уже с 15 века, когда инки таким образом сохраняли свои посевы. Урожай переносили в высокогорные районы, где вода начигала медленно испаряться в холодной среде при низком атмосферном давлении. Современные же методы сублимационной сушки были впервые разработаны во время Второй мировой войны, и уже в 1950-х годах сублимационная сушка вошла в пищевую промышленность. В процессе сублимационной сушки свежие фрукты и овощи сушат в вакууме (0,05 АТМ) и при очень низких температурах (до -80 градусов по Цельсию). Цель процесса-заморозить воду, содержащуюся в свежих фруктах, а затем удалить лед из плодов с помощью вакуумной системы, а затем превратить его в пар, не переходя в жидкое состояние. Благодаря этой технологии сублимированные фрукты сохраняют свою форму, цвет, запах и вкус, а также всю питательную ценность. Сублимационная сушка делает фрукты легкими и воздушными, оставляя содержание воды в плодах в среднем от 1% до 3%.
В чем преймущества сублимации перед другими способами сушки?
Самым большим преимуществом сублимационной сушки является обилие питательных веществ и чрезвычайно длительный срок хранения, который несравним с методами обезвоживания или консервированием. Поскольку сублимационная сушка использует очень низкие температуры, питательные вещества не теряются. Единственное, что удаляется из фруктов во время процесса – вода. В процессе сублимационной сушки удаляется почти 98% воды, в результате чего плоды становятся на 90% легче. Удаление воды необходимо именно с точки зрения хранения, чтобы предотвратить образование вредных бактерий и таким образом, предотвратить порчу продукта. Благодаря этому срок хранения сублимированных продуктов может достигать 25 лет в зависимости от температуры хранения, упаковки и самого сырья. Поскольку сублимированное сырье значительно более концентрировано, уже небольшое количество сублимированной смеси позволяет обеспечить организм всем необходимым. Никакая другая форма хранения не позволяет сохранить пищевую ценность фруктов в такой степени.
Как лучше всего употреблять порошки сублимированных продуктов?
Сублимированные порошки отлично подходят для приготовления смузи, каши, соусов, салатов или простого смешивания с водой – как вам угодно! Также сублимированные порошки можно употреблять вместе с семенами и орехами или сухофруктами, готовить сырые батончики или энергетические шарики, насыщенные витаминами.
Предоставляют ли сублимированные продукты все необходимые питательные вещества?
Поскольку порошки из сублимированных плодов значительно более концентрированы, чем свежие фрукты, уже небольшого количества порошка достаточно, чтобы обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами. Например, для приготовления 1 кг порошка манго или питайи требуется 15 кг свежей мякоти плодов. Это, в свою очередь, означает, что уже одна ложка сублимированного порошка имеет очень высокую пищевую ценность. То же самое касается всех сублимированных фруктовых и овощных порошков.
Где приобрести сублимированные порошки?
Широкий выбор порошков сублимированных фруктов и овощей найдете в ассортименте интернет-магазина Centralsun.
Вы найдете тропические фрукты, богатую витаминами лесную чернику, листовую зелень и специи – на любой вкус!
Узнать больше и ознакомится с выбором можете ЗДЕСЬ